Рецепт приготовления щей из свежей капусты с фасолью — вкусно и полезно!

Щи – это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. А если добавить к этому древнему рецепту свежую капусту и ароматную фасоль, то получится настоящая вкуснятина, которую можно подавать на стол в любое время года.

Фасоль в сочетании с капустой обеспечивает богатый состав вкусовых и полезных компонентов. Наряду с высоким содержанием клетчатки, капуста является незаменимым источником витаминов, в том числе витамина С. Фасоль богата белком и содержит много ценных микроэлементов, таких как калий, магний и железо. Блюдо также получается сытным и низкокалорийным, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой.

Приступая к приготовлению щей из свежей капусты с фасолью, необходимо немного подготовить ингредиенты. Возьмите полкило свежей капусты, которую очистите и нарежете тонкой соломкой. Затем подготовьте фасоль, промыв ее и замочив на несколько часов в холодной воде.

Рецепт приготовления щей из свежей капусты с фасолью — вкусно и полезно!

Для приготовления щей из свежей капусты с фасолью потребуется следующие ингредиенты:

• 500 г свежей капусты;
• 200 г фасоли;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 2 средние моркови;
• 1 большая луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки масла;
• соль и перец по вкусу;
• сметана для подачи.

Как приготовить:

1. Перед приготовлением щей необходимо замочить фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь.
2. Перед началом готовки положите фасоль в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Затем слейте воду.
3. На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную морковь и чеснок. Продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
5. Добавьте к столовой ложке масла оставшуюся капусту и тушите ее до мягкости.
6. Далее добавьте капусту, фасоль и бульон в кастрюлю с капустой и варите на среднем огне примерно 30 минут до готовности.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте щи горячими, добавив по вкусу сметану.

Приготовление щей из свежей капусты с фасолью — отличный способ насладиться вкусным и полезным блюдом, богатым витаминами и микроэлементами. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких домашним уютом и традиционным русским вкусом!

Ингредиенты для щей из свежей капусты с фасолью:

• Свежая капуста — 1 головка
• Фасоль — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 большая головка
• Картофель — 3-4 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры — 2 штуки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Свежая капуста

Капуста обладает освежающим и нежным вкусом, она является отличным компонентом для разнообразных блюд. Можно использовать капусту в салатах, супах, гарнирах, закусках, а также в качестве начинки для пирогов и пельменей. Свежая капуста подходит для любого времени года — она всегда доступна и дешева.

При выборе свежей капусты рекомендуется обратить внимание на ее внешний вид. Хорошая капуста должна иметь плотные, сочные листья, без пятен и повреждений. Кочаны капусты не должны быть слишком твердыми или слишком гнилыми.

Приготовление блюд с использованием свежей капусты не требует много времени и усилий. Ее можно просто нарезать и добавить в салат, или же приготовить более сложные кушанья, такие как щи или запеканку. Капуста быстро маринуется, обладает хорошей сохраняемостью, что делает ее универсальным продуктом для приготовления различных блюд.

Свежая капуста является идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни. Она помогает укрепить иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы и способствует снижению веса. Капуста также рекомендуется при диетах для снижения уровня холестерина в крови и поддержания нормального уровня кровяного сахара.

Фасоль

Преимущества потребления фасоли включают улучшение пищеварения и контроль уровня сахара в крови. Благодаря своей клетчатке фасоль ускоряет переваривание пищи и предотвращает запоры. Кроме того, фасоль имеет низкий гликемический индекс, что делает ее отличным выбором для людей, страдающих диабетом или желающих контролировать уровень сахара в крови.

Фасоль также популярна среди вегетарианцев и веганов, так как является отличным источником растительного белка. Она содержит все необходимые аминокислоты, что делает ее полноценным заменителем мяса. Фасоль можно использовать в различных блюдах, таких как супы, салаты, гарниры и т.д.

Польза фасоли:
Повышение иммунитета
Поддержание здоровья кишечника
Улучшение зрения
Поддержка здоровья сердца и сосудов
Укрепление костей

Фасоль легко готовить и долго сохраняет свои полезные свойства. Ее можно приготовить в виде отвара, запеканки, салата или добавить в различные блюда для придания им более насыщенного вкуса и аромата.

Регулярное употребление фасоли в пищу поможет вам поддерживать хорошее здоровье и насытит ваш организм необходимыми питательными веществами. Попробуйте приготовить блюда с фасолью и насладитесь их вкусом и полезными свойствами!

Помидоры

Помидоры обладают множеством полезных свойств. Они богаты витамином C, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусов и инфекций. Кроме того, они являются источником витамина A, который играет важную роль в поддержании здоровой кожи и хорошего зрения.

Помидоры также содержат антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе с вредными свободными радикалами и снизить риск развития определенных видов рака. Они также богаты калием, который помогает поддерживать здоровое сердце и нормализовать уровень кровяного давления.

Добавление помидоров к щам из свежей капусты с фасолью придает блюду яркий и сочный вкус, а также обогащает его полезными веществами. Помидоры можно добавлять в суп как свежие, так и в виде пасты или томатного соуса, чтобы придать ему более глубокий вкус.

Используйте свежие и спелые помидоры для приготовления щей из свежей капусты с фасолью, чтобы получить максимум вкуса и пользы для вашего организма.

Приготовление щей из свежей капусты с фасолью:

Для приготовления щей из свежей капусты с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста – 500 грамм
• Фасоль – 200 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Щи из свежей капусты с фасолью готовятся следующим образом:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Замочите фасоль в воде на несколько часов или оставьте на ночь.
3. Слейте воду, в которой фасоль замачивалась, и промойте ее под проточной водой.
4. Поставьте фасоль вариться в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 30-40 минут).
5. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.
6. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.
7. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжарьте его вместе с морковью и луком несколько минут.
8. Добавьте капусту, нарезанную крупными кусками, и продолжайте готовить, помешивая, пока капуста не станет мягкой.
9. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще несколько минут.
10. Добавьте обжарку к кипящей фасолевой воде вместе с фасолью.
11. Доведите щи до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой еще около 10-15 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.
12. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, и перемешайте.
13. Уберите кастрюлю с огня и дайте щам настояться несколько минут.
14. Для подачи посыпьте щи из свежей капусты с фасолью мелко нарезанной зеленью.

Готовые щи из свежей капусты с фасолью можно подавать со сметаной или домашним хлебом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления щей из свежей капусты с фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Свежая капуста: отберите сочную и плотную капусту, убедитесь, что листья не имеют пятен или повреждений.

Очистите капусту от верхнего слоя листьев и тонко нашинкуйте ее для получения нежного вкуса блюда.

2. Фасоль: используйте свежую или замороженную фасоль. Если используете свежую, заранее вымойте и проварите ее до готовности.

3. Бульон: выберете бульон по своему вкусу – можно использовать куриный, говяжий или овощной.

4. Лук: возьмите средний лук, который нужно будет измельчить или нашинковать перед использованием.

5. Морковь: возьмите среднюю морковь, очистите и натрите на крупной терке.

6. Картофель: возьмите несколько картофельных клубней и очистите их от кожуры. Нарежьте их на кубики или круглые ломтики.

7. Чеснок: возьмите несколько зубчиков чеснока и измельчите их перед использованием.

8. Томатная паста: закупите качественную томатную пасту для получения ароматного вкуса.

Правильная подготовка ингредиентов – важный этап в приготовлении щей из свежей капусты с фасолью. Следуя рецепту и придерживаясь инструкций по подготовке, вы гарантировано получите блюдо с богатым вкусом и ароматом.

Приготовление щей

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты;
• 200 г копченого мяса;
• 200 г фасоли;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец, зелень по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Свежую капусту мелко нарезать.
2. Мясо нарезать кубиками.
3. Замочить фасоль в холодной воде на несколько часов, затем варить до готовности.
4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
5. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
6. Добавить мясо, обжарить его до румяности.
7. Добавить капусту, обжарить вместе с мясом до мягкости.
8. Добавить томатную пасту, перемешать.
9. Добавить фасоль вместе с вареньем, нарезанный чеснок, соль, перец.
10. Добавить воду, чтобы все ингредиенты были покрыты, и варить на среднем огне около 40 минут.
11. Подавать горячими, посыпав зеленью.

Щи из свежей капусты с фасолью – отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Это полезное и сытное блюдо прекрасно гармонирует с русской традицией.

Видео: