Рецепт горчичного мороженого для холодных супов: шаг за шагом с фото

Холодные супы стали очень популярными блюдами в летний период. Они освежают и нутре богаты питательными веществами. Если вы хотите приготовить что-то особенное и оригинальное, то рекомендуем вам попробовать горчичное мороженое для холодных супов. Это необычное сочетание заставит ваши вкусовые рецепторы отправиться в удивительное путешествие.

Горчичное мороженое – это действительно уникальное блюдо, которое невозможно упустить из вида. Отличительная черта этого рецепта заключается в том, что оно сочетает в себе пикантность горчицы и прохладу мороженого. Сочетание этих вкусов оказывается довольно интересным и ярким на вкусовых рецепторах.

В самом начале приготовления вы должны подготовить все необходимые ингредиенты. Нам понадобится: горчица, молоко, сливки, сахар, яичный желток. Эти продукты хорошо сочетаются между собой, обеспечивая богатый вкус готового мороженого. Кстати, желток понадобится нам для создания нежной и ароматной текстуры лакомства. Мы будем использовать минимум сахара, чтобы горчинка горчицы не затмила остальные вкусы.

Содержание

Рецепт горчичного мороженого для холодных супов: шаг за шагом с фото [Рецепты recipies]

Шаг 1: Приготовление основы

Взбейте 4 куринных яйца и 150 г сахара в миске, пока смесь не станет густой и пушистой. Добавьте 250 мл сливок и 250 мл молока и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Шаг 2: Добавление горчицы

Постепенно добавьте 2 столовые ложки горчицы дижонского типа в смесь из яиц, сахара, сливок и молока. Перемешайте до того момента, пока горчица полностью не растворится и смесь не станет однородной.

Шаг 3: Замораживание

Перелейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям производителя. Обычно это занимает около 30-40 минут. Если у вас нет мороженицы, можно вместо этого использовать металлическую емкость, закрыв ее плотно пленкой, и периодически перемешивать смесь во время замораживания.

Шаг 4: Подача

Когда мороженое достаточно заморожено, перемешайте его вилкой или в миксере, чтобы получить однородную консистенцию. Мороженое готово к подаче! Вы можете подавать его в качестве дополнения к холодным супам, таким как газпачо или огуречный суп, а также к другим летним блюдам.

Приготовление горчичного мороженого

Взбейте венчиком желтки, добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет светлой и пышной.
Добавьте горчицу и хорошо перемешайте, чтобы горчица равномерно распределилась в смеси.
Теперь постепенно добавляйте взбитые сливки и аккуратно перемешивайте, чтобы не сбить воздушность мороженого.
Положите полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции прибора.
После замораживания горчичное мороженое готово к употреблению!

Горчичное мороженое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любимому супу. Оно будет приятным и необычным дополнением к вашему обеду или ужину, придавая ему оригинальный вкус.

Составляющие и принципы приготовления

Ингредиенты	Количество
Сливки (жирностью 33-35%)	400 мл
Сахар	100 г
Горчичное семя	2 ст. л.
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Для приготовления мороженого необходимо смешать сливки и сахар в кастрюле и поставить на плиту на средний огонь, подогревая до кипения. После того как смесь закипит, добавьте горчичное семя, молотый перец и соль. Варите смесь еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем удалите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться около 20 минут.

После настаивания смесь нужно охладить до комнатной температуры, затем переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 4-6 часов до полного застывания. Во время застывания необходимо периодически перемешивать мороженое, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

После полного застывания горчичное мороженое можно подавать в виде декоративных шариков к холодным супам, например, томатному или огуречному. Приятного аппетита!

Шаги по приготовлению

Вот как приготовить горчичное мороженое для холодных супов:

Подготовьте все необходимые ингредиенты: 1 чашка сливок, 1/4 чашки сахара, 2 столовых ложки горчицы, 1/2 чашки молока и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В маленькой кастрюле соедините сливки и сахар. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится в сливках.
Удалите кастрюлю с огня и оставьте ее остывать в течение 10-15 минут.
Добавьте горчицу в сливочную смесь. Внимательно перемешайте, чтобы горчица равномерно распределилась.
В отдельной миске соедините молоко и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте смесь молока и ванильного экстракта в сливочную смесь, помешивая до получения однородной массы.
Перелейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции к мороженице.
После замораживания горчичное мороженое готово для использования в холодных супах. Приятного аппетита!

Подача и дополнительные рекомендации

Горчичное мороженое для холодных супов следует подавать в охлажденных блюдах или на ложке в чашку горячего супа. Дополнительно можно украсить мороженое тонко нарезанными пластинками свежего огурца или зеленью. Это придаст блюду свежий и яркий внешний вид, а также добавит нотку свежести в каждый глоток супа. Имейте в виду, что горчичное мороженое обладает сильным вкусом, поэтому рекомендуется использовать его с умеренной долей осторожности, чтобы не перебить другие вкусы в супе.