Гости на пороге 3 осенних рецепта на скорую руку

Осень – прекрасное время года, когда можно насладиться яркими красками природы и уютом дома. В это время часто случается, что неожиданно приходят гости. Не хочется отказывать им в угощении, но и время на готовку не так уж и много. Не переживайте! У нас есть три великолепных рецепта, которые помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда на скорую руку.

Первый рецепт – это тыквенный крем-суп с имбирем. Он очень прост в приготовлении, но при этом обладает неповторимым вкусом и ароматом. Сочный тыквенный пюре с добавлением лимонного сока, тертого имбиря и сливок создают нежную и аппетитную текстуру супа. Для приготовления понадобятся только несколько ингредиентов и около 30 минут времени. Это идеальное блюдо для разогрева и оздоровления в прохладную осеннюю погоду.

Второй рецепт – это салат с копченым лососем и авокадо. Простой и в то же время изысканный, он станет отличным дополнением к любому столу. Сочные листья салата смешиваются с кусочками копченого лосося, нарезанным авокадо и шпинатом. Для разнообразия можно добавить немного сока лимона и оливкового масла. Этот салат понравится как взрослым, так и детям, благодаря свежести и ярким вкусам ингредиентов.

Гости на пороге: 3 осенних рецепта на скорую руку

1. Тыквенный суп с имбирем

Теплый тыквенный суп – идеальный вариант для встреч с друзьями в холодные осенние дни. Он готовится быстро и просто, а вкус его просто восхитительный. Для приготовления вы понадобитесь:

— 500 г тыквы;

— 1 л бульона;

— 1 луковица;

— 2-3 зубчика чеснока;

— 2 см корень имбиря;

— соль, перец, смесь перцев;

— лавровый лист;

— сливки для украшения.

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на масле до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанную тыкву и имбирь, и тушите на небольшом огне около 5-7 минут. Затем добавьте бульон, лавровый лист, соль, перец и варите все вместе до готовности тыквы, примерно 15-20 минут.

Суп можно пюрировать с помощью блендера, чтобы получить более гладкую текстуру. Подавайте тыквенный суп с имбирными крутонами и сливками.

2. Жареная картошка с грибами

Просто и вкусно – это именно про жареную картошку с грибами. Быстрый и сытный ужин готовится в несколько простых шагов. Для приготовления вам понадобится:

— 500 г картофеля;

— 200 г грибов;

— 1 луковица;

— 2-3 зубчика чеснока;

— зелень (укроп, петрушка);

— растительное масло для жарки;

— соль, перец.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы нарежьте пластинами. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте грибы и тушите их около 5 минут. Затем добавьте картофель, соль, перец и жарьте все вместе до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Подавайте жареную картошку с грибами с зеленью.

3. Яблочный пирог

Десерт не занимает последнего места в нашем списке. В осенний вечер можно устроить чаепитие с вкусным и ароматным яблочным пирогом. Для приготовления понадобятся:

— 3 яблока;

— 2 яйца;

— 200 г сахара;

— 200 г муки;

— 100 г сливочного масла;

— 1 ч.л. разрыхлителя;

— 1 ч.л. ванилина.

Яблоки очистите от кожуры и укройте яйца. Смешайте масло с сахаром и яйцами, добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, и перемешайте все до однородной массы. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая его ложкой.

Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 30 минут.

Подавайте яблочный пирог с шариком ванильного мороженого.

Рецепт 1: Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

500 г тыквы

1 л куриного бульона

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 мл сливок

2 ст.л. оливкового масла

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
3. Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук и чеснок до золотистости.
4. Добавить к тушению тыкву и обжаривать еще около 5 минут.
5. Залить тыкву и лук куриной бульоном.
6. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
7. Снять с огня и остудить суп.
8. Используя блендер или погружной блендер, измельчить содержимое кастрюли до состояния пюре.
9. Вернуть суп обратно в кастрюлю и добавлять сливки, соль и перец по вкусу.
10. Подогреть суп перед подачей и украсить свежими травами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для первого рецепта:

• 500 г тыквы
• 2 яблока
• 200 г молочного шоколада
• 100 мл сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка корицы

Для второго рецепта:

• 400 г говядины
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 200 мл бульона
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для третьего рецепта:

• 2 куриных грудки
• 1 баклажан
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте овощи, разбейте яйца, приготовьте специи.

3. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте нарезанные овощи до мягкости.

4. Добавьте в сковороду яйца и специи. Тщательно перемешайте.

5. Перелейте смесь в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку.

6. Готовьте около 20-25 минут, до золотистой корочки и готовности яиц.

7. Выньте форму из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы оладья остыли.

8. Выложите оладьи на тарелку, подавайте гостям и наслаждайтесь!

Рецепт 2: Яблочный пирог

Ингредиенты:

• 500 г яблок
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• Соль – на кончике ножа

Шаг 1: Яблоки очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, удалить семечки. Пересыпать яблоки сахаром и добавить корицу. На хорошо прогретой сковороде, без масла, слегка обжарить яблоки до мягкого состояния, постоянно помешивая.

Шаг 2: В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и немного соли.

Шаг 3: В другой емкости взбить яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавить сливочное масло, растопленное на водяной бане, и все тщательно перемешать.

Шаг 4: Постепенно добавить смесь муки в яично-масляную смесь и аккуратно перемешать до получения однородного теста.

Шаг 5: Противень (диаметром около 22 см) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста на дно формы и равномерно размазать. Сверху выложить обжаренные яблоки и накрыть оставшимся тестом, разравнивая поверхность.

Шаг 6: Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 35-40 минут, до золотистого цвета.

Шаг 7: Готовый пирог извлечь из формы и оставить остыть. Подавать теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой.

Подайте этот восхитительный яблочный пирог с чашечкой горячего ароматного чая и наслаждайтесь уютом осеннего вечера в кругу семьи или друзей!

Ингредиенты:

Для первого блюда вам понадобятся:

— 500 граммов тыквы

— 1 луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— 1 литр овощного бульона

— соль и перец по вкусу

Для второго блюда вам понадобятся:

— 300 граммов куриного филе

— 1 красный перец

— 1 зеленый перец

— 1 луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— соевый соус

Для десерта вам понадобятся:

— 200 граммов печенья

— 400 граммов творога

— 100 граммов сметаны

— 2 яйца

— 50 граммов сахара

— ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

1. Перед началом приготовления всех трех блюд заранее приготовьте все необходимые ингредиенты и принадлежности. Помойте овощи, нарежьте их, отмерьте нужное количество приправ, взвесьте муку и сахар, и т.д.

2. Для приготовления осеннего супа с грибами:

— Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней нарезанный лук до золотистого цвета.

— Добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе до готовности.

— Добавьте в сковороду картофель, морковь, лавровый лист, соль и перец по вкусу, затем залейте кипятком. Варите на среднем огне до того момента, пока овощи не станут мягкими.

— Подавайте суп горячим с добавлением зелени.

3. Для приготовления салата с грушей и голубым сыром:

— Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед в миске. Посолите, поперчите и хорошо размешайте.

— Добавьте в миску нарезанные груши, голубой сыр и орехи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно сочетались.

— Подавайте салат охлажденным, украшенным свежей зеленью.

4. Для приготовления тыквенного пирога:

— В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и вилкой или кухонным комбайном перемешайте, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.

— Добавьте яйцо и ледяную воду, затем быстро смешайте до образования однородного теста.

— Отформуйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

— На приготовленный лист для пирога выложите начинку из тыквы и сахара. Раскатайте тесто на круг подходящего размера и накройте им начинку. Закрепите края пирога и сделайте несколько надрезов ножом, чтобы пар во время выпекания выходил.

— Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока корж не станет золотистым и начинка не будет готова.

— Дайте пирогу остыть перед сервировкой.

Рецепт 3: Гриль с сыром и овощами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Куриное филе	500 г
Помидоры	2 шт
Сыр	100 г
Баклажаны	1 шт
Перец	1 шт
Оливковое масло	2 ст. л
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сухая зелень	по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе на порционные кусочки, помидоры и перец — на тонкие колечки, сыр — на ломтики, баклажаны — тонкими пластинами.
2. Смажьте гриль оливковым маслом и разогрейте.
3. Выложите на гриль куриное филе и обжарьте с двух сторон до готовности.
4. Добавьте на гриль помидоры, перец и баклажаны. Обжарьте до мягкости овощей.
5. На каждый кусок курицы положите пластик сыра и тонкую пластину баклажана. Заверните в рулет и закрепите шпажкой.
6. Положите рулетики на гриль и готовьте до растопления сыра.
7. Посыпьте готовые рулетики солью, перцем и сухой зеленью.
8. Готовое блюдо подавайте горячим.

Гриль с сыром и овощами готов! Угощайте своих гостей этим вкусным и ароматным блюдом.

Видео: