10 интересных рецептов блюд на мангале, которые стоит попробовать

Лето — отличное время провести семейный пикник на природе, а одним из главных атрибутов такого мероприятия является мангал. Приготовление пищи на открытом воздухе при помощи мангала – это совсем необычно и очень вкусно. Мангальные блюда обладают особым ароматом и неповторимым вкусом. Чтобы не упустить возможность попробовать что-то новое и интересное, мы подготовили для вас список из 10 интересных рецептов блюд, которые стоит приготовить на мангале. Приятного аппетита!

1. Шашлык из куриного филе

Просто нарежьте филе куриной грудки на кусочки, замочите в маринаде из лимонного сока, растительного масла, соли, перца и специй по вкусу. Подготовьте мангал, нанизывайте мясо на шампуры и жарьте на решетке до готовности. Изысканный вкус и нежность куриного шашлыка вас приятно удивят!

2. Кебаб из баранины

Приготовление кебаба на мангале — это настоящее искусство. Для начала замочите баранину в маринаде из оливкового масла, тимьяна, розмарина, сока лимона, чеснока, соли и перца. Затем нарежьте мясо на кусочки, нанизывайте на шампуры и жарьте до готовности. Горячий и сочный кебаб — это воплощение наслаждения на вашем столе!

Рецепты блюд на мангале

Приготовление еды на мангале – это не только возможность насладиться вкусом сочного и ароматного мяса, но и отличное времяпровождение на свежем воздухе в кругу друзей и семьи. В этой статье мы предлагаем вам 10 интересных рецептов блюд на мангале, которые стоит попробовать.

1. Шашлык из свинины

   Порежьте свинину на маленькие кусочки примерно одинакового размера. Добавьте соль, перец, маринад (можно использовать кефир, соевый соус или лимонный сок). Оставьте на несколько часов или лучше на ночь. Потом проткните кусочки мяса на шпажки и жарьте на мангале до готовности.

2. Барбекю из курицы

   Разделите куриное мясо (грудку или бедру) на порции. Приготовьте маринад из сметаны, чеснока, сока лимона и специй. Замаринуйте мясо в этой смеси не менее часа. Затем жарьте на мангале до готовности, переворачивая регулярно.

3. Лукум на мангале

   Смешайте в кастрюле желатин с сахаром и водой. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте лимонный сок и скорняжки апельсина. Перемешайте и удалите с пламени. Разложите смесь в форму и оставьте остывать. Под решеткой мангала поджарьте плитку лукума с двух сторон, обжаривая ее несколько секунд с каждой стороны.

4. Запеченный картофель с сыром

   Смешайте картофель с растительным маслом и специями. Заверните каждый картофель в фольгу и поместите на мангал. Жарьте до готовности. Затем откройте фольгу, положите на каждую порцию картофеля кусочек сыра и закройте снова на несколько минут до того, как сыр растает.

5. Шампиньоны с сыром и зеленью

   Почистите шампиньоны, удалите ножки и выложите в капелюшки тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Заверните грибы в фольгу и поместите на горячий мангал. Жарьте до готовности, пока сыр не растает.

На мангале можно приготовить множество различных блюд, включая рыбу, овощи, морепродукты и фрукты. Пробуйте и экспериментируйте с разными маринадами и специями, чтобы создать свои собственные вкусные комбинации.

Не забывайте следить за мангалом и правильно его готовить. Безопасность всегда на первом месте, поэтому убедитесь, что мангал установлен на безопасной подставке и находится под контролем взрослых.

Приятного аппетита и хорошего времяпровождения на пикнике!

Жареные крылышки с соусом из меда и соевого соуса

Жареные крылышки с соусом из меда и соевого соуса — это прекрасное блюдо для приготовления на мангале. Хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри делают эту закуску незабываемой и удивительной.

Для приготовления жареных крылышек с соусом из меда и соевого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг крылышек;
• 3 столовые ложки меда;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте крылышки, удалите излишнюю жирность и обработайте их солью и черным перцем.
2. Разогрейте мангал и накройте его решеткой.
3. На каждое крылышко нанесите слой меда с обеих сторон.
4. Выложите крылышки на раскаленную решетку и жарьте их до готовности, время жарки может зависеть от интенсивности огня.
5. Поворачивайте крылышки время от времени и смазывайте их соусом из меда и соевого соуса, чтобы придать им насыщенный вкус.
6. Когда крылышки будут готовы, выложите их на тарелку и подайте к столу вместе со свежими овощами и соусом.

Приятного аппетита!

Состав:

• Мясо (говядина, свинина, баранина, курица, рыба и т.д.)
• Овощи (помидоры, перцы, лук, кабачки, баклажаны, грибы и т.д.)
• Маринады (соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, мед, чеснок, специи и т.д.)
• Соусы (томатный, барбекю, чатни, сметанно-травяной, горчичный и т.д.)
• Специи и приправы (соль, перец, паприка, куркума, кориандр, орегано, розмарин и т.д.)
• Древесные угли или газ для мангала

Приготовление:

1. Подготовьте угли и разожгите мангал.

2. Подготовьте продукты для блюда (мясо, овощи, соусы и т.д.).

3. Нарежьте мясо на порционные куски и приправьте их маринадом по желанию.

4. Если вы готовите овощи, нарежьте их крупными кусками для удобства на шампурах или гриле.

5. Загрузите мясо и овощи на шампура или на гриль.

6. Разместите шампура на раскаленной гриле или на мангале и жарьте до готовности.

7. Во время приготовления переодически переворачивайте шампура для равномерного прожаривания.

8. Проверьте готовность мяса или овощей, используя мясной термометр или ощупыванием при помощи вилки.

9. Когда блюдо готово, снимите его с гриля или мангала и дайте немного остыть перед подачей на стол.

10. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины и овощей на гриле

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 1 крупный лук
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 зеленый перец
• 2 моркови
• 2 кабачка
• Соль и перец по вкусу
• Маринад по желанию

Приготовление:

1. Подготовьте свиную вырезку, нарежьте ее на кусочки примерно 3-4 см в длину.
2. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами.
3. Перцы и моркови нарежьте полосками, кабачки — тонкими кольцами.
4. Посолите и поперчите свинину и овощи по вкусу.
5. Если хотите, можете приготовить маринад из оливкового масла, лимонного сока, смеси трав и специй на свой вкус. Замаринуйте мясо и овощи в маринаде на 1-2 часа.
6. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
7. Нанизывайте на шампуры мясо и овощи в произвольном порядке.
8. Выложите шампуры на решетку гриля и готовьте в течение 15-20 минут, переворачивая время от времени, пока мясо не станет сочным и овощи не подрумянятся.
9. Подавайте шашлык горячим с свежей зеленью, салатом и соусом по желанию.

Этот шашлык из свинины и овощей станет отличным угощением на гриле. Лук и овощи придадут блюду сочность и аромат, а свинина станет нежной и сочной после гриления. Попробуйте этот рецепт на природе или во время пикника — успех гарантирован!

Состав:

• Мясо (говядина, свинина, курица)
• Рыба (лосось, камбала, скумбрия)
• Овощи (помидоры, перцы, кабачки, баклажаны)
• Грибы (шампиньоны, опята, лесные грибы)
• Соусы (кетчуп, соевый соус, барбекю-соус)
• Маринады (лимонный, терияки, пряный)
• Специи (паприка, чили, карри)
• Соль и перец
• Масло для смазывания
• Угли для розжига
• Дрова для создания дыма

Приготовление:

1. Начните с подготовки мангала. Убедитесь, что он чистый и готов к использованию.
2. Затем подготовьте необходимые ингредиенты и принадлежности для приготовления выбранного рецепта.
3. Разжигайте угли и дайте им прогореть до состояния серой золы. Разложите угли равномерно на дне мангала.
4. В зависимости от рецепта, подготовьте мясо (рыбу, овощи и т.д.), маринад или соус, специи и прочие ингредиенты.
5. Начните готовить выбранное блюдо, следуя рецепту. Обычно на мангале используется прямое или косое гриллирование, где продукты непосредственно прожариваются на открытом огне.
6. Постоянно следите за готовностью блюда: переворачивайте, перемещайте, проверяйте на готовность внутри, чтобы избежать пересушивания или недоготовленности.
7. Убедитесь, что блюдо полностью приготовлено и имеет желаемую степень обжаренности.
8. Переложите готовое блюдо на тарелку или поднос. При необходимости украсьте зеленью или другими добавками.
9. Подавайте блюдо горячим, наслаждайтесь его ароматом и вкусом в кругу семьи или друзей.
10. После приготовления не забудьте выключить и остудить мангал перед уборкой.

Курдючные шашлыки в ароматных специях

Курдючные шашлыки – одно из самых популярных блюд на мангале. Сочное и мягкое мясо, пропитанное ароматными специями, позволяет насладиться настоящими вкусовыми открытиями.

Вам понадобятся следующие специи, чтобы создать волшебный аромат и неповторимый вкус:

• Черный перец
• Красный перец
• Кориандр
• Розмарин
• Чеснок
• Соль

Выберите курдюк высокого качества, чтобы получить наилучший результат при приготовлении шашлыков. Избегайте излишней жирности мяса, чтобы оно было сочным и нежным.

Шаги приготовления курдючных шашлыков:

1. Подготовьте маринад, смешав все специи.
2. Натрите курдюк специями с обеих сторон. Оставьте мясо на несколько часов в холодильнике, чтобы специи хорошо впитались.
3. Нанизывайте куски мяса на шампуры и разогревайте мангал.
4. Разложите шашлыки на решетке мангала и жарьте до готовности.
5. Подавайте шашлыки горячими, посыпав зеленью и лимонным соком по желанию.

Готовый курдючный шашлык с ароматными специями – это настоящая находка для любителей сочного мяса. Приятного аппетита!

Видео:

ДЕРЕВЕНСКИЕ СТЕЙКИ НА МАНГАЛЕ

Слоёный ШАШЛЫК на мангале. Блюдо которое меня покорило.