Десерт дня — клубничный сорбет! Легкий, освежающий и совершенно незабываемый рецепт с фото и пошаговым описанием

Клубничный сорбет — это чудесный десерт, который обязательно порадует как взрослых, так и детей. Свежая клубника, нежный вкус и аромат — все это делает его идеальным лакомством для летнего периода. В нашем рецепте мы используем только натуральные ингредиенты, поэтому сорбет получается не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления клубничного сорбета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г свежей клубники;
• 100 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 200 мл воды.

Данные пропорции рассчитаны на приготовление порции сорбета на 2-3 порции. Если вы хотите сделать больше, просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Теперь приступим к приготовлению сорбета. Вначале необходимо хорошо промыть клубнику и удалить плодоножки. Затем поместите ее в блендер и добавьте сахар и лимонный сок. Взбейте все до однородной массы.

Десерт дня: клубничный сорбет — рецепт с фото и пошаговым описанием

Вот что вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Свежие клубники	500 г
Сахар	150 г
Лимонный сок	2 столовые ложки
Вода	100 мл

Шаг 1: Приготовьте клубничное пюре. Вымойте и обсушите свежие клубники. Слегка подогрейте их в микроволновой печи или на плите, чтобы они стали более мягкими и сочными. Затем измельчите их с помощью блендера или переложите в кастрюлю, используя вилку.

Шаг 2: Добавьте сахар и лимонный сок в клубничное пюре. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и добавьте воду.

Шаг 3: Варите клубничное пюре на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Дайте пюре немного остыть.

Шаг 4: Вылейте остывшее клубничное пюре в форму для мороженого или любую другую подходящую емкость. Затем поставьте форму в морозильник на 2-3 часа, чтобы сорбет замерз.

Шаг 5: Выньте форму из морозильника и аккуратно перемешайте сорбет вилкой, чтобы разбить кристаллы льда. Затем верните сорбет в морозильник на еще 2-3 часа до полного замерзания.

Шаг 6: Готовый клубничный сорбет можно подавать сразу после того, как он полностью замерзнет. Украсьте его свежими ягодами клубники и мятой для дополнительного вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для клубничного сорбета

Для приготовления клубничного сорбета вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г	свежих клубничных ягод
150 г	сахара
2 ст. л.	свежевыжатого лимонного сока
1 стакан	воды

Не забудьте проверить свежесть и качество клубничных ягод перед использованием. Используйте только свежие и спелые ягоды для достижения наилучшего вкуса и аромата.

Клубника

Клубника ― это ягода, которая бывает разных сортов и размеров. Ягода имеет красный цвет и сладкий вкус. Клубника популярна в мире благодаря своему вкусу и аромату.

Клубника является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами. Она содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет, а также витамин К, который положительно влияет на здоровье костей. В клубнике также содержится много полезных антиоксидантов, которые способствуют улучшению здоровья.

Клубника используется в различных блюдах и напитках. Она добавляется в салаты, десерты, коктейли и мороженое. Клубника можно есть свежей, с добавлением сахара или использовать как ингредиент для приготовления различных сладостей и десертов. Клубничный сорбет ― это одно из популярных и вкусных блюд, которое готовится на основе свежей клубники и сахара.

Сахар

В рецепте клубничного сорбета сахар не только добавляет сладость, но и играет важную роль в процессе замораживания. Сахар способствует образованию меньших кристаллов льда, что делает структуру сорбета более гладкой и кремообразной.

Для приготовления сорбета необходимо использовать определенное количество сахара, которое может варьироваться в зависимости от кислотности и сладости ягод клубники. Чтобы сохранить естественный вкус клубники, рекомендуется использовать не более 150 граммов сахара на 500 граммов ягод.

Важно помнить, что сахар усиливает вкус и аромат других ингредиентов, поэтому его количество следует регулировать с учетом остальных добавок в рецепте. Кроме того, сахар обеспечивает стабильность сорбета при замораживании и консервации, предотвращая образование кристаллов и сохраняя его мягкость и гладкость.

В итоге, правильное использование сахара в рецепте клубничного сорбета придает ему сладость, текстуру и сохраняет натуральный вкус ягоды.

Лимонный сок

Для приготовления клубничного сорбета потребуется свежевыжатый лимонный сок. Лучше использовать свежие лимоны, так как они содержат больше сока и аромата.

Лимонный сок добавляется в сироп из сахара и воды, который придает сорбету нужную сладость и помогает ему заморозиться. Сок также добавляется непосредственно в пюре из свежей клубники, чтобы подчеркнуть ее вкус и аромат.

При добавлении лимонного сока необходимо учитывать его кислотность и дозировку, чтобы не переборщить и не пересилить вкус клубничного сорбета. Лучше добавлять сок постепенно, пробуя и подбирая желаемую кислинку и сладость.

Лимонный сок можно легко выжать с помощью цитрусовыжималки или простой ручной соковыжималки. После использования лимонного сока необходимо сразу помыть руки и инструменты, так как сок может оставлять на них пятна.

Приготовление клубничного сорбета

1. Первым шагом необходимо приготовить сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
2. Теперь добавьте в сироп свежие клубники и варите на слабом огне около 5 минут, пока ягоды не станут мягкими.
3. Сверните огонь и дайте сиропу с клубникой остыть до комнатной температуры.
4. Взбейте остывший сироп с клубникой в блендере до получения гладкой массы. Если хотите, чтобы в сорбете были крупинки клубники, оставьте некоторые ягоды целыми и добавьте их в конечную массу.
5. Перелейте полученную массу в форму для замораживания и уберите в морозильник на 3-4 часа.
6. Через каждый час доставайте форму из морозильника и аккуратно взбивайте сорбет вилкой, чтобы избежать образования кристаллов льда.
7. После 3-4 часов сорбет будет готов к употреблению. Подайте его в стильных стеклянных бокалах и украсьте веточкой мяты или долькой клубники.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный клубничный сорбет. Наслаждайтесь нежной текстурой и ярким вкусом этого десерта вместе с вашими близкими!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления клубничного сорбета вам понадобится следующие ингредиенты:

• 500 г свежих или замороженных клубничных ягод
• 150 г сахара
• 100 мл свежевыжатого сока лимона
• 200 мл воды

Перед началом приготовления рекомендуется заморозить клубничные ягоды заранее, чтобы они были полностью заморожены к моменту использования. Также убедитесь, что у вас есть свежий лимон и достаточное количество сахара.

Смешивание ингредиентов

Шаг 1: Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты находятся в достаточном количестве и правильном состоянии. Клубнику следует вымыть и обсушить, а сок лимона извлечь заранее.

Шаг 2: Добавьте в большую миску свежую клубнику и посыпьте ее сахаром для придания сладости. Дайте ягодам постоять в течение 10-15 минут, чтобы они выпустили свой натуральный сок.

Шаг 3: Затем добавьте в миску свежевыжатый сок лимона, который поможет более ярко выявить вкус клубники и предотвратить потемнение ее цвета.

Шаг 4: С помощью погружного блендера или стационарного блендера перемолоть ягоды в пюре. Убедитесь, что смесь получилась однородной и без комочков.

Шаг 5: Следующим шагом добавьте в полученное пюре воду и облепиховый сок. Эти ингредиенты придадут сорбету нежную текстуру и освежающий вкус.

Шаг 6: Теперь осталось лишь взбить смесь в миксере до полного смешивания всех ингредиентов. Убедитесь, что смесь стала однородной и кремовой.

Шаг 7: Готовую смесь охладите в холодильнике в течение нескольких часов или поместите в морозильник на 30-40 минут до полного замораживания.

Шаг 8: После достаточного замораживания сорбет перемешайте вилкой или в миксере с небольшим количеством воды до получения желаемой консистенции и воздушности.

Шаг 9: Выложите готовый клубничный сорбет в чашки или порционные стаканчики, украсьте свежей клубникой и мятой. Наслаждайтесь освежающим десертом в любое время года!

Заморозка смеси и приготовление сорбета

После того как вы приготовили смесь для клубничного сорбета, необходимо ее заморозить. Для этого следуйте следующим шагам:

1. Перелейте смесь в металлическую емкость. Такая емкость позволит равномерно распределить холод по всей смеси и ускорит процесс замораживания.

2. Покройте емкость крышкой или пленкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и посторонних запахов. Это поможет сохранить свежесть и аромат клубники.

3. Поместите емкость со смесью в морозильник. Лучше всего использовать отдельную полку или ящик, чтобы предотвратить смешивание с другими продуктами и сохранить качество сорбета.

4. Оставьте смесь замораживаться в течение 4-6 часов. Важно периодически проверять степень замороженности и перемешивать смесь, чтобы не образовались крупные кристаллы льда.

5. После того как смесь полностью замерзнет, можно приступить к приготовлению сорбета. Для этого достаньте емкость из морозильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре, чтобы смесь немного размякла. Затем перемешайте с помощью ложки или вилки, чтобы получить однородную массу.

6. Перелейте сорбет в блендер и взбейте до пышной и мягкой консистенции. Если у вас нет блендера, можно использовать миксер или венчик.

7. Верните сорбет в металлическую емкость и поставьте в морозильник еще на 2-3 часа, чтобы он полностью замерз.

8. Клубничный сорбет готов! Подавайте его в красивых стеклянных бокалах или порционных блюдцах, украшая свежими ягодами или мятой.

Видео: