Рецепт крем-супа с рукколой и колбасой в тарталетках — универсальное гурманское блюдо для ежедневного удовольствия

Крем-суп с рукколой и колбасой – это легкое и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для ежедневного обеда, так и для особенного ужина.

Зеленый суп из свежей рукколы с приятными нотками копченой колбасы не только вкусен, но и очень полезен для организма. Руккола содержит множество витаминов и минералов, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Колбаса, в свою очередь, придает супу неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления крем-супа с рукколой и колбасой вам потребуются:

• 400 г свежей рукколы;
• 200 г копченой колбасы;
• 1 л куриного бульона;
• 2 средние луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Суп – это отличное блюдо на каждый день, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить крем-суп с рукколой и колбасой и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Рецепт крем-супа с рукколой и колбасой: вкусное блюдо на каждый день

Крем-суп с рукколой и колбасой — это отличное блюдо для повседневного ужина. Он сочетает в себе свежий вкус рукколы с соленым ароматом колбасы, создавая идеальное сочетание в каждой ложке.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г рукколы
• 200 г колбасы (можно использовать любую, которая вам нравится)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 800 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

И вот как приготовить этот крем-суп:

1. Сначала нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте колбасу, нарезанную кубиками, и обжарьте еще несколько минут, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
3. Добавьте рукколу и перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы руккола слегка увяла.
4. Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 15-20 минут.
5. Добавьте сливки и прокипятите суп еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния крема. Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды.
7. Подавайте горячий суп в тарелках и украсьте свежей рукколой или крошками колбасы.

Теперь ваш крем-суп с рукколой и колбасой готов к употреблению! Наслаждайтесь вкусом этого простого, но очень вкусного блюда, которое можно приготовить на каждый день.

Раздел 1: Приготовление крем-супа

Крем-суп с рукколой и колбасой – это простой и вкусный вариант блюда, которое можно приготовить на каждый день. Нежная текстура супа и сочные вкусы рукколы и колбасы сделают ваш обед особенным.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• руккола – 100 г;
• колбаса (любая, на ваш вкус) – 200 г;
• лук – 1 большой штук;
• картофель – 2 средних штуки;
• морковь – 1 средняя штука;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки 20% – 200 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• масло для жарки.

Шаг 2: Приготовление крем-супа

1. Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и сельдерей. Рукколу нарежьте на полоски.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.

3. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла овощи. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

4. Отдельно обжарьте нарезанную колбасу на сковороде до золотистого цвета. Добавьте рукколу и обжарьте еще 2-3 минуты.

5. Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные овощи и колбасу в кастрюлю. Перемешайте и доведите суп до кипения.

6. Затем сбейте суп блендером до однородной консистенции. Добавьте сливки, размешайте и снова прогрейте суп до кипения.

7. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Шаг 3: Подача крем-супа

Подайте горячий крем-суп с рукколой и колбасой в красивой тарелке. Можно украсить суп свежими зеленью или петрушкой. Подавайте с сухариками или свежим хлебом.

Подготовка ингредиентов

Начните приготовление крем-супа с рукколой и колбасой с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для этого вам понадобятся:

• 2 картофелины среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г колбасы;
• 100 г свежей рукколы;
• 1 литр куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления обязательно хорошо промойте и подготовьте рукколу, картофель и остальные овощи. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Используйте колбасу на свой вкус — либо охлажденную, либо поджаренную. После подготовки всех ингредиентов вы можете приступить к приготовлению вкусного крем-супа.

Приготовление основы супа

Для приготовления основы супа с рукколой и колбасой потребуется:

• 1 литр куриного бульона
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм рукколы
• 150 грамм колбасы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок мелкими кубиками.

2. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне.

3. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте картофель и продолжайте готовить суп, помешивая, в течение 5 минут.

5. Налейте куриной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения.

6. Помешивайте и варите суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.

7. Отрежьте корневую часть рукколы и мелко нарежьте ее.

8. Добавьте рукколу в суп и готовьте в течение 5 минут.

9. Отрежьте колбасу на тонкие кружочки и добавьте их в суп.

10. Посолите и поперчите суп по вкусу.

11. Готовьте суп еще 5 минут на медленном огне, чтобы колбаса прогрелась и выделела свой аромат.

12. Готовую основу супа с рукколой и колбасой подавайте горячей. Приятного аппетита!

Добавление рукколы и колбасы

Руккола и колбаса добавляют этому крем-супу интересный вкус и текстуру. Щепотка рукколы придает нежный острый привкус, а нарезанная колбаса делает суп более сытным и ароматным.

Чтобы добавить рукколу, ее нужно тщательно промыть, обсушить и измельчить. Затем рукколу можно добавить в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить свежий и яркий вкус.

Относительно колбасы, ее следует нарезать тонкими ломтиками или кубиками, а затем обжарить на сковороде до золотистости. Обжаренную колбасу можно добавить в суп за несколько минут до готовности.

Кombinируя эти два ингредиента, вы получите удивительно вкусный и сытный крем-суп с рукколой и колбасой, который будет радовать всю семью каждый день!

Раздел 2: Подача и сервировка

Подавайте крем-суп с рукколой и колбасой в красивой глубокой тарелке. Начинайте с того, что выливаете суп в тарелку, стараясь сохранить его густую консистенцию. После этого посыпьте свежими зеленью и сухариками сверху. Для добавления аппетитного вида, вы можете положить пару кусочков колбасы к супу на поверхноти. Украсьте блюдо листьями свежей рукколы. Готовый суп лучше подавать горячим. Подайте его с тостами или свежеиспеченным хлебом.

Подготовка тарелок и приборов

Прежде чем приступить к приготовлению крем-супа с рукколой и колбасой, необходимо подготовить все необходимые тарелки и приборы.

Поскольку это кремовый суп, рекомендуется использовать удобные в глубину тарелки, чтобы можно было полностью насладиться его богатым вкусом.

Для единообразия подачи блюд, можно использовать белые или кремовые тарелки, которые подчеркнут красоту крем-супа с рукколой и колбасой.

Обязательно убедитесь, что на каждом гостевом месте есть необходимый набор столовых приборов: ложка и вилка.

Если суп необходимо есть при помощи ложки, определитесь, нужна ли вам большая или маленькая ложка, и подготовьте ее заранее для каждого гостя.

Приятного аппетита!

Видео: