Тальятелле в сливочно-грибном соусе — вкусное и простое блюдо

Тальятелле в сливочно-грибном соусе — это идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Это блюдо сочетает в себе аппетитные грибы, нежную пасту и ароматный соус. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся всего несколько ингредиентов и минимум усилий.

Приготовление начинается с приготовления грибного соуса. Для этого вам потребуется масло, лук и свежие грибы. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте грибы, предварительно нарезанные ломтиками, и готовьте их до готовности — пока они не станут золотистыми и не выпустят свою соковатость.

После грибов добавьте сливки и уваривайте их, пока не получится густой кремообразный соус. Добавьте соль и перец по вкусу, а также измельченный чеснок для более ароматного вкуса. Варите соус до готовности. В это время сварите тальятелле в подсоленной воде по инструкции на упаковке.

Когда тальятелле будут готовы, добавьте их в соус, перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Подавайте тальятелле с грибным соусом горячим, посыпав сверху свежей петрушкой или тертым пармезаном. Готовое блюдо будет прекрасным ужином для всей семьи или угощением для гостей. Наслаждайтесь!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления тальятелле в сливочно-грибном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тальятелле: 300 грамм
• Сливки: 200 мл
• Грибы: 200 грамм (можно использовать шампиньоны или любые другие свежие грибы по вашему выбору)
• Лук: 1 средняя луковица
• Чеснок: 2 зубчика
• Сливочное масло: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Петрушка: для украшения

Теперь, когда вы подготовили все необходимые ингредиенты, можно начинать готовить тальятелле в сливочно-грибном соусе.

Подготовка тальятелле

Тальятелле — это итальянская разновидность пасты, которая отличается широкой и плоской формой полосок. Вкусные домашние тальятелле можно приготовить самостоятельно. Вот пошаговая инструкция, как подготовить тальятелле для вашего сливочно-грибного соуса:

1. Ингредиенты:
   • 300 г муки
   • 3 яйца
   • Чайная ложка соли
2. Просейте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре.
3. Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в углубление в центре муки.
4. Добавьте соль.
5. Аккуратно перемешайте яйца с мукой, постепенно втягивая муку из окружности в центр, пока не получится однородное тесто.
6. Перекатайте тесто в шар, закутайте его в пленку и оставьте отдыхать в течение 30-40 минут при комнатной температуре.
7. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкую пластину с помощью паста-машины или кулинарного валика.
8. Потомскайте пластину на полоски тальятелле нужной ширины и разложите их на чистой поверхности для дальнейшей приготовления.

Теперь ваша тальятелле готова к использованию в вашем сливочно-грибном соусе. Приятного аппетита!

Подготовка грибов

1. Очистите грибы от грязи и нарежьте их на крупные кусочки.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.

3. Положите грибы на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжаривались.

4. После того, как грибы приобрели золотистый оттенок, удалите их со сковороды и поставьте в отдельную чашу.

5. Готовьте тальятелле в соответствии с инструкциями на упаковке.

6. Как только тальятелле будут готовы, откиньте на дуршлаг и ополосните их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Подготовка сливочного соуса

Сливочный соус — это прекрасное дополнение к многим блюдам, включая тальятелле. Он придает блюду нежный и сливочный вкус. Вот как приготовить вкусный и ароматный сливочный соус:

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 2 столовых ложки муки
• 500 мл сливок
• 100 г твердого сыра (например, пармезан)
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. На среднем огне растопите сливочное масло в сотейнике или кастрюле.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая масса. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела.
3. Постепенно влейте сливки в сотейник или кастрюлю, продолжая помешивать. Прокипятите и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
4. Добавьте тертый сыр и перемешайте до полного его растворения. Если соус слишком густой, можно добавить немного сливок или молока.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Ваш сливочный соус готов! Он идеально подойдет для приготовления тальятелле в сливочно-грибном соусе или других блюд, которым вы хотите придать нежный и сливочный вкус.

Приготовление блюда

Для приготовления тальятелле в сливочно-грибном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тальятелле — 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• шампиньоны — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• масло сливочное — 2 ст.л.
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• петрушка свежая — для подачи

1. Подготовьте продукты. Тальятелле отварите на предписанное время в кипящей подсоленной воде до состояния «альденте».

2. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими пластинками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

3. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте шампиньоны и обжарьте их до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте сливки и готовьте на среднем огне до загустения соуса. Периодически помешивайте.

6. Когда соус загустеет, добавьте отварные тальятелле и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл всю пасту. Готовьте еще 1-2 минуты.

7. Пересыпьте блюдо на тарелку и посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой.

Тальятелле в сливочно-грибном соусе готово для подачи. Приятного аппетита!

Варка тальятелле

Чтобы приготовить тальятелле, следуйте этапам ниже:

1. Приготовление теста:

   • Смешайте 2 чашки муки с 3 яйцами и щепоткой соли в большой миске.

   • Постепенно добавляйте воду или оливковое масло, по 1 столовой ложке за раз, и замешивайте тесто до образования упругой и эластичной массы.

   • Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Раскатывание теста:

   • Разделите отдохнувшее тесто на несколько порций.

   • Откатывайте каждую порцию теста на столе, посыпанном мукой, с помощью паста-машины или вручную с помощью своих рук, пока тесто не станет очень тонким (примерно 2-3 мм толщиной).

   • Убедитесь, что поверхность теста и руки хорошо посыпаны мукой, чтобы тесто не прилипло.

3. Нарезка тальятелле:

   • Сверните раскатанное тесто в виде рулона.

   • При помощи ножа, нарежьте рулон на тонкие полоски шириной примерно 1-1,5 см.

   • Разверните получившуюся массу ленточек тальятелле.

4. Варка тальятелле:

   • В большой кастрюле, насыпьте достаточно воды и добавьте щепотку соли.

   • Доведите воду до кипения.

   • Бросьте тальятелле в кипящую воду и готовьте около 2-3 минут.

   • Откиньте тальятелле на дуршлаг, чтобы удалить излишек воды.

В итоге, ваша тальятелле готова к использованию в рецепте сливочно-грибного соуса!

Обжарка грибов

Обжарка грибов – важный этап при приготовлении соуса для тальятелле. Она придает грибам аромат и усиливает их вкус. В этом разделе мы рассмотрим основные шаги обжарки грибов.

Шаг 1: Подготовьте грибы. Вымойте их, удалите предварительно замачившийся слой грязи с помощью влажной тряпки или бумажных салфеток. Обрежьте концы ножками, если они слишком грязные. Если грибы крупные, порежьте их на части.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла или сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Шаг 3: Положите грибы на разогретую сковороду. Распределите их равномерно, чтобы они обжаривались одновременно.

Шаг 4: Обжаривайте грибы на среднем огне до золотистого цвета. Периодически помешивайте грибы, чтобы они равномерно обжаривались с каждой стороны.

Шаг 5: Когда грибы обжарятся и приобретут аппетитный внешний вид, они готовы для использования в соусе для тальятелле. Можно отставить их в сторону и приступить к приготовлению соуса.

Важно: Обжаривайте грибы недолго, чтобы они сохранили свою сочность. Если вы обжарите грибы слишком долго, они могут высохнуть и стать жесткими.

Приготовление сливочного соуса

Сливочный соус — это классический вид соуса с нежным вкусом и ароматом. Он идеально сочетается с пастой и спагетти, добавляя блюду неповторимый вкус. Приготовить сливочный соус очень просто, и для этого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.

1. Сперва вам потребуется 2 столовых ложки сливочного масла и 2 столовых ложки муки. Разогрейте сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде и добавьте муку.
2. Аккуратно перемешайте масло с мукой, готовьте руку и постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков.
3. Постепенно добавляйте молоко в сковороду, продолжая помешивать. Для достижения густоты и консистенции соуса можно варьировать количество молока — добавлять его понемногу, чтобы достичь желаемого результата.
4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая его время от времени, пока он не загустеет.
5. Когда соус достигнет нужной густоты, добавьте 100 грамм сыра пармезан и 2 столовые ложки сливок. Постоянно помешивайте, чтобы сыр растаял и соус стал однородным.
6. После того, как сливочный соус готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Вы можете также добавить свои любимые специи или травы для придания соусу дополнительного вкуса.
7. Подавайте сливочный соус непосредственно с пастой или спагетти. Полейте соусом готовое блюдо и посыпьте сверху дольками свежего петрушки или базилика.

Сливочный соус готов! Теперь вы можете насладиться нежным и ароматным соусом вместе с вкусной тальятелле. Приятного аппетита!

Видео:

Даже макароны с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов Шампиньонов.

Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе — рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

ПАСТА с Грибами в Сливочном Соусе😋👍 Рецепт Вкусных Спагетти с Соусом