Грузинская кухня — рецепты мужужи из свинины

Грузинская кухня славится своим богатством вкусов и ароматов. Одним из самых популярных и вкусных блюд этой кухни является мужужи из свинины. Мужужи — это мясное блюдо, приготовленное на открытом огне, которое имеет неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления мужужи из свинины необходимы следующие ингредиенты: свиные ребрышки, лук, чеснок, специи (зир, кориандр, куркума), соль, перец. Сначала ребрышки маринуются в смеси специй, лука и чеснока. Затем они жарятся на открытом огне до золотистой корочки. Готовый мужужи подается с гарниром из отварного картофеля и свежим зеленым луком.

Мужужи из свинины — это блюдо, которое невозможно отказаться попробовать. Оно обладает гармоничным сочетанием мягкого мяса свинины, ароматных специй и пряностей. Мужужи идеально подходит как для домашнего обеда, так и для праздничного ужина в кругу семьи и друзей. Приготовьте этот изысканный деликатес, и ваше трапезное удовольствие будет просто непревзойденным!

Грузинская кухня: рецепты мужужи из свинины

Для приготовления мужужи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свиной вырезки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 500 г слоистого теста;
• растительное масло для смазывания.

Шаг 1: Нарежьте свинину на небольшие кусочки. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте свинину и обжарьте до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок и перемешайте.

Шаг 3: Раскатайте слоистое тесто на рабочей поверхности и режьте его на квадраты примерно 10×10 см.

Шаг 4: На каждый квадрат теста положите порцию начинки из свинины и аккуратно скройте углы теста. Полученные пирожки разложите на противне, смазанном маслом.

Шаг 5: Выпекайте мужужи в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут, пока пироги не станут золотистыми и хрустящими.

Теперь вы можете насладиться ароматом и вкусом аутентичного грузинского блюда – мужужи из свинины. Подавайте его горячим к чашке ароматного чая или свежевыжатого грузинского вина. Приятного аппетита!

Мужужи с хмели-сунели

Хмели-сунели является одной из самых известных специй Грузии. Она состоит из сушеных трав и корней, таких как кинза, петрушка, лук, чабрец, базилик, мята, а также семян растений. Финальный результат — насыщенный и ароматный пряный микс, который придает блюдам особый вкус и аромат.

Для приготовления мужужи с хмели-сунели вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свинина (филе)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Хмели-сунели	2 ст. л.
Перец красный молотый	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Шаги приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В глубокой миске смешайте свинину, лук, чеснок, хмели-сунели, красный перец и соль. Оставьте на 30 минут для пропитывания.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки на среднем огне.
5. Готовное блюдо подавайте горячим с овощным гарниром или салатом.

Мужужи с хмели-сунели — это прекрасная возможность попробовать аутентичное грузинское блюдо, наполненное ароматами и вкусом этой уникальной специи. Приятного аппетита!

Вариант приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками среднего размера.

2. Укроп и петрушку мелко порубите.

3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и продолжайте жарить 2-3 минуты.

6. Добавьте свинину на сковороду и обжаривайте до готовности.

7. Добавьте к свинине рубленые зелень и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.

8. Подавайте мужужи горячими, посыпав мелко порубленной зеленью.

Вариант приготовления:

Для приготовления мужужи из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины;

— 2 луковицы;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка грузинской сушеной паприки;

— 1 чайная ложка сухого тмина;

— 1 чайная ложка сухого кориандра;

— соль и перец по вкусу.

1. Свинину нарежьте на средние кусочки и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и прозрачными.

3. Посыпьте мясо и овощи сушеной паприкой, подождите 1-2 минуты.

4. После этого добавьте тмин и кориандр, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще 10-15 минут.

5. Готовьте мужужи до тех пор, пока мясо не будет мягким и сочным, а лук и чеснок не будут полностью протушены.

6. Подавайте блюдо горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Вариант приготовления:

Для приготовления мужужи из свинины вам потребуются следующие ингредиенты:

— 500 г свинины

— 2 луковицы

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки молотой паприки

— 1 чайная ложка сухого базилика

— соль, перец по вкусу

— растительное масло для жарки

1. Свинину нарежьте тонкими полосками. Мясо можно замариновать в соевом соусе.

2. Нарежьте лук полукольцами и чеснок тонкими ломтиками. Поджарьте их до золотистости на растительном масле в глубокой сковороде.

3. Добавьте свинину в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

4. Затем добавьте молотую паприку, базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне около 20-30 минут.

5. Подают мужужи горячими с гарниром из свежей зелени и лавашем.

Приятного аппетита!

Мужужи по-грузински

Для приготовления мужужи по-грузински понадобятся следующие ингредиенты:

• свиная грудинка – 1 кг;
• лук – 2 штуки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• кориандр – 1 столовая ложка;
• гранулированная горчица – 1 столовая ложка;
• тмин – 1 чайная ложка;
• сырое молоко – 1 стакан;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Процесс приготовления мужужи по-грузински можно разделить на несколько этапов:

1. Свиная грудинка нарезается кусками толщиной около 3 см. Лук нарезается полукольцами.
2. Для маринада необходимо размешать все специи с солью. Затем добавить молоко и перемешать до получения однородной смеси.
3. Грудинку и лук засыпать маринадом и выдержать при комнатной температуре в течение 2 часов. Затем выложить все в форму для запекания.
4. Запечь мужужи в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов до румяной корочки.

Мужужи по-грузински готово! Его можно подавать как основное блюдо или в виде холодной закуски. Приятного аппетита!

Вариант приготовления:

Для приготовления мужужи из свинины по грузинскому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина (филе или задняя часть)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2-3 зубчика
Красный сладкий перец	1 шт
Томатная паста	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Красное сухое вино	100 мл
Зелень (укроп, петрушка)	для украшения

1. Свинину нарежьте кубиками или полосками.

2. Лук и перец мелко нарежьте.

3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте свинину до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду лук, перец и чеснок, продолжайте готовить 5-7 минут.

5. Влейте вино и томатную пасту, посолите, добавьте перец по вкусу.

6. Тушите на среднем огне под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.

7. Подавайте блюдо, посыпав зеленью и подается горячим.

Приятного аппетита!

Вариант приготовления:

Для приготовления мужужи из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина	500 г
Лук	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Кинза	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Красный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Шаги приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками и положите в миску.
2. Добавьте кубики лука и измельченный чеснок.
3. Посолите, добавьте специи по вкусу.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Оставьте миску на 1-2 часа для маринования.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Выложите маринованную свинину на сковороду.
8. Жарьте мужужи до готовности, постоянно перемешивая.
9. Выложите готовые мужужи на блюдо и посыпьте свежими зеленью.

Подавайте мужужи из свинины горячими с гарниром по вашему вкусу.

Вариант приготовления:

Для приготовления мужужи из свинины вам понадобится:

1. 500 г свинины (лучше использовать плечевое мясо);

2. 2 большие луковицы;

3. 4 зубчика чеснока;

4. 50 г сливочного масла;

5. 2 столовые ложки молотого кустарника;

6. Соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Нарежьте свинину тонкими полосками и положите в миску. Добавьте к мясу кустарник, соль и перец и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 2: Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Переложите обжаренный лук и чеснок в миску с мясом, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (или на всю ночь).

Шаг 4: Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Выложите маринованное мясо на сковороду и жарьте до готовности, периодически переворачивая.

Шаг 5: Готовые мужужи выложите на блюдо и подавайте к столу с гарниром из гречки, картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Видео: