Рецепт курицы по-княжески — изысканное блюдо для королевского стола

Курица по-княжески – это удивительное блюдо, способное украсить любое торжественное мероприятие. Такое яство, как правило, подают на королевских столах, где каждая деталь имеет значение и разборы становятся традицией. Блюдо впечатляет не только своим аристократическим названием, но и нежным вкусом, обольщающим даже самых искушенных гурманов.

Рецепт курицы по-княжески предполагает предварительный маринад, который придает мясу неповторимый вкус и аромат. Основными ингредиентами маринада являются соевый соус, лук, чеснок и специи. Благодаря этому тщательно подготовленному мясу филе курицы становится нежным и мягким, а каждый кусочек пропитывается богатым вкусом.

Для того чтобы приступить к приготовлению этого роскошного блюда, потребуется некоторое время и усилия. Однако, результат того стоит! Курица по-княжески – это не просто сам аромат и вкус, это настоящий кулинарный шедевр, созданный для того, чтобы порадовать вас и ваших гостей.

Рецепт курицы по-княжески: изысканное блюдо для королевского стола

Ингредиенты:

• 1 целая курица
• 2 средних луковицы
• 4 средние моркови
• 1 красный перец
• 4 зубчика чеснока
• 200 г шампиньонов
• 200 г горошка
• 400 г картофеля
• 100 г сливок
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Отмойте курицу и нарежьте ее на порции.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на терке, а перец нашинкуйте.
3. Картофель нарежьте кубиками, а шампиньоны порежьте на ломтики.
4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Удалите мясо с сковороды.
5. На этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости.
6. Добавьте морковь и перец, обжарьте еще 5 минут.
7. Добавьте картофель, горошек и шампиньоны, тушите все вместе 10-15 минут.
8. Верните курицу на сковороду и добавьте сливки.
9. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите блюдо еще 10 минут до готовности.
10. Подавайте курицу по-княжески горячей, подкрепившись с другими изысканными блюдами вашего королевского стола.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления курицы по-княжески вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 курица — лучше всего взять куриную грудку, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.

300 грамм шампиньонов — грибы добавят особый аромат и вкус к блюду.

1 большая луковица — для приготовления ароматного и сочного соуса.

2 столовые ложки сливочного масла — оно придаст блюду неповторимую нежность.

4 зубчика чеснока — для придания блюду остроты и аромата.

200 миллилитров куриного бульона — для приготовления соуса и запекания курицы.

Соль и перец по вкусу — для приправления блюда.

Помидоры и петрушка для украшения блюда.

Приступая к готовке, помните, что правильная подготовка ингредиентов играет важную роль в создании вкусного и качественного блюда. Перед тем как приступить к основным шагам рецепта, тщательно подготовьте все необходимые ингредиенты и убедитесь, что они свежие и качественные.

Приготовление маринада:

Для приготовления курицы по-княжески вам понадобится восхитительный маринад, который придаст блюду неповторимый вкус. Вот как приготовить маринад:

1. Шаг 1: В большой миске соедините оливковое масло, сок лимона и рубленый чеснок. Чтобы маринад стал еще ароматнее, добавьте сушеный тимьян, мяту и перец.
2. Шаг 2: Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада, чтобы они равномерно смешались. Полученную смесь можно слегка посолить по вкусу.
3. Шаг 3: Положите кусочки курицы в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом со всех сторон.
4. Шаг 4: После тщательного перемешивания оставьте курицу в маринаде на несколько часов или, для максимального вкуса, на ночь в холодильнике. Это позволит мясу пропитаться ароматом и стать еще сочнее и нежнее.

Готовый маринад придаст курице по-княжески прекрасный аромат и вкус, делая блюдо по-настоящему королевским!

Подготовка курицы:

1. Вначале необходимо тщательно промыть курицу под холодной проточной водой, избегая при этом попадания воды внутрь птицы. Для этого можно использовать специальную щетку для чистки птицы.

2. Затем нужно обсушить курицу с помощью бумажных полотенец или кухонной тряпки, чтобы удалить излишки влаги.

3. Следующий шаг — удаление внутренних органов. Осторожно разрежьте желудок курицы ножом и извлеките все органы, включая желчный пузырь, который может придать неприятный горький привкус блюду.

4. После удаления органов необходимо промыть внутреннюю полость курицы теплой водой и тщательно осмотреть на предмет оставшихся остатков органов.

5. После того как курица будет полностью подготовлена, ее следует аккуратно разделить на порции, если это необходимо для вашего рецепта.

Теперь, когда курица полностью подготовлена, вы можете приступить к приготовлению курицы по-княжески и порадовать своих гостей изысканным блюдом для королевского стола.

Приготовление курицы по-княжески:

Для приготовления курицы по-княжески нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица	1 штука
Лук репчатый	2 штуки
Морковь	2 штуки
Грибы	200 грамм
Сливки	200 мл
Белое вино	100 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Подготовить курицу: промыть, обсушить и нарезать на порции.

2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

3. Грибы промыть и нарезать.

4. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон.

5. Добавить лук и морковь, продолжить обжаривать до мягкости.

6. Добавить грибы и тушить все вместе еще 5 минут.

7. Влить белое вино и дать немного выкипеть.

8. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.

9. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 30-40 минут, пока курица не будет мягкой и сочной.

10. Подавать курицу по-княжески горячей с гарниром по вашему выбору.

Приготовив курицу по-княжески по этому рецепту, вы сможете порадовать своих гостей изысканным и вкусным блюдом, достойным королевского стола.

Зажарка курицы:

Для приготовления зажарки курицы по-княжески необходимо:

1. Очистить и разделать курицу на порции.
2. Подготовить маринад, смешав в миске оливковое масло, соевый соус, соль, перец, сахар, измельченный чеснок и зелень по вкусу. Затем выложить курицу в маринад и оставить на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и добавить порции курицы. Жарить на среднем огне, периодически переворачивая, пока мясо не приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
4. Переложить готовые кусочки курицы на блюдо, подавать горячими.

Такая зажарка курицы станет великолепным дополнением к деликатесной куриной грудке, создавая сочетание хрустящей корочки и сочного мяса. Ваш стол станет по-настоящему королевским!

Приготовление соуса:

Для приготовления соуса по-княжески, мы будем использовать следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сливочное масло	100 г
Лук репчатый	1 шт.
Мука	2 ст. л.
Бульон	250 мл
Сливки	100 мл
Грибы (шампиньоны)	200 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для начала, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы, нарезанные тонкими ломтиками, и обжарьте их, пока не выпарится вся жидкость.

После этого добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась румяная масса. Затем постепенно вливайте бульон и сливки, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне, пока он не загустеет.

В конце, приправьте соус солью и перцем по своему вкусу. Если хотите, чтобы соус был более насыщенного вкуса, можно добавить немного горчицы или специй.

Готовый соус по-княжески идеально подойдет к курице, придавая ей особый вкус и аромат. Приятного аппетита!

Подача и сервировка:

Подавайте курицу по-княжески на разогретом блюде или плато, чтобы сохранить ее теплой и аппетитной. Выложите курицу на блюде, рядом с ней украсьте свежими зелеными ветками базилика или петрушки. Это придаст блюду особый вид и украсит стол.

В качестве ганицы курицы по-княжески можно предложить картофельное пюре или рис. Для создания выразительного контраста, предлагается подать рулеты из свежих овощей, свежие помидоры или огурцы маринованные, соленые огурцы.

Дополните блюдо свежим хлебом или багетом, чтобы собрать все соусы и насладиться их нежным вкусом.

• Курицу по-княжески можно подавать с бокалом легкого белого вина, такого как Шабли или Совиньон Блан.
• Любителям красного вина будет идеально подходить полусухое или сухое красное вино, например, Мерло или Пино Нуар.
• Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, рекомендуется подать курицу по-княжески с газированной водой или свежевыжатым фруктовым соком.

Не забудьте наслаждаться гармонией ароматов и вкусов, которые создает это изысканное блюдо! Приятного аппетита!

Аранжировка блюда:

Для создания эффектного визуального образа блюда «Курица по-княжески» нужно не только приготовить вкусную начинку, но и красиво его представить на столе. Для этого можно использовать следующую аранжировку:

1. Сначала подготовьте курицу и разрежьте ее на 8-10 порций. Уложите порции на большую плоскую тарелку или на небольшие круглые тарелки.

2. Рядом с порцией курицы можно выложить тушку с яйцами или кожу, придав блюду оригинальный вид.

3. Каждую порцию курицы украсьте зеленью — можно использовать укроп, петрушку или базилик. Они добавят блюду свежести и украсят его.

4. Красиво расположите порцию на тарелке, создавая необычные формы и линии. Не забудьте украсить блюдо изумительной соусом, который должен быть гуще консистенции и с насыщенным ароматом.

5. Для завершения аранжировки можно добавить декоративные элементы: ломтики свежего огурца, морковные цветочки, дольки лимона или помидора. Это придаст блюду дополнительную выразительность.

6. Важно обратить внимание на цветовую гамму. Подберите блюдо и салату, которые будут гармонировать между собой и создавать приятное визуальное впечатление.

7. Не забывайте о выборе подходящей посуды. Используйте белые или прозрачные тарелки, которые подчеркнут красоту блюда и позволят гостям полностью насладиться его ароматом и вкусом.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать настоящее шедевр на своем столе и порадовать своих близких и друзей.

Изображение:	Для аранжировки блюда используйте свежую зелень, декоративные элементы и привлекательную посуду.

Видео: