Блюдо дня — неповторимый греческий мясной пирог Креатопита — пошаговый рецепт от опытного повара

Греческая кухня известна своей богатой и разнообразной кулинарной традицией. Одним из самых популярных блюд этой кухни является греческий мясной пирог Креатопита, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Это восхитительное блюдо сочетает в себе сокровенные вкусы мяса, специй и хрустящего слоя теста.

Рецепт греческого мясного пирога Креатопита был передан нам командой профессиональных поваров, которые хранят в себе секреты настоящей греческой кулинарии. Это блюдо не только удовлетворит ваш вкус, но и позволит вам окунуться в атмосферу греческой гостеприимности и радости.

Для приготовления греческого мясного пирога Креатопита вам потребуются следующие ингредиенты:

• Фета — 200 г
• Говядина — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Свежая петрушка — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Фило тесто — 10 листов
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление греческого мясного пирога Креатопита — это настоящее искусство. Ароматные специи и сочное мясо, завернутые в хрустящее фило тесто, создадут на вашей тарелке настоящий гастрономический шедевр. Приготовьте этот великолепный пирог и порадуйте себя и своих близких удивительным вкусом и запахом Греции!

Блюдо дня: греческий мясной пирог Креатопита — рецепт от профессионального повара

Для приготовления мясного пирога Креатопита вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Фило тесто	500 г
Фарш (говядина или свинина)	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2-3 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу
Яйца	2 шт
Молоко	100 мл
Твердый сыр	100 г

Итак, приступим к приготовлению греческого мясного пирога Креатопита.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

3. На разогретой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте фарш и жарьте, пока мясо не станет румяным. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом по вкусу. Перемешайте.

5. Готовый фарш оставьте остывать.

6. Разотрите яйца с молоком.

7. Разомните твердый сыр.

8. Возьмите фило тесто и положите один лист на дно противня для выпечки.

9. Нанесите на тесто половину фарша и равномерно распределите по поверхности.

10. Посыпьте половину твердого сыра сверху и залейте половиной яично-молочной смеси.

11. Повторите вышеописанные шаги, насыпав оставшийся фарш, твердый сыр и яично-молочную смесь.

12. Заверните края фило теста к центру формы, чтобы получилась пирожная форма.

13. Выпекайте мясной пирог Креатопита в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока не появится золотистая корочка.

14. Готовый пирог остудите и нарежьте на порции.

Теперь греческий мясной пирог Креатопита готов к подаче! Украсьте его зеленью и подавайте с соусом на выбор. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов к греческому мясному пирогу Креатопита

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Фарш:

• 500 граммов свинины или говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Совет: можно использовать комбинацию свинины и говядины для более насыщенного вкуса.

2. Тесто:

• 400 граммов пшеничной муки;
• 200 граммов маргарина;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

Совет: можно добавить специи или травы в тесто для дополнительного аромата.

3. Соус для пирога:

• 400 граммов томатного соуса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Совет: можно добавить оливки или каперсы в соус для более яркого вкуса.

Приготовьте и измерьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой. Также, следует помнить о соблюдении условий гигиены при подготовке продуктов. Размеры и состояние компонентов, а также правильное сочетание их вкусов, важно учесть, чтобы ваш греческий мясной пирог Креатопита стал настоящим шедевром кулинарии.

Ингредиенты для основного теста:

Для приготовления основного теста для мясного пирога Креатопита по греческому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг	пшеничной муки
200 г	сливочного масла
200 г	теплой воды
1 ч.л.	соли

Для основного теста необходимо использовать пшеничную муку высшего качества, чтобы получить пышное и нежное тесто. Теплое масло и вода помогут создать эластичность и упругость. Соль добавляется для придания вкуса и улучшения структуры теста.

Ингредиенты для начинки:

Для приготовления начинки для греческого мясного пирога Креатопита вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо (говядина, свинина или смесь)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст.л
Красный перец молотый	1 ч.л
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Древесные грибы (по желанию)	50 г
Петрушка свежая	несколько веточек

Эти ингредиенты придают начинке греческого пирога Креатопита богатый и насыщенный вкус, который понравится всем гурманам. Готовьте и наслаждайтесь этим великолепным блюдом!

Приготовление греческого мясного пирога Креатопита

Чтобы приготовить этот пирог, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 400 г говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г оливкового масла;
• 1 капсула шафрана;
• 1 чайная ложка сухого орегано;
• соль и перец по вкусу.

Для начала разделите слоеное тесто на две части и раскатайте каждую часть в делительную толщину. Затем разогрейте сковороду и обжарьте пропущенный через мясорубку лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш и жарьте его до готовности.

Затем приготовьте специи: разотрите капсулу шафрана, чтобы получить ароматный порошок, и добавьте его в сковороду с фаршем. Также добавьте сухой орегано, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте их в течение 5 минут, чтобы специи выразили свой аромат.

После того, как фарш будет готов, остудите его и начните складывать греческий мясной пирог. Разложите один лист слоеного теста на столе и положите на него небольшое количество фарша вдоль одного края. Затем аккуратно сверните лист в рулет, закрывая внутренность фаршем.

Повторите этот процесс с оставшимся тестом и фаршем. Затем разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте греческие мясные пироги туда. Готовьте их около 25-30 минут, или пока не появится золотистая корочка на поверхности пирога.

Когда греческие мясные пироги будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте их остыть немного перед подачей на стол. Пироги можно подавать горячими или прохладными в любое время дня. Они прекрасно подойдут в качестве основного блюда или закуски на праздничном столе.

Шаг 1. Приготовление основного теста

Для приготовления греческого мясного пирога Креатопита нам понадобится основное тесто, которое состоит из нескольких простых ингредиентов:

2,5 стакана пшеничной муки
150 гр сливочного масла (расплавить)
0,5 стакана холодной воды
0,5 чайной ложки соли

1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль.

2. Добавьте расплавленное сливочное масло и холодную воду.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре, чтобы он «отдохнул» и стал более пластичным.

В результате вы получите мягкое и эластичное тесто, идеально подходящее для приготовления греческого мясного пирога Креатопита.

Шаг 2. Приготовление начинки

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 400 г свинины
2. 1 красный лук
3. 2 зубчика чеснока
4. 1 луковица
5. 200 г оливкового масла
6. 100 мл вино (белое или красное)
7. 150 г феты
8. 150 г моцареллы
9. Соль и перец по вкусу

1. Нарежьте свинину на кубики среднего размера.

2. Порубите красный лук и чеснок.

3. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде.

4. Обжарьте зубчики чеснока и лук до золотистого цвета.

5. Добавьте мясо и обжарьте до полной готовности.

6. Полейте мясо вином и тушите еще 5-7 минут.

7. Добавьте фету и моцареллу, перемешайте до мягкой консистенции.

8. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Теперь вы готовы приступить к третьему этапу – приготовление теста для пирога.

Шаг 3. Сборка греческого мясного пирога Креатопита

1. Положите один лист тонкого слоя фило на рабочую поверхность и смажьте его расплавленным сливочным маслом, используя кисточку.

2. Положите второй лист фило поверх первого и снова смажьте его сливочным маслом. Повторите эту операцию, добавляя и смазывая 5-6 листов фило, чтобы получить основу для пирога.

3. Распределите начинку из фарша по центру основы фило, оставляя около 5 сантиметров по бокам и сверху.

4. Возьмите края фило со всех сторон и аккуратно сложите их внутрь начинки. Потом аккуратно скрутите боковые края фило, чтобы плотно закрыть начинку.

5. Смажьте верхнюю часть пирога оставшимся сливочным маслом. Это поможет добиться золотистой и хрустящей корочки.

6. Поставьте пирог на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Видео: