Рецепт приготовления сочного куриного стейка с аппетитным грибным соусом — детальные инструкции, полный список ингредиентов и мастер-класс от шеф-повара

Вы когда-нибудь мечтали создать неповторимое блюдо, которое запомнится даже самым искушенным гурманам? Куриный стейк с грибным соусом — это именно то блюдо, которое вызывает восторг у всех, кто его пробовал. Вкуснейшее сочетание сочного куриного мяса с ароматными грибами и нежным соусом — это настоящий праздник для вашего вкуса.

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить куриный стейк с грибным соусом шаг за шагом. Мы поделимся с вами лучшими ингредиентами и расскажем о нескольких секретах, которые помогут вам достичь непревзойденного вкуса и результатов.

Главным ингредиентом этого блюда, как вы наверное уже догадываетесь, является куриное мясо. Лучше всего использовать свежие куриные грудки без кожи и костей. Они должны быть нежными и сочными. Кроме того, вам понадобятся свежие грибы (например, шампиньоны или лисички), сливки, лук, чеснок, соль и перец. Также для грибного соуса вы можете использовать различные травы и специи по вкусу, такие как розмарин, тимьян или петрушка.

Рецепт куриного стейка с грибным соусом: шаг за шагом, ингредиенты и секреты

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 куриных стейка;
• 250 грамм грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки;

Теперь приступим к готовке:

1. Сначала необходимо приготовить куриные стейки. Смажьте их с обеих сторон растительным маслом и посолите по вкусу.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными. Переложите стейки на тарелку и оставьте их отдохнуть.

3. В то же время, нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Грибы нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

4. На этапе приготовления соуса, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте их до мягкости и появления приятного аромата. Солите и перчите по вкусу.

6. После этого влейте в сковороду сливки и дайте им прогреться. Варите соус на среднем огне примерно 5 минут, пока он не загустеет.

7. Верните приготовленные куриные стейки в сковороду и обжарьте их в соусе еще 2-3 минуты, чтобы пропитать мясо ароматным соусом.

8. Подавайте куриной стейк с грибным соусом горячим, можно с гарниром из отварного картофеля или овощного салата.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению куриного стейка с грибным соусом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты для куриного стейка:

• 2 куриных грудки;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Подсказка: Выбирайте свежие и качественные куриные грудки, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.

Ингредиенты для грибного соуса:

• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• укроп или петрушка (для украшения).

Подсказка: Выбирайте свежие грибы, предпочтительно шампиньоны, чтобы добавить богатый грибной аромат в соус.

Приготовление куриного стейка

Для приготовления куриного стейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе — 2 штуки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• пряные травы — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте куриное филе, удалив лишний жир и перепонки.
2. На разделочной доске, слегка уложите филе и немного отбейте с помощью мясного молотка. Это поможет мясу быстрее приготовиться и стать более нежным.
3. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, добавьте пряные травы по вашему вкусу.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Аккуратно выложите стейки на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
6. Извлеките стейки из сковороды и дайте им немного отдохнуть перед подачей.

Теперь ваш куриной стейк готов к подаче. Он нежный, сочный и ароматный — отличное блюдо для ужина или особого случая. Подайте куриной стейк с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь!

Приготовление грибного соуса

Для приготовления грибного соуса, вам понадобится:

1. 400 грамм свежих грибов (шампиньоны, опята или любые другие грибы на ваш вкус)
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 2 столовые ложки сливочного масла
5. 2 столовые ложки муки
6. 400 мл грибного бульона
7. Соль и перец по вкусу
8. Специи (по желанию)

Шаги для приготовления грибного соуса:

1. Грибы нежно промойте и нарежьте их на тонкие полоски. Луковицу нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком, пока они не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.
4. Посыпьте муку по грибам, луком и чесноком и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить на слабом огне, чтобы мука не подгорела, примерно 2 минуты.
5. Медленно влейте грибной бульон в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Прокипятите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет гладким и однородным. Это займет около 10 минут.
7. По желанию, добавьте специи, соль и перец по вкусу.
8. Грибной соус готов! Используйте его для приготовления куриного стейка или других блюд по вашему вкусу.

Грибной соус подойдет к мясу, рыбе, овощам или пасте. Он придаст вашему блюду неповторимый аромат и изысканный вкус. Приятного аппетита!

Шаг 2: Приготовление куриного стейка

Ингредиенты:

— 4 куриных стейка

— соль и перец по вкусу

— растительное масло для жарки

Подготовка стейка:

1. На этом этапе необходимо подготовить стейк. Сначала промыть его под холодной водой и затем обсушить с помощью бумажного полотенца.

2. Солить и перчить обе стороны стейка по вкусу. Если хотите добавить больше вкуса, можете использовать любые сухие специи.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и дайте ему разогреться до состояния, когда оно начнёт дымиться.

4. Аккуратно выложите стейк на сковороду и обжаривайте его 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. После готовки стейка, выложите его на тарелку и накройте фольгой. Дайте стейку отдохнуть несколько минут, чтобы мясо стало сочным и нежным.

Подготовка куриного стейка крайне важна, чтобы сохранить его сочность и вкусность. Убедитесь, что стейк обжаривается до готовности с обеих сторон. Помните, что время готовки может варьироваться в зависимости от толщины стейка. Удачного приготовления!

Обжаривание стейка

1. Подготовьте сковороду, предварительно нагрев ее до средней температуры. Хорошо разогретая сковорода поможет обеспечить ровное и красивое золотистое покрытие стейку. 2. Положите немного растительного масла на сковороду и распределите его равномерно по всей поверхности. Масло поможет избежать пригорания стейка и придает ему приятный вкус. 3. Готовьте стейк на сковороде с каждой стороны примерно от 3 до 5 минут (зависит от толщины стейка и желаемой степени прожарки). Для розового внутреннего состояния обычно достаточно 3-4 минут на каждую сторону, для средней прожарки — 4-5 минут. 4. Переворачивайте стейк с помощью лопатки или щипцов, чтобы равномерно обжарить все стороны. Не используйте вилку, чтобы избежать выпускания соков. 5. Если вы хотите получить рифленую текстуру на стейке, вы можете прижать его к сковороде на несколько секунд с помощью второй сковороды или прессы для стейка. 6. По окончании обжаривания, переложите стейк на поднос или тарелку и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут. Во время отдыха натуральные соки распределятся по мясу, сделая его сочным и нежным.

Доведение стейка до готовности

После того как стейк хорошо прожарен, его необходимо довести до определенной степени готовности, чтобы сохранить его сочность и вкус. Время доведения стейка зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки.

Если вы предпочитаете редкий стейк, выньте его с плиты, накройте фольгой и дайте отдохнуть примерно 5 минут. В это время внутренняя температура мяса поднимется, и оно станет сочным и мягким.

Для средней прожарки стейк нужно оставить на плите еще примерно 2-3 минуты с каждой стороны и затем накрыть фольгой на несколько минут для отдыха.

Для хорошо прожаренного стейка, пожарьте его дополнительно 4-5 минут относительно средней прожарки, а затем оставьте под фольгой на несколько минут.

Помните, что стейк продолжает готовиться даже после удаления с плиты, поэтому не пережарьте его. Если вы не уверены в готовности стейка, используйте мясной термометр, чтобы проверить его внутреннюю температуру: для редкого – 50-55°C, для среднего – 60-65°C, для хорошо прожаренного – 70-75°C.

При подаче стейка на стол, украсьте его зеленью и подайте с грибным соусом. Приятного аппетита!

Шаг 3: Приготовление грибного соуса

Для приготовления грибного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 200 мл сливок (20-30%);
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для украшения.

Очистите грибы от грязи и нарежьте их небольшими кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжарились.

После обжарки грибов добавьте сливки. Варите соус на низком огне, помешивая, пока он не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Если желаете, добавьте свежий укроп или петрушку для большего аромата.

Готовый грибной соус подавайте к куриному стейку, дополняя его нежным вкусом грибов. Приятного аппетита!

Видео: