Крем-суп с рукколой и колбасой – это легкое и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для ежедневного обеда, так и для особенного ужина.
Зеленый суп из свежей рукколы с приятными нотками копченой колбасы не только вкусен, но и очень полезен для организма. Руккола содержит множество витаминов и минералов, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Колбаса, в свою очередь, придает супу неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления крем-супа с рукколой и колбасой вам потребуются:
- 400 г свежей рукколы;
- 200 г копченой колбасы;
- 1 л куриного бульона;
- 2 средние луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Суп – это отличное блюдо на каждый день, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить крем-суп с рукколой и колбасой и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Рецепт крем-супа с рукколой и колбасой: вкусное блюдо на каждый день
Крем-суп с рукколой и колбасой — это отличное блюдо для повседневного ужина. Он сочетает в себе свежий вкус рукколы с соленым ароматом колбасы, создавая идеальное сочетание в каждой ложке.
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г рукколы
- 200 г колбасы (можно использовать любую, которая вам нравится)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 800 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
И вот как приготовить этот крем-суп:
- Сначала нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте колбасу, нарезанную кубиками, и обжарьте еще несколько минут, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
- Добавьте рукколу и перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы руккола слегка увяла.
- Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Добавьте сливки и прокипятите суп еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния крема. Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды.
- Подавайте горячий суп в тарелках и украсьте свежей рукколой или крошками колбасы.
Теперь ваш крем-суп с рукколой и колбасой готов к употреблению! Наслаждайтесь вкусом этого простого, но очень вкусного блюда, которое можно приготовить на каждый день.
Раздел 1: Приготовление крем-супа
Крем-суп с рукколой и колбасой – это простой и вкусный вариант блюда, которое можно приготовить на каждый день. Нежная текстура супа и сочные вкусы рукколы и колбасы сделают ваш обед особенным.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- руккола – 100 г;
- колбаса (любая, на ваш вкус) – 200 г;
- лук – 1 большой штук;
- картофель – 2 средних штуки;
- морковь – 1 средняя штука;
- сельдерей – 2 стебля;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки 20% – 200 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- масло для жарки.
Шаг 2: Приготовление крем-супа
1. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и сельдерей. Рукколу нарежьте на полоски.
2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
3. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла овощи. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
4. Отдельно обжарьте нарезанную колбасу на сковороде до золотистого цвета. Добавьте рукколу и обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные овощи и колбасу в кастрюлю. Перемешайте и доведите суп до кипения.
6. Затем сбейте суп блендером до однородной консистенции. Добавьте сливки, размешайте и снова прогрейте суп до кипения.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 3: Подача крем-супа
Подайте горячий крем-суп с рукколой и колбасой в красивой тарелке. Можно украсить суп свежими зеленью или петрушкой. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.
Подготовка ингредиентов
Начните приготовление крем-супа с рукколой и колбасой с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для этого вам понадобятся:
- 2 картофелины среднего размера;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г колбасы;
- 100 г свежей рукколы;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу.
Перед началом приготовления обязательно хорошо промойте и подготовьте рукколу, картофель и остальные овощи. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Используйте колбасу на свой вкус — либо охлажденную, либо поджаренную. После подготовки всех ингредиентов вы можете приступить к приготовлению вкусного крем-супа.
Приготовление основы супа
Для приготовления основы супа с рукколой и колбасой потребуется:
- 1 литр куриного бульона
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 грамм рукколы
- 150 грамм колбасы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и продолжайте готовить суп, помешивая, в течение 5 минут.
5. Налейте куриной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения.
6. Помешивайте и варите суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.
7. Отрежьте корневую часть рукколы и мелко нарежьте ее.
8. Добавьте рукколу в суп и готовьте в течение 5 минут.
9. Отрежьте колбасу на тонкие кружочки и добавьте их в суп.
10. Посолите и поперчите суп по вкусу.
11. Готовьте суп еще 5 минут на медленном огне, чтобы колбаса прогрелась и выделела свой аромат.
12. Готовую основу супа с рукколой и колбасой подавайте горячей. Приятного аппетита!
Добавление рукколы и колбасы
Руккола и колбаса добавляют этому крем-супу интересный вкус и текстуру. Щепотка рукколы придает нежный острый привкус, а нарезанная колбаса делает суп более сытным и ароматным.
Чтобы добавить рукколу, ее нужно тщательно промыть, обсушить и измельчить. Затем рукколу можно добавить в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить свежий и яркий вкус.
Относительно колбасы, ее следует нарезать тонкими ломтиками или кубиками, а затем обжарить на сковороде до золотистости. Обжаренную колбасу можно добавить в суп за несколько минут до готовности.
Кombinируя эти два ингредиента, вы получите удивительно вкусный и сытный крем-суп с рукколой и колбасой, который будет радовать всю семью каждый день!
Раздел 2: Подача и сервировка
Подавайте крем-суп с рукколой и колбасой в красивой глубокой тарелке. Начинайте с того, что выливаете суп в тарелку, стараясь сохранить его густую консистенцию. После этого посыпьте свежими зеленью и сухариками сверху. Для добавления аппетитного вида, вы можете положить пару кусочков колбасы к супу на поверхноти. Украсьте блюдо листьями свежей рукколы. Готовый суп лучше подавать горячим. Подайте его с тостами или свежеиспеченным хлебом.
Подготовка тарелок и приборов
Прежде чем приступить к приготовлению крем-супа с рукколой и колбасой, необходимо подготовить все необходимые тарелки и приборы.
Поскольку это кремовый суп, рекомендуется использовать удобные в глубину тарелки, чтобы можно было полностью насладиться его богатым вкусом.
Для единообразия подачи блюд, можно использовать белые или кремовые тарелки, которые подчеркнут красоту крем-супа с рукколой и колбасой.
Обязательно убедитесь, что на каждом гостевом месте есть необходимый набор столовых приборов: ложка и вилка.
Если суп необходимо есть при помощи ложки, определитесь, нужна ли вам большая или маленькая ложка, и подготовьте ее заранее для каждого гостя.
Приятного аппетита!