Рецепт приготовления цуккини с баклажанами по-пармски — быстро, вкусно и просто

Цуккини с баклажанами по-пармски – это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Комбинация свежих овощей с ароматными специями и сочными томатами порадует даже самого привередливого гурмана. Если вы ищете новые рецепты для разнообразия вашего стола, то этот итальянский рецепт – отличный выбор!

Главными ингредиентами блюда являются цуккини и баклажаны. Их нужно нарезать тонкими кружочками и обжаривать на сковороде до золотистой корочки. Это придаст овощам приятный вкус и аппетитный вид. Затем добавляем в сковороду наш любимый соус – томатный или болоньезе. Он придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Добавьте к этому свежие травы, специи и чеснок, и вы получите настоящую кулинарную гармонию.

Это блюдо отлично подходит для ужина или обеда и может быть подано как самостоятельная горячая закуска или сопровождение к мясу или птице. Однако, оно также прекрасно подходит для вегетарианцев и любителей легкой и здоровой пищи. Цуккини и баклажаны богаты витаминами и питательными веществами, поэтому это блюдо не только вкусное, но и полезное для вашего организма.

Рецепт приготовления цуккини с баклажанами по-пармски: быстро, вкусно и просто [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 2 цуккини
• 2 баклажана
• 400 г томатного соуса
• 200 г твердого сыра (например, пармезан)
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте цуккини и баклажаны на тонкие кружочки.
2. Сложите овощи в миску, посыпьте солью и оставьте на 15 минут для удаления лишней жидкости.
3. После этого вытрите овощи салфеткой, чтобы удалить соль и жидкость.
4. Пока овощи отдыхают, можно приготовить томатный соус. Для этого разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте томатный соус в сковороду, посолите, поперчите и готовьте на медленном огне около 10 минут.
6. Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов.
7. Разложите цуккини и баклажаны на противень, смажьте их оливковым маслом и запекайте в духовке около 10-15 минут до мягкости.
8. Выньте овощи из духовки и полейте их томатным соусом.
9. Посыпьте сверху тертым сыром и верните обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
10. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом итальянской кухни!

Рецепт цуккини с баклажанами по-пармски — это прекрасный выбор для тех, кто любит сочетание овощей, сыра и итальянских специй. Блюдо будет отличным вариантом для вегетарианцев или для тех, кто хочет добавить больше овощей в свой рацион. Попробуйте это легкое и вкусное блюдо и порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

Для приготовления цуккини с баклажанами по-пармски тебе понадобятся следующие ингредиенты:

• Цуккини: 2 штуки
• Баклажаны: 2 штуки
• Сыр пармезан: 100 грамм
• Соус томатный: 200 грамм
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Свежий базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

Обрати внимание на то, что ингредиенты указаны на приготовление блюда для 2-х порций. При необходимости, пропорционально увеличь количество продуктов.

Цуккини:

Цуккини содержат много клетчатки, витаминов и минералов, включая витамин C, калий и магний. Они также являются низкокалорийными овощами, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.

Вы можете использовать цуккини в различных блюдах. Они отлично сочетаются с другими овощами, мясом и рыбой. Можно добавить цуккини в салаты, супы и вторые блюда, а также использовать их в качестве начинки для декоративных блюд.

Если вы еще не пробовали цуккини, не упустите возможность попробовать их в качестве ингредиента в вашем следующем блюде. Они обязательно привнесут свежий и сочный вкус в ваше блюдо и понравятся всем членам семьи.

Баклажаны:

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы подготовить все необходимые ингредиенты: цуккини, баклажаны, помидоры, моцареллу, сыр пармезан, чеснок, оливковое масло, соль, перец и зелень.

2. Цуккини и баклажаны тщательно моем, затем нарезаем тонкими пластинками. Помидоры также нарезаем тонкими кругляшками. Сыр пармезан натираем на терке.

3. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем пластинки цуккини и баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Чеснок чистим и измельчаем. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем чеснок до приятного аромата.

5. Возвращаем обжаренные цуккини и баклажаны в сковороду к чесноку. Перемешиваем, добавляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить на среднем огне около 5 минут.

6. В предварительно смазанную маслом форму для запекания выкладываем слоями овощи и сыр, так чтобы сверху был слой сыра. Посыпаем оставшимся сыром пармезаном.

7. Запекаем блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут, пока сыр не растопится и не зарумянится.

8. Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем немного остыть и подаем на стол, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Подготовление овощей:

1. Цуккини:

Перед приготовлением цуккини рекомендуется его хорошо промыть и осушить. Затем необходимо удалить концы овоща и нарезать его на тонкие кружочки или полоски, в зависимости от предпочтений.

2. Баклажаны:

Баклажаны также нужно тщательно промыть и высушить. Затем их необходимо нарезать на тонкие кружочки или полоски, также в зависимости от собственных предпочтений.

3. Помидоры:

Для приготовления соуса по-пармски необходимо использовать спелые и сочные помидоры. Их следует обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть на кубики.

4. Лук:

Лук необходимо очистить и мелко нарезать для придания блюда ароматической пикантности.

Овощи	Подготовка
Цуккини	Перемыть, высушить, удалить концы, нарезать
Баклажаны	Перемыть, высушить, нарезать
Помидоры	Обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена, нарезать
Лук	Очистить, нарезать

Обжаривание:

1. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

2. Порежьте цуккини и баклажаны тонкими кружочками.

3. Обжарьте кружочки цуккини и баклажанов с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Переложите готовые кружочки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

5. Повторите процесс, пока не обжарите все кружочки.

6. Готовые обжаренные кружочки цуккини и баклажаны можно использовать для дальнейшей приготовления блюда по рецепту.

Подача:

Готовое блюдо из цуккини с баклажанами по-пармски рекомендуется подавать немедленно после приготовления, пока оно еще горячее и сочное. При подаче можно посыпать блюдо свежими зелеными травами, такими как базилик или петрушка, что придаст ему дополнительный аромат и свежесть.

Блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, а также в сочетании с картофельным пюре или зеленым салатом. Рецепт цуккини с баклажанами по-пармски также идеально подойдет для вегетарианцев, поэтому его можно подавать как основное блюдо вместе с овощным гарниром или полностью растительным салатом.

Видео: