Рецепт вкусного крем-супа из брокколи, чтобы покорить даже самых привередливых детей

Брокколи — одно из тех овощей, которые дети часто стараются избегать. Однако, оно богато витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К и кальций, а также содержит ряд полезных фитохимических веществ. Поэтому очень важно научить ребенка употреблять и наслаждаться этим полезным продуктом.

Один из способов восхитить ребенка брокколи — приготовить из нее вкусный крем-суп. Этот рецепт превращает обычный овощ в аппетитное блюдо, которое запомнится ребенку не только своим вкусом, но и цветом. Ведь брокколи придаст супу ярко-зеленый цвет, который сразу привлечет внимание малыша.

Это рецепт, который поможет вам восхитить детей брокколи с помощью вкусного крем-супа. Здесь вы найдете все необходимые ингредиенты и подробные инструкции по приготовлению этого блюда.

Как приготовить вкусный крем-суп из брокколи для ребенка

Брокколи является очень полезным овощем, содержащим много витаминов и минералов, необходимых для роста и развития ребенка. Однако не всем детям нравится вкус этого овоща. Чтобы восхитить ребенка брокколи, вы можете приготовить вкусный крем-суп.

Вот простой рецепт, который поможет сделать суп насыщенным и аппетитным.

1. Подготовьте следующие ингредиенты:
• 500 граммов свежей брокколи;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 500 миллилитров овощного или куриного бульона;
• 200 миллилитров сливок;
• соль и перец по вкусу.
2. Почистите и нарежьте овощи:
• Брокколи разделите на цветочки;
• Лук мелко нарежьте;
• Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю брокколи и картофель, обжаривайте их несколько минут вместе с луком, помешивая.
5. Полностью покройте овощи бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния крема.
7. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Ваш вкусный крем-суп из брокколи готов! Его можно подавать горячим или остуженным. Вы можете украсить суп сыром, крутонами или зеленью, чтобы сделать его еще аппетитнее для ребенка. Попробуйте приготовить этот суп и ваши дети с радостью будут есть брокколи!

Выбор и приготовление ингредиентов

Для приготовления вкусного крем-супа из брокколи вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежей брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 100 г картофеля
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты подготовить заранее:

1. Брокколи необходимо разобрать на соцветия и вымыть. Зеленые части брокколи лучше всего использовать для супа.
2. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками или кружочками.
4. Бульон можно приготовить заранее или использовать готовый из магазина.

Готовность супа зависит от хорошей подготовки ингредиентов, поэтому нельзя забывать о том, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными.

Выбор свежего брокколи

Для приготовления вкусного крем-супа из брокколи важно выбрать свежие и зрелые овощи. Свежая брокколи будет иметь ярко-зеленые сочные соцветия без пятен, желтых или сломанных стеблей.

При покупке брокколи обратите внимание на следующие моменты:

• Цвет: свежая брокколи должна иметь ярко-зеленый цвет. Избегайте покупки овощей с бледными или желтыми оттенками.
• Соцветия: соцветия брокколи должны быть плотными и крупными, без пятен или преломленных частей.
• Стебли: стебли брокколи должны быть упругими и без признаков гнили или высыхания.

Лучше всего выбирать брокколи с короткими стеблями, так как они будут более сочными и мягкими после варки.

Кроме того, стоит обратить внимание на свежесть брокколи по запаху. Свежие овощи будут иметь слабый, приятный аромат.

По желанию, вы также можете выбрать органическую брокколи, которая выращена без использования пестицидов и химических удобрений.

Заготовка дополнительных продуктов

Для приготовления нашего вкусного крем-супа с брокколи нам понадобятся следующие продукты:

• Брокколи: понадобится одна средняя головка брокколи, которую мы разобьем на цветочки;
• Лук: возьмем половину средней луковицы, которую тонко нарежем;
• Картофель: понадобится одна средняя картофелина, которую очистим и нарежем мелкими кубиками;
• Морковь: возьмем одну среднюю морковку, которую очистим и нарежем кружками;
• Чеснок: используем два зубчика чеснока, которые измельчим;
• Сливки: возьмем пол стакана сливок с жирностью 20%;
• Масло: понадобится 2 столовые ложки растительного масла для обжарки овощей;
• Соль и перец: по вкусу добавим соль и перец;
• Вода: понадобится около 1,5 литра воды;
• Зелень: по желанию можно добавить свежую зелень для украшения супа.

Теперь, когда у нас все необходимые продукты готовы, можем приступить к приготовлению вкусного крем-супа с брокколи.

Приготовление крем-супа

Крем-суп из брокколи — это вкусное и полезное блюдо, которое порадует и взрослых, и детей. Он прекрасно насыщает организм полезными веществами и витаминами, а также отлично подходит для разнообразия детского питания.

Вот рецепт вкусного и простого крем-супа из брокколи:

1. Ингредиенты:
• 1 крупная головка брокколи;
• 1 средний картофель;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 150 мл сливок;
• соль, перец по вкусу.
2. Приготовление:
• Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Брокколи разделим на цветочки, картофель и лук мелко нарежем, а чеснок измельчим.
• Шаг 2: В большой кастрюле разогреваем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и готовим до появления аромата.
• Шаг 3: Добавляем картофель и брокколи в кастрюлю, заливаем овощным бульоном и варим до мягкости овощей.
• Шаг 4: Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп. Затем блендером или погружным миксером измельчаем овощи до получения однородной консистенции.
• Шаг 5: Возвращаем суп на огонь и добавляем сливки. Готовим на среднем огне еще 5-7 минут до загустения.
• Шаг 6: Приправляем солью и перцем по вкусу.
3. Подача:

Крем-суп из брокколи подается горячим. Можно украсить его зеленью или добавить сырные крутоны для дополнительного вкуса и аппетитного вида.

Подготовка брокколи и других овощей

Прежде чем приступить к приготовлению крем-супа из брокколи, необходимо подготовить овощи.

Шаг 1: Подготовка брокколи

1. Отрежьте стебли от головок брокколи и разделите их на небольшие цветочки.

2. Отделите цветочки брокколи от стеблей, используя нож или руки.

3. Тщательно промойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить грязь и посторонние частицы.

Шаг 2: Подготовка остальных овощей

1. Очистите и порежьте морковь, лук и сельдерей. Морковь можно порезать на тонкие круги, лук — на ломтики, сельдерей — на мелкие кусочки.

2. Поместите порезанные овощи в отдельные миски.

Шаг 3: Варка овощей

1. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте на огонь.

2. Добавьте морковь, лук и сельдерей в кастрюлю с водой.

3. Доведите воду до кипения и варите овощи в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.

4. Откиньте воду и оставьте овощи остыть на дуршлаге.

Шаг 4: Разделение брокколи и остальных овощей

1. Отделите брокколи от остальных овощей и поместите их в отдельную миску.

2. Остальные овощи также поместите в отдельную миску.

Шаг 5: Подготовка овощей к приготовлению супа

1. Полученные овощи можно использовать в крем-супе без предварительного обработки.

2. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, вы можете измельчить овощи с помощью блендера или погружного блендера до состояния пюре.

3. Готовые овощи готовы к использованию для приготовления крем-супа из брокколи.

Приготовление основы для супа

Для приготовления вкусного крем-супа из брокколи нам понадобится база, которая служит основой для супа. В этом разделе мы рассмотрим, как приготовить основу для супа.

1. Сначала нам понадобится свежая брокколи. Мы рекомендуем выбирать брокколи со светло-зеленой окраской и плотными соцветиями.
2. Очистим брокколи от верхушек и листьев, оставив только соцветия. Затем тщательно промоем их под холодной водой.
3. Следующим шагом нам понадобится нарезать брокколи на небольшие кусочки. Это поможет нам лучше контролировать время варки и достичь нужной консистенции супа.
4. Возьмите кастрюлю с толстым дном или казанок и нагрейте на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла и разогрейте его.
5. Добавьте нарезанную брокколи в нагретое масло и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости брокколи. Обжаривание позволит придать супу более насыщенный вкус и аромат.
6. После того как брокколи станет мягкой, добавьте в кастрюлю куриной или овощной бульон. Бульон можно приготовить заранее или использовать готовый.
7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте основе для супа покипеть под крышкой около 15-20 минут, пока брокколи полностью не размягчится.
8. Когда брокколи станет достаточно мягкой, используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп до получения гладкой консистенции. Если вам нравятся более текстурированные супы, вы можете оставить некоторые кусочки брокколи целыми.

Готовую основу для супа можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 2-3 дней. Теперь вы готовы продолжить приготовление вкусного крем-супа из брокколи, используя эту основу.

Смешивание ингредиентов и приготовление супа

Для приготовления вкусного крем-супа с брокколи необходимо следовать простому и понятному рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя головка брокколи;
• 1 луковица среднего размера;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки муки;
• 4 чашки овощного бульона;
• 1 чашка сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Брокколи разберите на соцветия и отдельно отрежьте стебли. Соцветия положите в большую кастрюлю, а стебли нарежьте кусочками и отложите.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в кастрюле до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю муку и перемешайте до получения румяной пасты.
4. Влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая.
5. Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и варите на среднем огне до мягкости брокколи, примерно 10-15 минут.
6. Второй раздел
7. Pain au chocalat
8. Batterie cuicine
9. Мешайте ингредиенты
10. Блендером или погружным блендером измельчите суп до состояния пюре.
11. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп до желаемой температуры.
12. Посолите и поперчите суп по вкусу. Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Подача крем-супа

Правильная подача крем-супа поможет создать дополнительное впечатление и заинтересовать ребенка. Вот несколько идей и советов, как оформить порцию супа на тарелке:

• Используйте красивую тарелку или суповую миску. Это добавит аккуратности и уютности к блюду.
• Разливайте суп в плоскую тарелку со стороны, чтобы получить красивый залитый слой.
• Постройте от центра тарелки до краев декоративные полосы или круговороты из сливок или соуса. Это придаст супу изящность и выразительность.
• Украсьте поверхность супа свежей зеленью или тонкими ломтиками овощей, которые использовались при приготовлении.

Подавайте суп горячим, чтобы сохранить его аромат. Не забудьте предоставить ребенку удобную ложку, чтобы он мог наслаждаться каждым глотком.

Помните, что главное в приготовлении и подаче пищи для детей — это визуальный стимул и аппетитный вид.

Декорирование и подача в тарелке

Как известно, внешний вид блюда имеет большое значение для детей. Приготовление вкусного крем-супа из брокколи не только должно быть вкусным, но и привлекательным для глаз. В этом разделе мы рассмотрим несколько способов декорирования и подачи супа в тарелке, чтобы восхитить вашего ребенка.

1. Использование разноцветной посуды: Вы можете использовать яркую посуду веселых цветов, чтобы добавить взрывной цвет в тарелку с супом. Например, розовая, синяя или зеленая посуда будет привлекательно выглядеть на столе вашего ребенка и стимулировать его аппетит.

2. Креативные формы при подаче: Попробуйте подавать крем-суп в необычных формах, например, в форме сердца или звезды. Это привлечет внимание вашего ребенка и сделает прием пищи интереснее для него.

3. Декоративные украшения: Вы можете добавить несколько декоративных элементов на поверхность супа. Например, вы можете использовать нежные лепестки базилика или петрушки, чтобы сделать украшение в форме цветка на поверхности супа. Это добавит визуальную привлекательность блюду.

4. Использование креативных формирователей для овощей: При помощи специальных формирователей для овощей вы можете создавать разнообразные формы из брокколи. Например, вы можете сделать буквы алфавита или животных из овощей и разместить их на поверхности супа. Это не только сделает брокколи более привлекательной, но и поможет вашему ребенку изучать новые формы и цвета.

5. Использование декоративных тарелок: Вы можете выбрать тарелку с ярким и забавным рисунком или с изображением любимых героев вашего ребенка. Это добавит веселый настрой к приему пищи и создаст ассоциацию с приятными эмоциями.

Не забывайте, что детям также важно участвовать в процессе готовки и подаче блюда. Предложите вашему ребенку поставить нарезанные овощи на поверхность супа или примерить формирователь для овощей. Это не только поможет ребенку оказаться вовлеченным в процесс, но и создаст ассоциации с веселым и интересным занятием.

Сервировка супа на столе

Красиво сервированный стол поможет не только создать приятную атмосферу для обеда, но и заинтересовать ребенка вкусным крем-супом из брокколи. Вот несколько идей, как оформить сервировку для супа:

1. Тарелки

Выберите красочные и яркие тарелки, чтобы привлечь внимание ребенка. Лучше всего использовать тарелки без рисунка или с нежным детским орнаментом.

2. Салфетки

Подложите на тарелку яркую салфетку с детским рисунком. Это придаст дополнительный акцент на привлекательность блюда.

3. Ложки

Используйте специальные детские ложки с яркими ручками или с разными рисунками. Это позволит ребенку получать удовольствие от еды и превращать ее в игру.

4. Декорации

Украсьте тарелку супом из брокколи с помощью дополнительных ингредиентов. Например, выложите на поверхность супа зеленые кусочки брокколи в виде деревьев или сделайте из моркови красивую фигурку. Это сделает блюдо не только вкусным, но и красивым для ребенка.

5. Подача

Поставьте горячий суп на стол сразу после приготовления, чтобы сохранить его температуру. Предложите ребенку самому налить суп в свою тарелку, это будет интересным и полезным активити для него. Поставьте на стол также хлебные крошки или сухарики, чтобы ребенок мог добавлять их в суп по своему желанию.

6. Настроение

Не забудьте создать уютную атмосферу, чтобы ребенок мог с удовольствием насладиться вкусным супом. Поставьте на стол свечи или цветы, включите приятную музыку или расскажите интересную историю.

Сервировка супа на столе — это важный шаг, который поможет заинтересовать ребенка в еде. Попробуйте эти идеи и сделайте обед особенным для всей семьи!

Полезные советы

1. Выбор свежих овощей

Для приготовления крем-супа из брокколи важно выбрать свежие овощи. Обратите внимание, чтобы брокколи были ярко-зеленого цвета без увядших листьев или пятен.

2. Правильная обработка брокколи

Перед использованием брокколи нужно правильно обработать. Отрежьте стебли и разделите головку на небольшие соцветия. Затем промойте их под проточной водой.

3. Не переваривайте овощи

Важно не переваривать брокколи, чтобы сохранить их полезные свойства. Поджаривание или варка в течение 8-10 минут должны быть достаточными для приготовления крем-супа.

4. Добавьте экзотику

Чтобы придать крем-супу из брокколи интересный вкус, можно добавить экзотические специи, такие как карри или куркума. Они добавят новые нотки и сделают блюдо еще более аппетитным.

5. Подача крем-супа

Чтобы восхитить ребенка брокколи с крем-супом, вы можете использовать оригинальную подачу на стол. Например, подавайте суп в красивых чашках или украсьте его свежими овощными топпингами.

6. Вариации рецепта

Не бойтесь экспериментировать с рецептом. Вы можете добавить другие овощи, такие как цветную капусту или морковь, для разнообразия вкусовых ощущений. Также можно использовать различные виды сыра для приготовления крем-супа.

7. Вовлечение ребенка

Чтобы восхитить ребенка брокколи и заинтересовать его в процессе, можно предложить ему помочь приготовить крем-суп. Ребенок может помыть овощи, нарезать их или смешивать ингредиенты в кастрюле.

Список ингредиентов:

Овощи:	500 г брокколи	1 луковица	2 зубчика чеснока
Жидкость:	500 мл овощного или куриного бульона	200 мл сливок (по желанию)
Приправы:	Соль	Перец	Специи по вкусу
Топпинг:	Тертый сыр	Сливки	Свежие овощи

Видео:

Такие БРОККОЛИ понравятся ВСЕМ!!! Рецепт Брокколи на сковороде за 10 МИНУТ — Вкусный и Быстрый УЖИН

Суп пюре из брокколи со сливками | Нежный и вкусный супчик | Блюда из брокколи | Рецепты просто