Рецепт фалафеля с нутом и булгуром — вкусное, быстрое и полезное блюдо для вашего стола!

Фалафель — это популярное блюдо ближневосточной кухни, которое стало популярным по всему миру благодаря своему вкусу и полезным свойствам. Горячие, ароматные шарики, приготовленные из нута и булгура, станут отличным вариантом для вегетарианцев, а также для всех, кто хочет насладиться вкусным и здоровым блюдом.

Для приготовления фалафеля вам понадобятся сухие нут и булгур, которые не только придают блюду неповторимый вкус и аромат, но и являются ценным источником белка и клетчатки. Кроме того, в составе фалафеля также присутствуют разнообразные специи и зелень, которые придают шарикам яркий вкус и цвет. А чтобы фалафель получился воздушным и хрустящим, его необходимо обжарить на растительном масле.

Готовить фалафель совсем несложно, и это занимает всего несколько минут. Сначала необходимо замочить нут и булгур в воде на несколько часов или на ночь. После этого их следует отжать и перемолотить вместе с зеленью, луком и чесноком. Получившуюся массу следует приправить специями, солью и перцем по вкусу. Затем из получившейся массы нужно сформировать небольшие шарики и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. И вот ваш фалафель готов! Он идеально подойдет как для горячей закуски, так и в качестве гарнира к основному блюду.

Попробуйте этот прекрасный рецепт фалафеля с нутом и булгуром, и вы обязательно оцените его вкус и полезные свойства!

Рецепт фалафеля с нутом и булгуром: быстро, вкусно, полезно! [Рецепты recipes]

В этом рецепте я поделюсь с вами простым и быстрым способом приготовления фалафеля с использованием нута и булгура. Получившиеся фалафели станут ароматными, хрустящими и нежными внутри.

Ингредиенты:

Количество	Ингредиенты
1 стакан	нута
1/2 стакана	булгура
1/2 большой	луковицы
2 зубчика	чеснока
1/2 пучка	петрушки
1/2 пучка	укропа
1/2 чайной ложки	кориандра (по желанию)
1/2 чайной ложки	кумину
1/4 чайной ложки	красного перца
1/2 чайной ложки	соды
свежевыжатый	сок лимона
соль	по вкусу
растительное	масло для жарки

Приготовление:

1. Замочите нут в воде на 6-8 часов. Затем откиньте воду и промойте нут.
2. Натрите или измельчите нут в блендере до состояния крупной крошки.
3. Добавьте в блендер булгур, мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и укроп. Взбейте до получения однородной массы.
4. Добавьте крупу кориандра, кумина, красного перца, соду, сок лимона и соль. Хорошо перемешайте.
5. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики и немного придайте им плоскую форму.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарьте фалафели по несколько минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
7. Готовые фалафели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте фалафели горячими со свежим овощным салатом, хумусом или соусами на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Приготовление вкусного фалафеля

Для приготовления вкусного фалафеля нужно иметь следующие ингредиенты:

• 400 г консервированного нута;
• 1/2 стакана булгура;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана свежих зеленых листьев (петрушки и кинзы);
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого кумина;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Далее необходимо выполнить следующие шаги:

1. Засыпьте булгур кипятком и оставьте на 15 минут, пока он набухнет и станет мягким.
2. Откиньте лишнюю жидкость и выложите булгур в большую миску.
3. Добавьте в булгур консервированный нут и смешайте до образования однородной массы.
4. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, молотый кориандр, молотый кумин и соль. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте свежие зеленые листья и снова перемешайте.
6. Сформируйте влажными руками небольшие шарики из полученной массы.
7. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте шарики с двух сторон до золотистого цвета.
8. Переложите фалафели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Вкусный фалафель готов! Подают его с соусом тахини, свежими овощами и хлебом, или добавляют в салаты.

Ингредиенты для приготовления фалафеля:

Для приготовления фалафеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Нут — 200 г.
• Булгур — 50 г.
• Лук — 1 средний.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу.
• Кориандр — 1 чайная ложка.
• Кумин — 1 чайная ложка.
• Куркума — 1 чайная ложка.
• Соль — по вкусу.
• Масло для жарки.

Соблюдайте пропорции и не забывайте добавить свои любимые специи для придания фалафелю оригинального вкуса. Готовить фалафель просто и удовлетворяюще. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!

Нут

Нут является отличным источником растительного белка, что делает его особенно ценным продуктом для вегетарианцев и веганов. Он также богат клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Нут содержит витамины группы В, железо, цинк, магний, фосфор и другие полезные микроэлементы.

Одно из наиболее распространенных блюд с использованием нута – фалафель. Фалафель – это круглые котлеты, приготовленные из нута, специй и зелени. Они обладают прекрасным вкусом и являются отличным выбором для людей, соблюдающих вегетарианскую или веганскую диету.

Если вы хотите приготовить что-то новое и вкусное, а также получить порцию полезных веществ, попробуйте приготовить фалафель с нутом и булгуром. Это быстрое и простое блюдо порадует вас своим восхитительным вкусом и полезными свойствами.

Булгур

Булгур является богатым источником клетчатки, белка, витаминов, минералов и других питательных веществ. Низкое содержание жиров и высокое содержание клетчатки делает булгур популярным среди людей, следящих за своей фигурой и здоровым образом жизни.

Этот продукт приготавливается очень просто: его нужно залить горячей водой и дать настояться. Он имеет ореховый привкус и шелковистую текстуру, которые отлично сочетаются с другими ингредиентами в блюдах.

Булгур является основным компонентом фалафеля – популярного овощного блюда, которое можно подавать на гарнир или в виде закуски. Он также используется в приготовлении салатов, пилава, супов и других блюд. Булгур можно приобрести в супермаркете или в магазинах, специализирующихся на продуктах восточной кухни.

Приготовление блюд с использованием булгура не только просто и быстро, но и обеспечивает вкус и пользу для организма. Попробуйте добавить булгур в свои рецепты – и вы обязательно оцените его вкус и полезные свойства!

Шаги приготовления фалафеля:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: нут, булгур, лук, зелень (петрушку и кинзу), чеснок, специи (кориандр, куркуму, кумин, перец чили), соль, сода, муку, подсолнечное масло для жарки.
2. Насыпьте нут и булгур в разные миски, залейте каждую кипятком и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду и промойте нут и булгур от остатков кипятка.
3. Используя блендер или мясорубку, измельчите нут, лук, зелень и чеснок до состояния крупной крошки.
4. Добавьте в полученную смесь специи (кориандр, куркуму, кумин, перец чили), соль, соду и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
5. Прокатайте полученное тесто для фалафеля в шарики или плоские круглые оладьи.
6. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обжарьте фалафель с двух сторон до золотистого цвета.
7. Выложите готовые фалафели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
8. Фалафель готов! Подавайте его горячим с соусом из йогурта и тахини, в пите или просто с овощным салатом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления фалафеля с нутом и булгуром вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан нута;

— 1/2 стакана булгура;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— небольшой пучок петрушки;

— небольшой пучок кинзы;

— 1 чайная ложка молотого кориандра;

— 1 чайная ложка молотого кумина;

— соль и перец по вкусу;

— оливковое масло для жарки.

Прежде всего, замочите нут и булгур в отдельных мисках с водой на 10-12 часов. Затем откиньте воду и промойте нут и булгур в холодной воде, чтобы удалить остатки песка.

Очистите лук и чеснок, а затем мелко нарежьте их. Также измельчите петрушку и кинзу.

Ингредиенты готовы к использованию в рецепте фалафеля с нутом и булгуром!

Приготовление теста

1. Замочите нут на ночь в холодной воде. Это поможет смягчить его текстуру и упростит процесс измельчения.
2. Откиньте воду и промойте нут в холодной воде.
3. Добавьте замоченный нут в блендер и измельчите до образования грубой массы.
4. Переложите измельченный нут в большую миску.
5. Добавьте булгур к нуту и перемешайте.
6. Добавьте к тесту специи (кориандр, куркуму, кумин, перец и соль) и смешайте, чтобы обеспечить однородное распределение ароматов.

Тесто готово к дальнейшей обработке. Оно должно иметь достаточную консистенцию для того, чтобы легко формировать шарики, но не быть слишком сухим или слишком влажным.

Обжарка фалафеля

Обжарка фалафеля играет важную роль в создании его хрустящей внешности и аппетитного аромата. Чтобы приготовить культистический вегетарианский деликатес, следуйте этим простым инструкциям:

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Формируйте маленькие котлетки из теста для фалафеля и аккуратно опускайте их в раскаленное масло. Обратите внимание, чтобы котлетки не слипались друг с другом.

3. Обжаривайте фалафель с каждой стороны до золотистого цвета. Он должен стать хрустящим на внешней стороне, а внутри оставаться мягким и сочным.

4. Переложите обжаренный фалафель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек масла.

Теперь, когда вы знаете, как правильно жарить фалафель, вы можете насладиться вкусом этого арабского блюда в уютной обстановке своего дома.

Видео: