Сельдь с луком в льняном масле — вкусный рецепт закуски на сайте

Сельдь с луком в льняном масле – это классическая закуска, которую долгое время готовят и наслаждаются люди по всему миру. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо сельди, ароматный лук и полезное льняное масло. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, создавая идеальную гармонию во вкусе.

Кроме того, сельдь с луком в льняном масле – это не только вкусно, но и полезно для организма. Сельдь – источник белка, омега-3 жирных кислот и витаминов. Лук содержит множество полезных веществ, таких как антиоксиданты и флавоноиды. Льняное масло – это натуральный источник Омега-3, которая положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ.

Приготовить сельдь с луком в льняном масле очень просто. Для этого вам понадобятся свежие сельди, лук, льняное масло, соль и перец. Сельдь режется на кусочки, а лук нарезается кольцами. Затем все ингредиенты смешиваются в одной миске и оставляются на несколько часов, чтобы вкус сельди и лука проник в льняное масло. Готовое блюдо выступает отличной закуской, которое можно подать на стол как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими закусками.

Готовим сельдь с луком в льняном масле: рецепт закуски

Для приготовления сельди с луком в льняном масле вам понадобятся:

• сельдь — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• льняное масло — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Удалите головы, хвосты и внутренности у селедок. Тщательно промойте рыбу под проточной водой и обсушите ее.

2. Нарежьте сельдь на кусочки и выложите на блюдо. Сверху положите нарезанный лук.

3. В другой миске смешайте льняное масло, сок лимона, соль и перец. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Залейте получившейся соусом сельдь с луком. Накройте блюдо пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

5. Периодически перемешивайте закуску, чтобы масло и сок равномерно распределились.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить сельдь с луком в льняном масле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сельдь:

1. 2 свежие сельди;
2. соль по вкусу;
3. черный перец по вкусу.

Лук:

1. 1 крупный лук;
2. 1 столовая ложка льняного масла;
3. 1 чайная ложка сахара;
4. соль по вкусу;
5. свежая зелень для украшения.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему этапу — приготовлению закуски.

Шаг 1: Выбор качественной сельди

При покупке сельди обращайте внимание на следующие факторы:

1.	Свежесть рыбы. При выборе сельди обращайте внимание на свежесть рыбы. Глаза должны быть ясные и выпуклые, жабры — красного цвета, а тело — блестящим и без высыпаний.
2.	Запах рыбы. Сельдь должна иметь слабый свежий запах моря или океана. Если рыба пахнет рыбным или имеет неприятный запах, лучше отказаться от покупки.
3.	Консистенция тела. Тело сельди должно быть плотным, упругим и без провисаний. Избегайте покупки рыбы с мягким или вздутым животом.
4.	Цвет рыбы. Качественная сельдь имеет блестящий серебристый цвет. Избегайте покупки сельди с тусклым или пятнистым цветом.

Помните, что правильно выбранная свежая сельдь — основа вкусного и ароматного блюда, которым можно будет угощать гостей и близких.

Шаг 2: Подготовка лука

Для приготовления сельди с луком в льняном масле, лук необходимо правильно подготовить.

1. Сначала необходимо очистить лук от внешней шкурки.
2. Затем лук нужно нарезать тонкими полукольцами или мелкой соломкой.
3. Поместите нарезанный лук в миску с холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Это позволит смягчить остроту и улучшить его вкус.
4. После этого, слейте воду и осушите лук с помощью бумажных полотенец.

Теперь лук готов к использованию в рецепте сельди с луком в льняном масле.

Шаг 3: Приготовление льняного масла

Чтобы приготовить льняное масло, нужно иметь на руках свежие льняные семена. Лучше всего использовать семена, которые хранятся в холодильнике, так как они будут более свежими и полезными. Недостаточно свежие семена могут иметь горчинку, что может негативно сказываться на вкусе закуски.

1. Выложите льняные семена на сито и промойте под проточной водой. Убедитесь, что все лишние примеси и грязь удалены.

2. После того, как семена промыты и просушены, поместите их в мельницу или кофемолку.

3. Измельчайте семена до состояния муки. Мельница или кофемолка должны быть установлены на наиболее мелкую степень измельчения.

4. После измельчения семян, полученную муку нужно перелить в миску или стеклянную емкость.

5. Стеклянную емкость с мукой нужно плотно закрыть и поставить на несколько часов на солнце. Выдерживая муку на солнце, льняное масло начнет выделяться, а семена смогут приобрести желтоватый оттенок.

6. После выдержки на солнце, масло нужно аккуратно отделить от нерастворившихся частиц семян. Для этого можно использовать фильтр или газету.

7. Готовое льняное масло можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой.

Готовое льняное масло можно смешивать с нарезанной сельдью и луком для приготовления вкусной закуски. В результате получится сельдь с луком в льняном масле, которая отлично подойдет на завтрак или обед.

Подсказка: При приготовлении льняного масла обратите внимание на качество семян и степень измельчения. Чем лучше качество семян и чем мельче они измельчены, тем более ароматное и полезное получится масло.

Приготовление закуски

Для начала необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: свежая сельдь, лук, льняное масло, соль и перец по вкусу.

1. Сельдь предварительно нужно очистить от чешуи и вырезать хвостики. Затем нарежьте ее на равные кусочки примерно 1.5-2 см толщиной.

2. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами или тонкими полосками.

3. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте льняное масло на среднем огне.

4. Положите лук в разогретое масло и обжарьте его до золотистого цвета.

5. Добавьте нарезанную сельдь в кастрюлю и обжарьте ее со всех сторон до румяности. При необходимости добавьте еще масла.

6. Посолите и поперчите закуску по вкусу.

7. Готовую закуску можно подавать как горячей, так и остуженной.

Если вы предпочитаете более деликатный вкус, закуску можно посыпать свежими зеленью и подавать с ломтиками свежего хлеба.

Чтобы закуска приобрела более интенсивный вкус, ее можно подавать картофельными ломтиками или полосками свежего огурца.

Ингредиенты:	Количество:
Сельдь	300 г
Лук	1 шт
Льняное масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаг 1: Обработка сельди

Для начала, выберите свежую сельдь. Обратите внимание на ее внешний вид: шелковистая кожа, яркие глаза и не неприятный запах — все это говорит о качестве рыбы.

Затем переверните сельдь и аккуратно удалите содержимое живота и хребет при помощи острого ножа. Не забудьте удалить жабры — они могут придать рыбе горьковатый привкус.

После удаления внутренностей, промойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить остатки кишечных секретов и крови. После этого вытрите сельдь салфеткой.

Чтобы приготовить сельдь с луком в льняном масле, необходимо нарезать рыбу на небольшие кусочки. Оптимальная толщина кусочков — около 1 сантиметра, это позволит им равномерно пропитаться маслом и сочетаться с луком.

Теперь сельдь готова к приготовлению закуски. Переходим ко второму шагу!

Шаг 2: Приготовление луковой подливы

Для приготовления луковой подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних лука;
• 2 столовые ложки льняного масла;
• соль и перец — по вкусу.

1. Очистите и мелко нарежьте лук.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте льняное масло.

3. Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени.

4. Посолите и поперчите лук по своему вкусу. Можно добавить другие приправы по желанию.

5. Жарьте лук еще несколько минут, чтобы соевое масло полностью впиталось.

6. Луковая подлива готова! Оставьте ее остывать перед тем, как добавить ее к сельди.

Теперь, когда у вас есть готовая луковая подлива, перейдем к следующему шагу — намазыванию хлеба луковой подливой.

Шаг 3: Смешивание составляющих

Для приготовления сельди с луком в льняном масле необходимо взять охлажденную сельдь, лук и льняное масло. Откройте упаковку сельди и аккуратно отделите мясо от костей. Затем нарежьте сельдь на небольшие кусочки.

Очистите и нарежьте лук на тонкие кольца. Лук можно нарезать как дольками, так и полукольцами, в зависимости от предпочтений.

В большой миске соедините нарезанную сельдь и лук. Добавьте льняное масло и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Закройте миску плотно крышкой или пищевой пленкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы вкусы сельди и лука хорошо пропитались маслом.

Готовая закуска «Сельдь с луком в льняном масле» готова к подаче на стол. Она отлично подойдет как к алкогольным напиткам, так и просто к чашке горячего чая. Приятного аппетита!

Видео: