Рецепт свекольного хумуса — потрясающее сочетание деликатесного вкуса свеклы и ароматных специй

Свекольный хумус – это необычное блюдо, которое привлекает внимание своим ярким цветом, нежным вкусом, и необычной ароматикой. Это особенное сочетание текстур и ингредиентов, которое делает блюдо незабываемым и неповторимым.

Основным ингредиентом свекольного хумуса является свекла. Ее нежный и сладкий вкус отлично гармонирует с насыщенными нотками чеснока и орехов. Капелька лимонного сока добавляет свежести и яркости, а масло оливок делает хумус нежным и кремовым.

Попробуйте свекольный хумус и вы не пожалеете! Это вкусное и полезное блюдо, которое станет настоящим открытием для вас и ваших гостей. Готовить его очень просто и быстро, так что нет никаких причин не попробовать!

Рецепт свекольного хумуса: необычное сочетание вкусов и ароматов

Ингредиенты:

1 свекла (среднего размера)	400 г консервированного нута
2 зубчика чеснока	3 столовые ложки тахины (кунжутной пасты)
1 лимон (сок)	2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу	Молотый кумин по вкусу

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Оберните свеклу в фольгу и запекайте в духовке около 1 часа, пока она не станет мягкой и легко протыкается вилкой.
3. Оставьте запеченную свеклу на время остыть, затем снимите кожуру и нарежьте на кубики.
4. В блендере или миксере смешайте запеченную свеклу, нут, чеснок, тахину, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и кумин.
5. Взбивайте ингредиенты до получения однородной массы. Если хумус получается слишком густым, можно добавить немного воды для достижения желаемой консистенции.
6. Перелейте свекольный хумус из блендера в чашку или миску и украсьте сверху зеленью или кунжутными семенами.
7. Подают свекольный хумус со свежими овощами, хлебом пита или ломтиками тоста. Он также отлично подходит как дип для чипсов или идеальное дополнение к горячим блюдам.

Готовый свекольный хумус останется в вашей памяти своим необычным сочетанием вкусов и ароматов. Вы можете экспериментировать с количеством специй и приправ, чтобы подстроить его под свои предпочтения. Будьте креативны и наслаждайтесь своим новым открытием кулинарного мира!

Ингредиенты

• 1 большая свекла
• 1/2 чашки нежной куриной печени
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/4 чайной ложки молотой паприки
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• свежая зелень для украшения
• пшеничные тонкие лаваш или свежий хлеб для подачи

Для приготовления свекольного хумуса вам понадобятся:

• 2 средние свеклы
• 400 г консервированных нутовых бобов
• 2 чеснока зубчика
• 1/4 чашки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки тахини
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Свежая зелень для украшения (по желанию)

Свекла

Свекла имеет плоскую круглую форму или выпуклую. Ее кожица гладкая и блестящая, а мякоть сочная и мягкая. Особенностью свеклы является ее красная окраска, которая вызвана наличием природного красителя бетанина. Красная свекла славится своим выразительным сладким вкусом и полезными свойствами для организма.

Свекла входит во многие блюда различных кухонь мира. Ее можно употреблять в свежем виде, тушеной, жареной, запеченной, маринованной или вареной. Свекла стала замечательным компонентом для приготовления салатов, супов, гарниров и соусов.

Свекольный салат с грецким орехом и сыром фета, приготовленный из свежей красной свеклы, вкусен и полезен. Свекла может также быть основой для приготовления уникального десерта – шоколадного пирога со свеклой.

Если вы хотите добавить вариативности в ваше повседневное меню, попробуйте свекольный хумус. Свекла придаст хумусу необычный вкус, аромат и красный оттенок.

Содержание в 100 г	Свекла отварная	Свекла сырая
Калории, ккал	43	43
Белки, г	1.5	1.5
Жиры, г	0.1	0.1
Углеводы, г	9.6	9.6
Клетчатка, г	2.6	2.6
Витамин С, мг	4.6	4.6
Железо, мг	0.8	0.8
Калий, мг	280	280

Чеснок

Чтобы приготовить свекольный хумус, необходимо взять несколько зубчиков чеснока, очистить их от кожуры и измельчить на мелкую стружку. После этого чеснок добавляется к остальным ингредиентам, таким как вареная свекла, нежный тахини, сок лимона и оливковое масло, и перемешивается до получения однородной массы.

Острый аромат чеснока придаст особый шарм и запах вашему свекольному хумусу, делая его еще более аппетитным и привлекательным. Не бойтесь и экспериментируйте с количеством чеснока в рецепте – добавьте его по своему вкусу и насладитесь оригинальным сочетанием вкусов и ароматов в данном блюде.

Лимонный сок

Чтобы получить максимальный вкус и аромат лимона, рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок. Для приготовления свекольного хумуса потребуется около 2-3 столовых ложек лимонного сока. Если вы предпочитаете более яркий вкус, можно добавить немного больше сока.

Для тех, кто не может употреблять лимонный сок по каким-либо причинам, можно использовать альтернативы, такие как лаймовый сок или яблочный уксус. Однако имейте в виду, что это может изменить вкус и аромат окончательного блюда.

Рекомендуется добавлять лимонный сок в конце приготовления хумуса, после того как все остальные ингредиенты будут перемешаны в кремовую массу. Это позволяет сохранить свежесть и яркость лимонного вкуса и запаха.

Ингредиенты	Количество
Свежевыжатый лимонный сок	2-3 столовые ложки

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления свекольного хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свекла: Одна большая свекла будет достаточной. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее на кубики.

2. Чеснок: Используйте два-три зубчика чеснока. Очистите их от кожуры и измельчите.

3. Лимонный сок: Выжмите сок из одного среднего лимона.

4. Нутовые бобы: Вам понадобится одна банка нутовых бобов. Откройте банку и процедите нут.

5. Тахини: Добавьте две столовые ложки тахини — пасты из кунжута.

6. Оливковое масло: Вам понадобится около четверти стакана оливкового масла.

7. Соль и перец: По вкусу можно добавить соль и перец для приправы.

Все ингредиенты готовы и теперь можно приступить к приготовлению вкусного и необычного свекольного хумуса.

Свеклу очистите и нарежьте мелкими кусочками.

Для приготовления свекольного хумуса вам понадобится свежая свекла. Сначала нужно очистить свеклу от кожуры и нарезать ее мелкими кусочками.

Чтобы очистить свеклу, вымойте ее под проточной водой и удалите кожуру, используя нож или овощечистку. Постарайтесь удалить все загрязнения и поврежденные участки свеклы. После этого нарежьте свеклу на мелкие кубики или тонкие полоски, чтобы она хорошо перемешивалась в хумусе.

Нарезанную свеклу можно добавить в блендер или кухонный комбайн вместе с другими ингредиентами для хумуса. Дробить свеклу нужно, пока не получится однородная масса соуса. Готовый свекольный хумус будет иметь насыщенный красный цвет и нежный вкус.

Помните, что свекла имеет интенсивный аромат, который может сохраниться и в готовом блюде, поэтому учтите этот фактор при подготовке и приготовлении свекольного хумуса.

Ингредиенты:	свекла
Приблизительное время приготовления:	10 минут

Видео: