Рецепты с лисичками — что можно приготовить из этого гриба

Лисички – это довольно популярные грибы, которые обладают неповторимым ароматом и вкусом. Эти грибы широко используются в приготовлении различных блюд благодаря своим полезным свойствам и насыщенному вкусу. Разберем несколько интересных рецептов, которые позволят вам насладиться этими природными дарами.

Салат с лисичками и картофелем – это прекрасное блюдо для тех, кто хочет отведать грибы в сочетании с овощами. Для этого салата вам понадобится отварной картофель, свежие лисички, морковь, лук и зелень по вкусу. Грибы обжариваются на сковороде с луком и морковью, затем сочетаются с нарезанным картофелем и зеленью. Салат можно заправить оливковым маслом или майонезом, по желанию.

Лисички с мясом в сливочном соусе – это роскошное блюдо, которое отлично подойдет для особых случаев. Для приготовления вам понадобятся свежие лисички, мясо (говядина или свинина), сливки, лук и специи по вкусу. Грибы обжариваются на сковороде вместе с луком, затем добавляется мясо, и все тушится в сливках до готовности. Блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Внимание! Приготовление блюд с лисичками требует тщательной термической обработки, чтобы избежать пищевого отравления. Грибы необходимо обязательно вымыть, очистить от лишних частей и обжарить до готовности.

Супы с лисичками:

• Суп с лисичками и картофелем
• Сырный суп с лисичками
• Грибной суп с лисичками
• Крем-суп с лисичками и сливками

Лисички – это замечательные грибы, которые отлично сочетаются со многими ингредиентами и подходят для приготовления различных супов. Вот несколько рецептов супов, в которых главную роль играют эти вкусные грибы:

1. Суп с лисичками и картофелем. Этот суп получается очень густым и сытным. Для его приготовления потребуются лисички, картофель, лук, морковь, сливки, зелень и специи. Грибы обжариваются с луком и морковью, затем добавляются нарезанный картофель, сливки и остальные ингредиенты. Варится до готовности картофеля. Подается с зеленью.
2. Сырный суп с лисичками. В этот суп добавляется лисички, картофель, лук, сыр, сливки, специи и зелень. Грибы и лук обжариваются, затем добавляется нарезанный картофель и вода. Готовится до мягкости картофеля, после чего добавляются сливки, тертый сыр и специи. Суп подается горячим, посыпанным зеленью.
3. Грибной суп с лисичками. Для этого супа потребуются лисички, мясной бульон, лук, морковь, картофель, сливки и специи. Грибы обжариваются с луком и морковью, затем добавляется бульон, картофель и специи. Варится до готовности картофеля. Подается с сливками.
4. Крем-суп с лисичками и сливками. В этом супе лисички сочетаются с сливками, луком, морковью, сельдереем, сливками, сливочным маслом и специями. Грибы обжариваются с луком, морковью и сельдереем, затем добавляется бульон и специи. После варки суп измельчается блендером и сливками, добавляется сливо игде и сливочное масло. Подается горячим.

Супы с лисичками получаются насыщенными и ароматными. Они идеально подходят для холодной и осенне-зимней погоды, их можно подавать как на первое блюдо, так и в качестве основного. Попробуйте приготовить супы с лисичками и насладитесь их вкусом!

Крем-суп с лисичками и зеленью

Лисички — это один из самых известных и любимых грибов, которые часто используются в кулинарии. Их неповторимый аромат и нежный вкус делают их идеальным компонентом для приготовления различных блюд. В данном рецепте мы предлагаем приготовить вкусный крем-суп с лисичками и зеленью.

Ингредиенты:

• 300 г свежих лисичек
• 1 луковица
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 л куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Очистите и нарежьте лисички.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как масло растаяло, добавьте луковицу и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте лисички на сковороду и готовьте до полной готовности грибов, около 5-7 минут. Периодически помешивайте.
4. Добавьте муку на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она поглотила жидкость. Готовьте еще 2-3 минуты.
5. Постепенно вливайте куриной бульон, продолжая помешивать. Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Готовьте еще около 10 минут.
6. Добавьте сливки в суп и варите еще 5 минут.
7. С помощью блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если суп слишком густой, добавьте еще немного бульона.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Грибной суп с лисичками и картофелем

Грибной суп с лисичками и картофелем — это отличный способ насладиться ароматом и вкусом свежих лисичек. Этот суп является сытным и питательным блюдом, которое отлично подходит для холодного времени года.

Ингредиенты:

• 300 г свежих лисичек
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Начните с подготовки грибов. Лисички тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
3. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте луковицу и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте лисички и обжаривайте их вместе с луком и чесноком примерно 5-7 минут.
5. В это время очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.
6. Добавьте картофель в кастрюлю к грибам, залейте овощным бульоном. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовый грибной суп с лисичками и картофелем будет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом лисичек!

Окрошка с лисичками и свежими овощами

Окрошка с лисичками и свежими овощами — это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего времени. Грибы лисички обладают нежным вкусом и ароматом, которые отлично сочетаются с хрустящими овощами.

Ингредиенты:

• 500 г грибов лисичек
• 3 картофелины
• 2 огурца
• 1 свежий огурец
• 1/2 кочана свежего укропа
• 1/2 кочана свежей зеленой лука
• 3 яйца
• 500 г йогурта
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики, затем сварите в подсоленной воде до готовности. Отварите яйца в течение 7-10 минут, затем охладите и нарежьте их кубиками.
2. Отварите грибы лисички в легко подсоленной воде до мягкости, затем нарежьте на небольшие кусочки.
3. Нарежьте свежие огурцы на кубики, а укроп и зеленый лук мелко порубите.
4. В большой миске смешайте отварные картофель, грибы, свежие огурцы, яйца, укроп и зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте йогурт в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Охладите окрошку в холодильнике в течение 1-2 часов.

Окрошка с лисичками и свежими овощами готова! Подавайте ее охлажденной на обед или ужин в жаркую погоду. Это блюдо прекрасно сочетается с летними салатами и свежим хлебом.

Горячие блюда с лисичками:

Лисички – это вкусный и ароматный гриб, который отлично подходит для приготовления различных горячих блюд. Вот несколько рецептов с лисичками, которые точно понравятся вашим близким:

1. Жареные лисички с картофелем и луком

Ингредиенты:

• 200 г лисичек;
• 4-5 картофелин;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель и лук кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте лисички и жарьте их вместе с луком 5-7 минут.
4. Затем добавьте картофель, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и жарьте до готовности картофеля.
5. Подавайте горячим.

2. Лисички в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 300 г лисичек;
• 200 г сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Промойте лисички и нарежьте их на крупные куски.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лисички до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду сливки, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
4. Варите на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
5. Выложите лисички в соусе на тарелку, украсьте зеленью и подавайте горячим.

3. Лисички в томатном соусе

Ингредиенты:

• 400 г лисичек;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 мл куриного бульона;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь, а лисички промойте и нарежьте на кусочки.
2. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте лисички и жарьте их вместе с овощами 5-7 минут.
4. В томатную пасту добавьте куриной бульон и смешайте соус.
5. Добавьте соус в сковороду с лисичками и овощами. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
6. Тушите блюдо на среднем огне около 10-15 минут до готовности лисичек.
7. Подавайте горячим с картофелем или рисом.

Жареные лисички с луком и сыром

Лисички – одни из самых вкусных грибов, которые можно использовать в кулинарии. Сочные и ароматные, они идеально подходят для приготовления различных блюд. Вот один из способов приготовления жареных лисичек с луком и сыром.

Ингредиенты:

• 500 г свежих лисичек;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и промойте лисички. Обрежьте ножки и разрежьте грибы на несколько кусочков.
2. Луковицу очистите и нарежьте кольцами.
3. В сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте лук и грибы. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, пока лисички не станут промозглыми.
5. Тем временем натрите сыр на крупной тёрке.
6. Посолите и поперчите грибы по вкусу.
7. Добавьте на сковороду тёртый сыр и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
8. Готовые жареные лисички с луком и сыром можно подавать с гарниром из отварного картофеля или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рагу из лисичек с мясом и специями

Рагу из лисичек с мясом и специями — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить из свежих или сушеных лисичек. Лисички обладают насыщенным вкусом и ароматом, поэтому они прекрасно сочетаются с мясом и специями.

Для приготовления рагу из лисичек с мясом и специями понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих или сушеных лисичек
• 400 г мяса (говядина, свинина или курятина)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: специи (тимьян, паприка, карри и др.)

Приступим к приготовлению рагу:

1. Если вы используете сушеные лисички, залейте их теплой водой и оставьте на 20-30 минут для отекания.
2. Если вы используете свежие лисички, промойте их под проточной водой и нарежьте на средние кусочки.
3. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
4. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте мясо и обжаривайте его до румяности.
6. Добавьте лисички и чеснок, обжаривайте еще 5-7 минут.
7. Приправьте рагу солью, перцем и выбранными специями. Перемешайте.
8. Далее, добавьте стакан горячей воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут.
9. Подавайте рагу из лисичек с мясом и специями горячим, посыпав свежей зеленью.

Рагу из лисичек с мясом и специями можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Паста с лисичками и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 250 г пасты;
• 200 г свежих лисичек;
• 50 г грецких орехов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• пармезан (по желанию).

Приготовление:

1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке.
2. Очистите и нарежьте луковицу и лисички.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте лисички и готовьте их до мягкости.
5. Добавьте грецкие орехи, соль и перец по вкусу.
6. Откиньте отварную пасту на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.
7. Добавьте пасту в сковороду с грибами и грецкими орехами, хорошо перемешайте.
8. Подавайте пасту горячей, посыпанной тертым пармезаном (по желанию).

Паста с лисичками и грецкими орехами — изысканное и ароматное блюдо, которое точно понравится любителям грибов. Гармоничное сочетание лисичек и грецких орехов придает пасте неповторимый вкус и яркий аромат. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусной и полезной пастой с лисичками!

Закуски с лисичками:

Лисички – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно использовать для приготовления различных закусок. Вот несколько рецептов, которые помогут вам создать впечатляющее блюдо для вашего стола:

• Салат с лисичками и рукколой: Нарежьте рукколу и смешайте ее с обжаренными лисичками, добавьте тертый пармезан и заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.

• Картофельные оладьи с лисичками: Приготовьте тесто для оладий из картофеля, добавьте обжаренные лисички и измельченный лук. Жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки.

• Брускетта с лисичками и сыром: Обжарьте лисички с чесноком и луком, затем выложите их на ломтики гренок и посыпьте их натертым сыром. Поставьте брускетты в разогретую духовку на несколько минут до того, как сыр начнет плавиться.

Это только некоторые из возможностей, которые предлагают лисички для приготовления закусок. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать новые и оригинальные блюда с этими вкусными грибами.

Пирожки с лисичками и сыром

Пирожки с лисичками и сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из свежих или замороженных лисичек. Комбинация грибов и сыра придаст этим пирожкам особый вкус. В данном рецепте мы предлагаем вариант приготовления пирожков с использованием дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• 300 г лисичек
• 200 г твердого сыра
• 500 г пшеничной муки
• 250 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
• мука для посыпки

Приготовление:

1. Готовим начинку:
   • Лисички тщательно моем под проточной водой, нарезаем на мелкие кусочки.
   • Сыр натираем на крупной терке.
   • Зелень моем и мелко нарезаем.
   • В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем лисички и жарим до готовности.
   • Смешиваем грибы, сыр и зелень, добавляем соль и перемешиваем.
2. Готовим тесто:
   • В глубокой миске смешиваем муку, сахар и соль.
   • Добавляем яйцо и теплое молоко, замешиваем мягкое тесто.
   • Выполняем замешивание в течение 5-7 минут до получения однородной массы.
   • Укрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа для поднятия.
3. Формируем пирожки:
   • Раскатываем тесто на столе, смазанном мукой, до толщины около 0,5 см.
   • Вырезаем кружки с помощью стакана или формы для пирожков.
   • На каждый кружок выкладываем немного начинки, смазываем края круга водой и складываем пирожок пополам, защипывая края внимательно.
   • Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом, и даем им подняться в течение 20-30 минут.
4. Пекарный процесс:
   • Разогреваем духовку до 200 °C.
   • Пирожки с лисичками и сыром отправляем в духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
   • Готовые пирожки выкладываем на решетку и оставляем остыть.

Пирожки с лисичками и сыром лучше всего подавать горячими, с соусом по желанию. Они отлично подойдут к чаю или кофе и станут вкусным угощением для всей семьи!

Шашлык с маринованными лисичками и овощами

Лисички – это один из самых ароматных и вкусных грибов, которые прекрасно сочетаются с мясом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт шашлыка с маринованными лисичками и овощами. Это блюдо станет отличной альтернативой классическому шашлыку и порадует всех гостей своим необычным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 500 г свиной шейки;
• 200 г лисичек;
• 1 большой лук;
• 2-3 средних перца (красный, желтый, зеленый);
• 1 крупный помидор;
• Маринад: молотый перец, соль, сахар, растительное масло, соевый соус.

Приготовление:

1. Нарежьте свиное мясо на кусочки среднего размера и посолите.
2. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Добавьте лук к мясу.
3. Подготовьте маринад, смешав в миске молотый перец, соль, сахар, растительное масло и соевый соус. Все компоненты маринада наливаются на глаз, в зависимости от предпочтений по вкусу.
4. Вымойте лисички и положите их в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы грибы равномерно пропитались соусом. Оставьте на 20-30 минут для маринования.
5. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Важно, чтобы огонь был достаточно горячим, чтобы запечь мясо снаружи, но не пережарить его изнутри.
6. Нанизайте на шампуры мясо, лисички, лук, перцы и помидоры. Мясо и овощи можно менять местами для лучшего сочетания вкусов.
7. Выложите шампуры с мясом и овощами на гриль и жарьте до готовности. Периодически переворачивайте шашлык для равномерного приготовления.
8. Когда шашлык приготовится, уберите его с огня и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Подавайте шашлык с маринованными лисичками и овощами горячим. Он идеально подойдет к гарниру из риса, картофельного пюре или свежему салату. Приятного аппетита!

Канапе с лисичками и крем-сыром

Канапе с лисичками и крем-сыром — это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или вечеринки. Сочные лисички, ароматный крем-сыр и хрустящий хлеб — это комбинация, которая понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• 200 г свежих лисичек
• 150 г крем-сыра
• 8-10 кусочков готового хлеба (можно использовать белый, ржаной или гренки)
• Свежая зелень для украшения
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Промойте лисички и обсушите их на бумажном полотенце.
2. Нарежьте лисички небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте лисички. Обжаривайте их до золотистого цвета, при появлении сока отожмите его.
4. Оставьте лисички остывать.
5. В миске соедините крем-сыр и охлажденные лисички. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. На кусочки хлеба выложите приготовленную смесь с лисичками и крем-сыром.
7. Поставьте канапе на блюдо и украсьте свежей зеленью.

Подача:

Канапе с лисичками и крем-сыром лучше всего подавать теплым. Это блюдо будет отличной закуской на праздничном столе или приятным угощением для гостей. Приятного аппетита!

Видео:

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ

КАРТОШКА С ГРИБАМИ, СМЕТАНОЙ И УКРОПОМ — мой любимый ужин |Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона