Лоранский пирог с курицей и грибами — секреты вкусного ужина настоящего гурмана

Лоранский пирог с курицей и грибами — это классическое блюдо французской кухни, которое отличается нежным тестом и насыщенным мясным начинкой. Этот пирог — отличный вариант для тех, кто любит поэкспериментировать с кулинарными рецептами и приготовить что-то новое и вкусное.

Главный ингредиент, который отличает Лоранский пирог от других, — это тесто, приготовленное на основе масла и йогурта. Благодаря их сочетанию, тесто получается нежным и воздушным. Для начинки используются курица, грибы, лук и специи, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат. Приготовить такой пирог очень просто, и результат точно оправдает все ожидания.

Этот рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами — это отличный вариант для обеда или ужина. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично держит форму и хранится в холодильнике несколько дней, что позволяет его насладиться блюдом на протяжении нескольких дней. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с начинкой — добавляйте различные овощи, специи или зелень — чтобы порадовать себя и ваших близких вкусным и сытным обедом или ужином.

Рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами: вкусная и простая кулинарная идея

Для приготовления Лоранского пирога с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного фарша;
• 200 г грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу;
• 400 г слоеного теста.

Для начала, необходимо приготовить начинку для пирога. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему измельченные грибы и обжарьте их до мягкости. Добавьте фарш из куриного мяса в сковороду и готовьте, помешивая, пока фарш не станет румяным.

После этого добавьте измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Помешивайте все ингредиенты вместе на среднем огне еще около 5 минут, чтобы все ароматы хорошо соединились. Затем снимите сковороду с огня и дайте начинке полностью остыть.

Теперь можно приступить к формированию пирога. Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности и вырежьте два круга – один больше, второй меньше, чтобы получить основу и крышку для пирога. Поместите больший круг в форму для запекания, чтобы он покрывал дно и боковые стенки.

Наполните форму начинкой, равномерно распределив ее по всей поверхности. Затем накройте начинку меньшим кругом теста, удерживая его за края, и аккуратно соедините края основы и крышки пирога. Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога, чтобы пар мог выходить во время приготовления.

Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте его примерно 40-45 минут, или до золотистого цвета.

После приготовления, Лоранский пирог с курицей и грибами готов к подаче. Разрежьте его на порции и наслаждайтесь вкусом сочного фарша, ароматных грибов и хрустящего слоя теста.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно идеально подойдет для обеда или ужина и будет отличным выбором для любого случая.

Ингредиенты

Для приготовления Лоранского пирога с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 2 куриных грудки
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 200 г сливочного масла
• 250 г муки
• 250 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Смесь сухих трав (тимьян, розмарин, базилик)

Приятного аппетита!

Для теста:

Для приготовления Лоранского пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сливочное масло — 150 г
• Холодная вода — 5 столовых ложек
• Соль — 1 чайная ложка

Процесс приготовления теста для Лоранского пирога очень прост:

1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и холодную воду.
3. При помощи вилки или ножа хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным.
4. Перенесите тесто на рабочую поверхность и слегка вымешайте его руками.
5. Сформируйте из теста шарик и заверните его в пищевую пленку.
6. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.

Тесто для Лоранского пирога готово! Оно получается очень мягким и нежным, что позволяет легко раскатать его для дальнейшей работы.

Для начинки:

Для Лоранского пирога с курицей и грибами необходимо приготовить вкусную начинку, которая придаст пирогу богатый вкус и насыщенность. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Курица (филе)	500 г
Грибы (шампиньоны)	300 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки (20-22%)	200 мл
Соевый соус	2 ст.л.
Растительное масло	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для начала, нарежьте курицу на мелкие кусочки, а грибы – на тонкие пластинки.

Потом, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета. Добавьте к луку куриную грудку и обжаривайте на среднем огне, пока мясо не станет прожаренным со всех сторон. Далее добавьте грибы и жарьте еще около 5 минут, помешивая иногда.

Затем, добавьте в сковороду с куриной начинкой измельченный чеснок, соль, перец и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 3-5 минут.

В конце, добавьте сливки в сковороду и перемешайте, чтобы смесь стала густой и кремообразной. Продолжайте готовить начинку еще 2-3 минуты, после чего удалите ее с огня и оставьте остывать.

Теперь вы можете продолжить сборку Лоранского пирога, используя приготовленную начинку. Благодаря сочетанию свежей курицы, ароматных грибов и сливок с соусом, пирог получается по-настоящему вкусным и аппетитным!

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: куриную грудку, шампиньоны, лук, зелень, сыр, яйца, муку, соль и специи.

2. Нарежьте курицу и грибы небольшими кусочками.

3. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.

4. Добавьте к нему кусочки курицы и грибов, и продолжайте жарить их вместе, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте соль и любимые специи по вкусу.

6. В другой емкости смешайте яйца, муку и зелень.

7. Добавьте смесь к яйцам и хорошо перемешайте.

8. Добавьте сыр и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

9. Поставьте сковороду сметаны на огонь и разогрейте на среднем огне.

10. Выложите в нее куриную смесь и разровняйте ее, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность сковороды.

11. Дайте пирогу затвердеть снизу, затем переверните его и готовьте до золотистого цвета.

12. Когда пирог будет готов, переверните его на блюдо и нарежьте на порционные кусочки.

13. Подавайте горячим как главное блюдо или закуску.

Приготовление теста:

1. Для приготовления теста для Лоранского пирога с курицей и грибами сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: муку, сливочное масло, яйца и соль.

2. В большой миске смешайте 2 чашки муки с чайной ложкой соли. Добавьте в миску 200 грамм сливочного масла и разотрите его в муке с помощью вилки или пальцев, пока смесь не станет похожа на крупные хлопья.

3. В отдельной миске взбейте яйца и постепенно добавляйте их в миску с мукой и маслом. Перемешивайте вилкой или используйте руки, пока тесто не станет однородным.

4. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

5. Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте на круглую пластину, приблизительно равную размеру формы для пирога.

6. Готовое тесто для Лоранского пирога готово к использованию. Настаивайте его в холодильнике приблизительно 30 минут перед началом приготовления пирога.

Приготовление начинки:

1. Нарежьте куриное филе и грибы на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте курицу до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с курицей до того момента, пока жидкость не испарится.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите все ингредиенты вместе, пока лук не станет прозрачным.

6. Добавьте сливки и тушите начинку еще 5-7 минут, пока сливки не загустеют.

7. После этого начинка готова и может быть использована для приготовления Лоранского пирога.

Сборка и выпекание пирога:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, грибы, лук, морковь, сливки, яйца, муку, соль, специи и сливочное масло.

2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле.

3. Добавьте нарезанные грибы, лук и морковь к курице. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

4. В отдельной миске соедините сливки, яйца, муку, соль и специи. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

5. Покройте форму для запекания слоем теста, оставляя небольшую часть для верхнего слоя пирога.

6. Выложите начинку из курицы и грибов на тесто в форме.

7. Закройте начинку оставшимся тестом, аккуратно прижимая к краям формы.

8. При необходимости, сделайте надрезы на верхнем слое пирога для отвода пара.

9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, пока верх станет золотистым и хрустящим.

10. Подайте пирог горячим, нарежьте на порции и наслаждайтесь изысканным вкусом лоранского пирога с курицей и грибами!

Сервировка и подача

Подача Лоранского пирога с курицей и грибами играет не меньшую роль, чем его приготовление. Уже сам его вид на тарелке вызывает аппетит, а нежный запах курочки и грибов распространяется по всей кухне, вызывая восторг у гостей.

Для того чтобы подчеркнуть вкус и аромат пирога, рекомендуется подавать его горячим. Кроме того, перед подачей на стол, пирог следует нарезать на порции и аккуратно выложить на красивую сервировочную тарелку.

Не забудьте придумать интересное украшение для тарелки с Лоранским пирогом. Можно использовать свежие зелень и кусочки свежих овощей для создания ярких и аппетитных аранжировок. Помимо этого, на столе можно предложить различные соусы и дипы для оригинального сочетания с пирогом.

Важно помнить, что Лоранский пирог с курицей и грибами является самодостаточным блюдом, поэтому его можно подавать как основное блюдо на обед или ужин. Однако, его также можно использовать в качестве закуски для шведского стола или гарнира к другим блюдам.

Сервировка пирога с курицей и грибами должна быть красивой и аккуратной, чтобы каждый гость оценил его вид и аппетитный вид его разреза.

Видео: