Новый год – это всегда особенное время, когда весь мир наполняется волшебством. Это время радости, веселья и, конечно же, кулинарных изысков. Каждая семья стремится приготовить что-то особенное и незабываемое для своих близких и друзей. В этой статье мы хотим поделиться рецептом одного из самых популярных новогодних блюд – мясного заливного.
Мясное заливное – это блюдо, которое имеет долгую историю и является настоящим символом праздника. Оно представляет собой слоистую сдобу из мяса, картофеля, овощей и майонеза. Несмотря на свою простоту, оно обладает неповторимым вкусом и ароматом. Блюдо подается охлажденным, что делает его особенно вкусным и освежающим в жаркие праздничные дни.
Для приготовления мясного заливного нужно быть готовым к трудоемкому процессу. Но результат того стоит! Когда вы увидите, как ваши близкие и друзья наслаждаются этим великолепным блюдом, вы поймете, что все труды окупаются сторицей. Приготовление мясного заливного – это настоящий ритуал, который связан с праздником Нового года. Это время, когда все собираются вместе за одним столом, делятся впечатлениями о годе, который прошел, и планируют будущее. Разделитесь этим волшебством со своими близкими и друзьями, приготовив этот замечательный рецепт мясного заливного!
Рецепт мясного заливного
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- 4 ст. л. майонеза
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Мясо вымыть, нарезать кусочками и отварить до готовности. Затем оставить остывать.
- Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Чеснок пропустить через пресс и добавить к луку и моркови. Обжарить все вместе еще пару минут.
- Мясо измельчить в блендере или мясорубке до состояния фарша.
- В получившийся фарш добавить обжаренные овощи, соль, перец и тщательно перемешать. Если фарш получился сухим, добавьте немного отвара от мяса.
- Форму для заливного выстелить пластиковой пленкой. Равномерно выложить половину фарша в форму.
- Сверху положить тонкий слой майонеза и крупно натереть сыр.
- Затем выложить оставшийся фарш и равномерно разровнять поверхность.
- Запечь заливное в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока не образуется румяная корочка.
- После выпекания заливное остудить и вынуть из формы, снимая пленку.
- Украсить блюдо свежей зеленью и подавать на стол в качестве отдельного гарнира или основного блюда.
Приятного аппетита!
Новый год: рецепт мясного заливного
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Белокочанная капуста | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Ветчина | 200 г |
| Майонез | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Капусту нарезать мелкой соломкой.
- Морковь натереть на крупной терке.
- В большой миске смешать капусту, морковь, зеленый горошек и нарезанную ветчину.
- Добавить майонез, соль и перец.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Выложить смесь в форму для запекания.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут.
- Подавать мясное заливное охлажденным.
Вы уже готовы порадовать своих гостей вкусным и сытным мясным заливным на новогоднем столе. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Ингредиенты для приготовления мясного заливного
Для приготовления мясного заливного вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: выберите свежее и нежное мясо, такое как говядина или свинина. Обычно используются отруби или филе.
- Лук: возьмите 1-2 средних лука, чтобы добавить аромат блюду.
- Морковь: используйте 1-2 средние морковки для придания сладости и насыщенного цвета заливному.
- Картофель: возьмите 2-3 картофелины, чтобы добавить густоту и питательность блюду.
- Печень: используйте куриную или говяжью печень для приготовления самой заливки.
- Яйца: понадобятся 2-3 яйца для связки ингредиентов и придания текстуры заливному.
- Мука: возьмите 2 столовые ложки муки, чтобы сделать заливку густой и консистентной.
- Специи и приправы: добавьте по вкусу соль, перец, лавровый лист, зелень и любые другие специи, которые вы предпочитаете.
- Вода или бульон: понадобится около 1 литра воды или бульона для приготовления заливного.
Приобретите все необходимые ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к приготовлению мясного заливного на Новый год. Приятного аппетита!
Мясной бульон
Чтобы приготовить мясной бульон, необходимо взять свежее мясо (обычно используются говядина или свинина), а также овощи (морковь, лук, сельдерей) и специи (лавровый лист, перец горошком). Мясо и овощи нужно тщательно вымыть.
Мясо помещается в кастрюлю, заливается холодной водой и ставится на огонь. Когда вода закипит, необходимо удалить пену, которая образуется на поверхности. Затем в кастрюлю добавляются нарезанные овощи и специи. Обычно, мясной бульон готовится около 1-2 часов на средней огневой мощности. Важно не допустить сильного закипания, чтобы бульон был прозрачным.
После готовности бульона, его нужно процедить с помощью сита или марли, чтобы удалить все остатки мяса, овощей и специй. Отфильтрованный бульон следует остудить до комнатной температуры.
Мясной бульон может быть использован как самостоятельное блюдо, а также стать основой для приготовления разнообразных супов и соусов. Он отлично сочетается с любыми ингредиентами и придает им насыщенности и глубины вкуса.
Крупа
Выбор крупы для заливного зависит от предпочтений и вкусов каждого. Некоторые предпочитают крупу гречневую, она отлично гармонирует с мясом и специями. Другие предпочитают рис, который делает заливное более нежным и мягким. Можно также использовать пшено, пшеницу или ячмень — каждая из этих круп обладает своим особым вкусом и текстурой.
Важно: перед приготовлением крупу желательно промыть, это поможет удалить остатки пыли и грязи, а также улучшит вкус готового блюда.
Рекомендуется подобрать пропорции крупы и мяса таким образом, чтобы у блюда были хорошо сбалансированные вкус и консистенция.
Мясо
Вариантов мясных блюд для праздничного стола множество. Однако, залитое мясо является одним из самых популярных и вкусных. Это блюдо можно приготовить из разных видов мяса, таких как свинина, говядина или птица.
Для получения сочного и нежного мяса рекомендуется выбрать качественное сырье, предпочтительно от фермеров или проверенных поставщиков. После приготовления мясо можно нарезать на порции и подавать к столу вместе с соусом и гарниром.
Шаги по приготовлению мясного заливного
- Приготовьте мясной бульон. Для этого возьмите мясо (говядину, свинину или курицу) и положите его в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей, перец горошком и соль по вкусу. Варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
- Отделите мясо от кости и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Процедите бульон через марлю или сито, чтобы удалить овощи и специи.
- Поставьте бульон на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанное мясо.
- В отдельной посуде смешайте муку с молоком, чтобы получить однородную смесь. Добавьте эту смесь в кипящий бульон, постепенно помешивая.
- Доведите бульон до кипения и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока бульон не загустеет.
- Подавайте мясное заливное горячим, украсив его зеленью или сметаной по вкусу.
Видео:
Рекомендуем:
Оригинальный рецепт — приготовление сочной и ароматной жареной тыквы в хрустящей панировке — секрет вкусных и легких ужинов!
Десерт дня — печенье из овсянки без выпечки — вкусное лакомство для всей семьи, полезные свойства и простой рецепт
Рецепт пиццы с помидорами и сыром — идеальное сочетание вкуса на сайте о кулинарии
Польза и вред домашнего лимонада для детей и взрослых: насколько он полезен и безопасен
Рецепт топленного шоколадного пирога-брауни — незабываемый вкус и секреты приготовления!
Пушистый хлеб с ароматным сыром и сочной колбасой — приготовление пошагово и наслаждение каждым кусочком
Как похудеть перед Новым годом и выглядеть сногсшибательно
Инсулинорезистентность и симптомы предиабета: причины, диагностика и лечение
Матча секрет порошкового чая из Японии: его особенности и полезные свойства
Как выбрать детский сад — 10 полезных советов и рекомендаций для родителей
