Рецепт немецкого супа на пиве — сытное блюдо для настоящих гурманов

Немецкая кухня славится своим разнообразием и богатыми вкусами. Одним из самых популярных блюд в немецкой кулинарии является суп на пиве. Это настоящая находка для настоящих гурманов, которые любят сочетание необычных вкусов и высокого качества продуктов.

Рецепт немецкого супа на пиве — это гармоничное сочетание традиционных германских ингредиентов: картофеля, капусты, красной фасоли и свежего пива. Вкус этого супа является особым, благодаря добавлению пива. Это дает блюду неповторимую ноту горечи и аромат пивных солодов, что делает его по-настоящему уникальным.

Готовить немецкий суп на пиве — это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и внимания к деталям. Пиво должно быть высокого качества, предпочтительно темное или янтарное. Благодаря этому суп получает более насыщенный и богатый вкус. Картофель и капусту следует нарезать мелкими кубиками, что обеспечит однородное приготовление и сохранение питательных веществ.

Немецкий суп на пиве не только аппетитное, но и очень сытное блюдо. Оно содержит большое количество белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Подавая его гостям, вы удивите их необычным сочетанием продуктов и особенным вкусом. Этот суп идеально подойдет для любого времени года: в холодную погоду он согреет и насытит, а в жаркие дни можно подавать его холодным вариантом — он станет свежим и освежающим.

Рецепт немецкого супа на пиве

Вот несколько шагов, как приготовить этот немецкий суп на пиве:

1. Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель на кубики. Приготовьте также нарезанную колбасу.
2. Шаг 2: В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте картофель и колбасу в кастрюлю. Потом добавьте пиво и овощной бульон.
4. Шаг 4: Добавьте специи по вкусу, такие как соль, перец, тмин и лавровый лист. Помешайте все ингредиенты вместе.
5. Шаг 5: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на среднем огне вариться около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Шаг 6: Подавайте суп горячим, украсив его зеленью и сопроводив хлебом.

Приятного аппетита!

Основной рецепт

Для приготовления немецкого супа на пиве вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свинины, нарезанной кубиками
• 2 луковицы, нарезанные полукольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 ст. л. томатной пасты
• 500 мл темного пива
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• свежая петрушка для подачи

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нагрейте растительное и сливочное масло в большой кастрюле.
2. Добавьте нарезанную свинину и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и чеснок, и продолжайте готовить до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
5. Добавьте пиво и говяжий бульон, и доведите до кипения.
6. Добавьте картофель, морковь и лавровый лист.
7. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
8. Уменьшите огонь и готовьте суп на низком огне около 30-40 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.

Теперь вы знаете основной рецепт немецкого супа на пиве. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления немецкого супа на пиве вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель: 500 г

2. Свинина: 300 г

3. Колбаса: 200 г

4. Лук: 1 шт

5. Морковь: 1 шт

6. Стебель сельдерея: 1 шт

7. Чеснок: 2 зубчика

8. Пиво темное: 400 мл

9. Бульон: 500 мл

10. Масло растительное: 2 столовые ложки

11. Соль: по вкусу

12. Молотый черный перец: по вкусу

13. Лавровый лист: 2 шт

14. Мускатный орех: по вкусу

Обратите внимание, что указанные пропорции рассчитаны на приготовление супа для 4-6 порций.

Приготовление

1. В большой глубокой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук и морковь, и обжарить их до золотистого цвета, около 5 минут.

2. Добавить мелко нарезанные сосиски и бекон, и обжаривать еще 5 минут, пока не станут хрустящими. Затем добавить сливочное масло и продолжать готовить еще минуту.

3. Посыпать муку поверх овощей и мяса, хорошо перемешать и готовить еще 2 минуты, чтобы убрать сырость муки.

4. Постепенно добавить куриной бульон, пиво и картофель в кастрюлю, постоянно помешивая. Довести суп до кипения.

5. Уменьшить огонь и добавить лавровый лист, тмин, мажорансы, соль и перец по вкусу. Прикрыть кастрюлю и готовить на медленном огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.

6. После этого добавить сливки и сахар, и снова довести суп до кипения.

7. Убрать лавровый лист и разлить суп по глубоким тарелкам. Подать горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами.

Вариации рецепта

Одним из способов варьирования рецепта является добавление различных видов мяса. Вместо свинины можно использовать говядину, курицу или смешать несколько видов мяса, чтобы получить более насыщенный вкус. Также можно добавить колбасу или ветчину для дополнительной ароматности.

Другой способ изменить рецепт – экспериментировать с овощами. Вместо картофеля можно использовать сладкий картофель или батат для придания блюду более изысканного вкуса. Кроме того, можно добавить грибы, цветную капусту или брокколи для разнообразия и питательности.

Также можно изменить вкус супа, добавив различные приправы. Например, можно использовать горчицу или хрен для придания остроты. Тимьян или розмарин придаст супу нотки аромата, а карри или куркума – экзотический оттенок.

Не забываем про возможности использования разных сортов пива. Вместо светлого пива можно попробовать добавить темное или крепкое пиво для более насыщенного вкуса и аромата.

Таким образом, суп на пиве отличается высокой вариативностью и позволяет экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы создать блюдо, которое удовлетворит самых искушенных гурманов.

С фрикадельками

Для приготовления фрикаделек вам понадобятся:

• 400 грамм фарша (можно использовать говяжий или свиной)
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 стакана свежей белой или пшеничной крошки
• 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки сухих трав (таких как тмин, тимьян, розмарин)

Для начала, смешайте молоко с крошкой и оставьте на 5 минут, чтобы крошка набухла. Затем смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец, мускатный орех и сухие травы в большой чашке. Добавьте набухшую крошку в фарш и тщательно все перемешайте.

Следующий шаг — формирование фрикаделек. Смочите руки водой, чтобы мясо не прилипало, и ложкой вынимайте небольшие порции фарша. Сформируйте из них шарики примерно размером с орех. Выложите фрикадельки на тарелку.

Вскипятите суп и аккуратно опустите фрикадельки в горячий суп. Варите на среднем огне около 10 минут, пока фрикадельки полностью проготовятся.

Выложите горячий суп с фрикадельками в глубокую тарелку и подайте с хлебом. Приятного аппетита!

С копчеными колбасками

Для приготовления нашего немецкого супа на пиве мы используем настоящие копченые колбаски. Этот ингредиент придает супу особый вкус и аромат, делая его настоящим шедевром кулинарии.

Копченые колбаски можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы решили приготовить их самостоятельно, то мы рекомендуем использовать свинину и говядину, смешанные в равных пропорциях. Мясо следует нарезать на кусочки и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем мясо следует коптить в специальной коптильне или в духовке при помощи древесных опилок.

Когда колбаски готовы, их следует нарезать на тонкие кружочки. Это можно сделать перед готовкой супа или уже в процессе приготовления. Кружочки колбасок добавляются в суп в последние минуты приготовления и позволяют насладиться их ароматом и вкусом.

Копченые колбаски делают наш немецкий суп на пиве более насыщенным и привлекательным для любителей мяса. Они отлично сочетаются с другими ингредиентами супа, такими как картофель, лук, морковь и зелень. Ароматный и сытный суп станет настоящим угощением для гурманов и приятным завершением дня. Приятного аппетита!

Сервировка и подача

Для подачи немецкого супа на пиве на столе необходимы соответствующая посуда и аксессуары.

1. Посуда для сервировки:

• Суповые тарелки – глубокие тарелки помогут собрать все компоненты супа и сохранить их теплыми.
• Ложки – подайте каждому гостю удобную ложку для еды, чтобы они могли наслаждаться супом без неудобств.

2. Напитки для подачи:

• Пиво – главный акцент этого супа, поэтому рекомендуется подавать его рядом со супом.
• Дополнительные напитки – если гости предпочитают другие напитки, предложите им вино или безалкогольные напитки на выбор.

3. Дополнительные ингредиенты:

• Хлеб – оставьте место на столе для свежего хлеба или гренок, которые можно погрузить в суп.
• Соленья – маринованные огурцы или другие соленые закуски будут отличным дополнением к немецкому супу.

Сервируйте немецкий суп на пиве в качестве главного блюда на обед или ужин. Будьте уверены, что гости получат истинное удовольствие от этого сытного и ароматного блюда.

Подача с хрустящим хлебом

Для того чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом немецкого супа на пиве, лучше всего подавать его с хрустящим хлебом. Классической идеей будет подать суп с кусочками ржаного хлеба или сочного пшеничного батона, обжаренного до золотистой корочки.

Хлеб расплавится во рту, образуя необыкновенное сочетание с пивным супом. Его хрустящая текстура прекрасно контрастирует с нежностью овощей, мяса и ароматом специй, что делает каждый кусочек вкуснее и более насыщенным. Неудивительно, что такая комбинация является настоящей классикой немецкой кухни и пользуется большой популярностью во всем мире.

Чтобы придать особый вкус хлебу, можно при подаче посыпать его свежими травами, такими как петрушка или укроп. Это не только сделает блюдо более ароматным, но и добавит ярких зеленых ноток, делая его более привлекательным визуально.

Не забудьте положить на стол корзинку с хлебом и нарезку заранее, чтобы гости могли насладиться этим вкусным сочетанием. Предлагайте хлеб и суп отдельно, чтобы каждый мог насытиться по своему желанию. И помните, что сочетание пивного супа и хрустящего хлеба создаст настоящий праздник вкуса для всех истинных гурманов.

Видео: