Изысканный рецепт турецкого чечевичного супа на сайте «Рецепты» — насладитесь ароматом Востока и нежным вкусом этого вегетарианского блюда из ленточки!

Турецкий чечевичный суп — это блюдо, которое готовится из небольшой, но очень питательной культуры — линзы. Этот суп является одним из самых популярных в турецкой кухне и славится своими превосходными вкусовыми качествами. Он отличается нежной текстурой и богатым ароматом, что делает его идеальным для ужина в холодные зимние вечера или для обеда весной и осенью.

Для приготовления турецкого чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: красная или зеленая линза, лук, чеснок, морковь, картофель, оливковое масло, соль, черный перец, кумин, мята, лимон и вода. Эти простые продукты можно легко найти в вашем местном магазине.

Чтобы приготовить суп, сначала необходимо нарезать лук и чеснок и обжарить их на оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и картофель и продолжайте готовить около 5 минут.

Далее добавьте линзу и подливку (воду или бульон) в кастрюлю с супом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 30-40 минут, пока линза не станет мягкой. После этого добавьте соль, черный перец, кумин и мяту по вкусу, чтобы придать супу богатый аромат.

Готовый турецкий чечевичный суп подавайте горячим, посыпав его свежей мятой и выжатым лимонным соком для добавления свежести и яркости вкуса. Вкусный и сытный, этот суп станет отличным выбором для вашей семейной трапезы или ужина с друзьями.

Турецкий чечевичный суп

Готовка турецкого чечевичного супа не требует особых навыков и времени. Главное – правильно подготовить ингредиенты и следовать рецепту. При желании можно добавить различные овощи, специи и приправы по вкусу.

Для приготовления турецкого чечевичного супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• соль и специи по вкусу

Приготовление турецкого чечевичного супа:

1. Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут.
2. Лук и морковь мелко нашинковать.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого состояния.
4. Добавить чеснок, обжарить еще 1-2 минуты.
5. Добавить чечевицу и перемешать.
6. Добавить бульон, посолить и добавить специи по вкусу.
7. Варить суп на среднем огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
8. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать горячим.

Турецкий чечевичный суп готов! Угощайте своих близких и гостей этим вкусным и полезным блюдом турецкой кухни!

Ингредиенты для турецкого чечевичного супа

Состав:

Для бульона:

— 1 куриное филе;

— 2 литра воды;

— 1 кольцо лука;

— 2 стебля сельдерея;

— 1 морковь;

— 1 зубчик чеснока;

— соль по вкусу.

Для супа:

— 1 стакан красной чечевицы;

— 1 луковица;

— 2 стебля сельдерея;

— 1 морковь;

— 1 пастернак;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 лимон;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— 1 чайная ложка кумина;

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для подачи.

Чечевица

Преимущества чечевицы:

• Богатство питательными веществами: в чечевице содержится большое количество белка, клетчатки, железа и других полезных минералов и витаминов.
• Легкость приготовления: чечевицу не нужно замачивать перед использованием, а время ее варки составляет всего около 20-30 минут.
• Варьируемость использования: чечевица прекрасно сочетается с различными овощами, специями и зеленью, и может быть использована в различных блюдах, в том числе в супах, салатах, котлетах и пасте.
• Пригодна для вегетарианцев и веганов: чечевица является отличным источником растительного белка и может заменить мясо в рационе.

Одним из самых популярных блюд, приготовленных из чечевицы, является турецкий чечевичный суп, который обладает нежным вкусом и ароматом. Он готовится с использованием сухой чечевицы, овощей, специй и зелени, и является отличным выбором для обеда или ужина.

Чечевица — это полезный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Она богата питательными веществами и обладает множеством вкусовых качеств.

Лук

Для приготовления супа необходимо очистить и нашинковать лук. Чтобы лук не слезил, его можно замочить в холодной воде перед нарезкой или нарезать его под струей воды. Затем лук обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляется к остальным ингредиентам супа.

Чтобы придать супу более насыщенный вкус, можно добавить в него лук-порей. Лук-порей имеет более нежный вкус и аромат, чем обычный лук, и хорошо сочетается с чечевицей.

Морковь

В рецепте турецкого чечевичного супа, морковь обычно очищается, нарезается кубиками или ломтиками и добавляется к другим овощам, таким как лук и сельдерей. Затем она тушится вместе с остальными ингредиентами до мягкости.

Кроме того, морковь можно использовать и других блюдах. Ее можно добавлять в салаты, рагу и запеканки. Морковь также может быть приготовлена вареной, жареной или запеченой форме. В любом случае, морковь является вкусным и полезным дополнением к разнообразным блюдам.

• Морковь богата бета-каротином, который является прекурсором витамина А. Витамин А необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
• Морковь также содержит витамин С, который помогает в поддержании здоровья и защите от вредных свободных радикалов.
• В моркови содержится клетчатка, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.
• Кроме того, морковь содержит минералы, такие как калий, фосфор и магний, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Порядок приготовления турецкого чечевичного супа

1. Возьмите пригоршню сухой чечевицы и тщательно промойте ее в холодной воде.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

3. Нарежьте одну луковицу и два зубчика чеснока на мелкие кусочки, а затем добавьте их в кастрюлю.

4. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета.

5. Добавьте в кастрюлю чечевицу и перемешайте все ингредиенты.

6. Добавьте в кастрюлю 4 чашки овощного бульона и 2 чашки воды. Перемешайте суп и доведите до кипения.

7. Посолите суп по вкусу и добавьте специи, такие как турецкий красный перец, кумин и куркуму.

8. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне в течение 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.

9. Периодически помешивайте суп, чтобы он не пригорел.

10. Когда суп готов, снимите его с огня и дайте ему немного остыть.

11. Используйте блендер или перекладите суп в чашу блендера и взбейте его до получения гладкой консистенции. Если суп получается слишком густым, добавьте еще немного бульона или воды.

12. Верните суп в кастрюлю и снова нагрейте его, чтобы подогреть перед подачей.

13. Подают турецкий чечевичный суп горячим. Вы можете украсить его мелко нарезанными зелеными луком и крошками свежего хлеба.

Приготовьте турецкий чечевичный суп по этому простому рецепту и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Ингредиенты:	Количество:
Сухая чечевица	1 пригоршня
Луковица	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	2 столовые ложки
Овощной бульон	4 чашки
Вода	2 чашки
Соль	по вкусу
Турецкий красный перец	по вкусу
Кумин	по вкусу
Куркума	по вкусу

Наливаем чечевицу холодной водой и оставляем на 20 минут

Перед приготовлением турецкого чечевичного супа, сначала необходимо приготовить чечевицу. Возьмите нужное количество чечевицы и промойте ее холодной водой. Наливайте воду до тех пор, пока чечевица полностью не покроется. Затем оставьте ее в таком состоянии на 20 минут. Это позволит чечевице набухнуть и освободить свой аромат. Когда время выйдет, вы сможете перейти к следующему этапу приготовления супа.

Видео: