Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с шагами и фото Наше меню

Картофельный суп-пюре — это одно из тех блюд, которые всегда согревают и утоляют голод. Теплый, нежный, сливочный — он покорит сердца даже самых искушенных гурманов. Приготовление этого супа несложно, а результат превзойдет все ожидания.

Для приготовления картофельного супа-пюре вам понадобятся такие ингредиенты, как картофель, лук, сливки, соль, перец и зелень. Сначала необходимо очистить и нарезать картофель, затем залить его водой и поставить на огонь. После кипения нужно примерно 15-20 минут варить картофель до готовности.

После этого следует приготовить лук. Очистите и нарежьте его мелко, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель будет готов, слейте лишнюю воду и добавьте обжаренный лук. Теперь можно приступать к приготовлению супа-пюре.

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с шагами и фото

Ингредиенты:
— 5-6 средних картофелин
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 литр овощного бульона
— 100 г сливок
— соль и перец по вкусу
— свежая зелень для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очистите и мелко нарежьте картофель, лук и чеснок.

Шаг 2: Приготовление супа

В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.

Затем добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 3: Пюрирование супа

Когда картофель станет мягким, с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.

Шаг 4: Доведение до готовности

Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Подогрейте на среднем огне до горячего состояния.

Посолите и поперчите суп по вкусу.

Шаг 5: Подача

Разлейте горячий суп-пюре по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подают суп-пюре горячим, можно добавить гренки или сырные крутоны.

Теперь вы готовы наслаждаться теплым и вкусным картофельным супом-пюре!

Описание блюда

Главный ингредиент этого супа — картофель. Он является основой супа-пюре и придает ему богатый и кремовый вкус. Картофель обладает множеством полезных свойств, таких как насыщение организма, содержание клетчатки и витаминов.

Варианты добавления картофельного супа-пюре зависят от предпочтений и вкуса каждого человека. Некоторые добавляют в суп морковь, лук и сельдерей, чтобы придать ему более насыщенный вкус, в то время как другие предпочитают более простые варианты супа с минимальным количеством ингредиентов.

Картофельный суп-пюре является универсальным блюдом, которое подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Благодаря своей питательности и вкусу, этот суп любят как дети, так и взрослые.

Приготовление картофельного супа-пюре не требует особых навыков в кулинарии и занимает немного времени. Он может быть приготовлен даже новичками на кухне. Рецепты для этого супа многообразны, и каждый может найти для себя идеальный вариант.

История картофельного супа-пюре

В 18 веке картофельный суп-пюре стал известен и популярен во Франции. Французская кухня известна своими изысканными блюдами, и картофельный суп-пюре не стал исключением. Французские повара добавляли в суп различные специи и приправы, чтобы придать ему более насыщенный и изысканный вкус. Также они использовали вершки для добавления нежного сливочного вкуса.

В 19 веке картофельный суп-пюре стал известен и любимым блюдом во всем мире. Он постепенно стал популярным в различных кухнях, а также был адаптирован под разные вкусы и предпочтения. Картофельный суп-пюре стал символом комфортного и питательного пищевого продукта, который подходит для всех возрастных групп.

Сегодня картофельный суп-пюре может быть найден во многих странах и готовится с использованием разных рецептов и добавок. Он остается одним из самых популярных и универсальных блюд, которое можно приготовить в любое время года и сервировать как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 средних картофелины;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 литр овощного или куриного бульона;

— 100 мл сливок;

— соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине. Удачи в приготовлении вкусного супа-пюре!

Картофель

Картофель богат питательными веществами, такими как крахмал, клетчатка, витамины группы В и С, магний, железо и калий. Он также является хорошим источником энергии и содержит много антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждений.

Картофель часто используется в различных рецептах, включая супы, жареный картофель, запеченные картофельные дольки и многие другие блюда. Он обладает нежным вкусом и может сочетаться с разными ингредиентами, что делает его универсальным продуктом в кулинарии.

Картофель также является долговременным хранением доступным продуктом, что делает его популярным в качестве запасной пищи. Он может быть хранен в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев без значительных потерь питательных веществ.

Независимо от того, как вы решите готовить картофель, он является отличным и полезным дополнением к вашему рациону питания. Рецепты с его использованием варьируются от простых до сложных, и вы всегда сможете найти что-то для себя.

Молоко

Для приготовления супа-пюре необходимо использовать полное молоко, желательно свежее и без добавок. Молоко можно подогреть перед добавлением в суп, чтобы улучшить его вязкость и подчеркнуть молочный вкус.

Кроме того, молоко можно использовать для гарнира. Если хотите придать супу-пюре более насыщенный вкус, можно добавить в него немного молочного жира, который сделает суп более насыщенным и кремовым.

Однако следует помнить, что молоко может разделяться при нагревании, поэтому необходимо постоянно помешивать суп, чтобы избежать его раскачивания.

Кроме того, молоко можно использовать для подачи супа к столу. Молочный суп-пюре можно украсить молочной пенкой или посыпать свежими зелеными травами, чтобы придать ему более яркий и аппетитный внешний вид.

Сливки

Сливки обычно получают путем отделения жирного слоя от молока. Они содержат высокий процент жира, обычно около 35%. Высокое содержание жира делает сливки идеальным ингредиентом для супов, соусов, заправок и десертов.

При приготовлении картофельного супа-пюре сливки добавляются для придания более кремовой текстуры. Они смешиваются с картофельным пюре и дают супу богатый вкус и аромат.

Сливки можно приготовить самостоятельно, если у вас есть доступ к свежему молоку. Для этого нужно отделить жирный слой от молока и взбить его, пока он не станет густым и кремообразным.

Однако, если вы не хотите заморачиваться с приготовлением сливок, вы всегда можете купить готовые в магазине. Большинство супермаркетов предлагают сливки различной жирности — от 10% до 35%. Возьмите сливки с жирностью, которая соответствует вашим предпочтениям и требованиям рецепта.

Важно помнить

Сливки можно добавлять к блюдам в разных стадиях приготовления — в начале, в середине или в конце. Они могут быть использованы как основной ингредиент, а также как дополнительный элемент.

Не переборщите с добавлением сливок, так как слишком большое количество жира может сделать блюдо тяжелым и жирным.

Сливки — это универсальный и очень полезный ингредиент, который можно использовать в разных блюдах для создания неповторимого вкуса и текстуры.

Соль

Соль играет важную роль в приготовлении картофельного супа-пюре, добавляя вкус и усиливая аромат блюда. Рекомендуется использовать морскую соль или каменную соль, чтобы достичь наилучшего эффекта. Перед добавлением соли следует ознакомиться с рецептом и использовать указанное количество соли, чтобы не пересолить суп.

Перец

Существуют разные виды перца, такие как сладкий, острый и горошек. Сладкий перец используется для добавления в салаты, маринады и гарниры, так как он не содержит остроты. Острый перец, напротив, часто используется для создания пикантного вкуса в блюдах, таких как соусы и маринады. Горошек перца часто добавляется в консервы и маринады, чтобы придать им остроты и аромата.

Перец богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин А, фолиевая кислота, калий, магний и железо. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и способствуют укреплению иммунной системы.

Существует множество способов использования перца в кулинарии. Он может быть добавлен в супы, соусы, жареные блюда, салаты и даже выпечку. Также перец можно запечь, солить, мариновать и сушить, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

• Добавьте нарезанный перец в салат для придания яркости и хрустящего вкуса.
• Используйте перец как гарнир для мясных и рыбных блюд.
• Постройте соус из перца для придания остроты и аромата.
• Добавьте порошок перца в суп или на мясо, чтобы придать им пикантность.
• Используйте острый перец для приготовления пикантных соусов и маринадов.

Перец – это универсальный овощ, который может быть использован во многих блюдах. Он придаст яркость, аромат и пикантность вашим кулинарным творениям, делая их еще вкуснее и интереснее.

Видео: