Рецепт голубцов с морковью и красным перцем — просто и вкусно!

Голубцы – это настоящая классика русской кухни. Но что делать, если хочется чего-то нового, оригинального? Предлагаем попробовать рецепт голубцов с морковью и красным перцем! Этот вариант приятно удивит своим вкусом и простотой приготовления.

Голубцы с морковью и красным перцем — это сочетание сытной мясной начинки и свежих овощей. Морковь придает голубцам нежный сладковатый вкус, а красный перец добавляет нотку остроты. Такое блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

Что же нужно, чтобы приготовить эти аппетитные голубцы? Прежде всего, вам потребуются свежие продукты: мясной фарш, морковь, лук, красный перец и, конечно же, капуста. Для приготовления начинки можно использовать мясо любого животного – свинины, говядины или курицы. Мясо следует пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, натертую морковь и мелко нарезанный красный перец. Затем все ингредиенты несколько раз перемешать, чтобы получилась однородная и ароматная начинка.

Рецепт голубцов с морковью и красным перцем: просто и вкусно! [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь);
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Выберите качественную капусту, вымойте ее и удалите верхние листья. Потом вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и опустите капусту на несколько минут. Затем оставьте капусту остывать и отделяйте листья по одному.
2. Очистите морковь, перец и луковицу. Измельчите их небольшими кубиками.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте луковицу до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут.
4. В отдельной миске смешайте фарш с поджаренными овощами. Добавьте соль, перец и хорошо все перемешайте.
5. Возьмите один лист капусты, положите на него немного фарша с овощами и заверните в плотный пакетик.
6. Уложите готовые голубцы в кастрюлю, тесно друг к другу. Залейте их водой так, чтобы голубцы были покрыты, но не плавали. Добавьте соль и приправы по вкусу.
7. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте голубцы под крышкой около 40-50 минут.
8. Готовые голубцы с морковью и красным перцем подавайте горячими. Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться этим простым и вкусным рецептом с друзьями и близкими. Они точно оценят его и добавят в свой сборник любимых блюд!

Ингредиенты для приготовления голубцов

Для приготовления голубцов с морковью и красным перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 300 гр фарша (говяжьего или свиного);
• 1 морковь;
• 1 красный перец;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100 гр риса;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 мл кипятка;
• соль, перец, специи по вкусу.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом голубцов с морковью и красным перцем!

Мясная начинка:

Для мясной начинки голубцов нам понадобится свежее мясо, предпочтительно свинина или говядина, весом около 500 грамм. Мясо нужно очистить от лишних жил и жировых прослоек, после чего мелко нарезать.

Затем мясо следует выложить в глубокую миску и добавить две средние репки лука, тщательно нарезанные кубиками, а также несколько зубчиков чеснока, измельченных или протертых через пресс.

Для придания начинке ароматности и сочности рекомендуется добавить 100 грамм мягкой рисовой каши или просто отварной рис. Также можно посыпать немного сушеных трав – тимьяна и базилика.

Наконец, добавляем щепотку соли, по вкусу черного молотого перца и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Мясная начинка готова к использованию.

Овощная начинка:

Для создания овощной начинки для голубцов вам потребуется:

• Морковь — 2 средние штуки
• Красный перец — 1 штука
• Лук — 1 средняя головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Морковь необходимо нарезать кубиками, красный перец и лук — мелкими кусочками. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и красный перец, обжарить до мягкости.

Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Овощная начинка готова для использования при приготовлении голубцов.

Приготовление голубцов с морковью и красным перцем

Шаг 1: Приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте морковь и красный перец. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 2: В большой миске смешайте фарш из свинины или говядины с рисом, добавьте обжаренные овощи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты слились в однородную массу.

Шаг 3: Возьмите один лист кислокапусты и положите на него порцию начинки. Заверните голубец, аккуратно складывая его края к центру. Повторите с остальными листами.

Шаг 4: В кастрюле, достаточно большой, закипятите воду. Постепенно опускайте голубцы в кипящую воду и варите их на среднем огне 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 5: Готовые голубцы подавайте горячими с сливочным соусом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Приготовление начинки:

1. Очистите и нарежьте морковь и красный перец мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте морковь и красный перец в сковороду и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. После того, как овощи станут мягкими, удалите сковороду с огня и дайте им остыть.
5. В отдельной миске смешайте фарш, овощи, рис и приправы.
6. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и начинка готова.

Теперь вы готовы начинять голубцы этой вкусной и ароматной начинкой!

Заворачивание голубцов:

Подготовьте капустные листья, они должны быть достаточно мягкими, чтобы их можно было легко завернуть. Если листья твердые, замочите их в горячей воде на несколько минут, чтобы они стали более гибкими. Затем отрежьте жесткий центральный стебель с каждого листа.

Возьмите один лист капусты и положите на него около 1-2 столовых ложек начинки. Заверните лист, сначала с двух боков, затем снизу вверх, как буррито. Затем продолжайте заворачивать, чтобы гарантированно закрыть все начинку внутри голубца.

Повторяйте этот процесс с остальными листьями и начинкой, пока не закончится. Уложите готовые голубцы в большой глубокой сковороду или кастрюлю со швами вниз, чтобы они не распадались во время приготовления.

Если у вас осталась незаконченная капуста, вы можете вырезать ее на мелкие кусочки и положить на дно сковороды или кастрюли. Это поможет предотвратить пригорание голубцов и добавит дополнительный вкус.

После того, как вы завернули все голубцы, можно начинать приготовление основного блюда. Перейдите к следующему шагу в рецепте и наслаждайтесь вкусными голубцами с морковью и красным перцем!

Видео:

Рекомендуем:

Баклажаны запеченные с грибами рецепты и советы по приготовлению Рецепт приготовления строццапетти с анчоусами и брокколи — вкусный и полезный итальянский паста без жирных соусов и лишних калорий Пирог с абрикосами — 3 простых рецепта для приготовления вкусного десерта с сочными фруктами Правила успешной посадки и ухода за скромной аквилегией ТОП-5 жиросжигающих коктейлей из киви — наслаждайтесь здоровым и вкусным Аквагрунт — суть и методика эффективного и продуктивного использования для достижения результатов Капустное суфле — приготовьте просто и насладитесь неповторимым ароматом и вкусом этого блюда Творожный соус станет главным украшением твоего блюда! Пошаговый рецепт для любителей Инсулинорезистентность и симптомы предиабета: причины, диагностика и лечение Как выбрать детский сад — 10 полезных советов и рекомендаций для родителей