Идеальный рецепт шоколадного пирога с нежными творожными шариками для истинных гурманов

У вас есть желание создать настоящий шедевр домашней выпечки и порадовать своих близких сказочно вкусным пирогом?

Тогда этот рецепт для вас! Пирог с шоколадным коржем и нежными творожными шариками станет настоящим украшением вашего стола и покорит сердца всех гостей.

Атмосфера тепла и уюта, аромат свежей выпечки и неповторимый вкус – все это присутствует в этом прекрасном десерте. Уверены, вы не останетесь равнодушными к этому замечательному сочетанию шоколада и творога!

Главное преимущество этого рецепта – простота и доступность ингредиентов. Вы сможете приготовить этот пирог даже если не обладаете особыми навыками в кулинарии.

Приступим?

Рецепт восхитительного пирога с шоколадом и творожными шариками

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 100 г муки
• 50 г какао
• 50 г тёмного шоколада
• 50 мл растительного масла
• 50 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст.л. сливочного масла
• пудра для просеивания (для украшения)

Инструкции:

1. Для начала приготовьте творожные шарики. В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Выложите получившуюся массу на пластиковую пленку и сформируйте небольшие шарики. Уберите их в морозилку на 1 час.
2. В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.
3. В отдельной миске натрите тёмный шоколад на тёрке.
4. В другой миске смешайте растительное масло, молоко и растопленное сливочное масло.
5. Добавьте смесь с маслом в миску с мукой и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
6. Добавьте натёртый шоколад в тесто и снова аккуратно перемешайте.
7. Выньте творожные шарики из морозилки.
8. Нагрейте духовку до 180°C.
9. Переложите половину теста в смазанную маслом форму для пирога.
10. Выложите творожные шарики на тесто.
11. Залейте шарики оставшимся тестом сверху.
12. Выпекайте пирог около 30 минут.
13. Готовый пирог остудите и украсьте пудрой.

Пирог с шоколадом и творожными шариками готов! Подавайте его в тёплом виде, чтобы насладиться мягким шоколадным бисквитом и потрясающе нежными творожными шариками.

Приготовление основы для пирога

Для приготовления основы для пирога с шоколадом и творожными шариками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

1. Шаг: Просеиваем муку через сито в большую миску.

2. Шаг: Добавляем сахар, разрыхлитель и щепотку соли в муку и тщательно перемешиваем.

3. Шаг: Добавляем сливочное масло и натираем его с мукой до состояния крошек.

4. Шаг: Разбиваем яйцо в отдельной миске и взбиваем его с помощью венчика.

5. Шаг: Добавляем взбитое яйцо в муку и масло и замешиваем тесто до однородной консистенции.

6. Шаг: Заворачиваем тесто в пищевую пленку и ставим на 30 минут в холодильник для охлаждения.

Вот и готова основа для пирога! Теперь вы можете приступить к приготовлению шоколадного теста и творожных шариков, которые будут интересным и вкусным дополнением к этому пирогу.

Шаг 1. Приготовление теста

Для приготовления пирога с шоколадом и творожными шариками сначала необходимо подготовить тесто. Следуйте инструкциям ниже:

1. В большой миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку разрыхлителя.
2. Добавьте 150 грамм сливочного масла, нарезанного на кубики. Смешивайте с помощью пальцев до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
3. Добавьте 3 столовые ложки холодной воды и быстро замесите тесто до однородной массы.
4. Сформуйте тесто в шар, заверните его в плёнку для пищевых продуктов и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, вы можете приступать к приготовлению творожных шариков.

Шаг 2. Пекарские хитрости

Чтобы пирог получился по-настоящему восхитительным, стоит учесть несколько пекарских хитростей:

• Используйте только свежие ингредиенты. Проверьте срок годности муки, сахара и шоколада.
• Перед использованием размягчите сливочное масло комнатной температуры, чтобы оно легко смешивалось с другими ингредиентами.
• Вымойте яблоки и тщательно удалите сердцевины, чтобы пирог был нежным и не содержал горьких вкусовых ноток.
• Подготовьте тесто заранее и дайте ему немного отдохнуть в холодильнике, чтобы оно стало более упругим и легче раскатывалось.
• Перед тем, как добавить творожную начинку, убедитесь, что она достаточно густая, чтобы не расплылась при выпекании.
• Чтобы пирог получился сочным, не пересушите его. Не переставайте проверять готовность пирога с помощью деревянного шампура или зубочистки. Если она остается сухой, пирог готов.
• После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, чтобы он стал более прочным и легко отделился от стенок.

Шаг 3. Выпекание пирога

Нагрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.

Покройте дно формы для выпекания пирога пергаментной бумагой и смажьте боковые стенки формы маслом.

Тщательно разложите тесто по всей поверхности формы и выравняйте его.

Разогрейте творог в микроволновке или на медленном огне до комнатной температуры, чтобы он был мягким и пластичным.

Сформируйте маленькие шарики из творога и начинайте раскатывать их с помощью ладоней.

Равномерно распределите шарики на поверхности теста.

Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет сверху.

Проверьте готовность пирога, вставив в него деревянную палочку. Если палочка выходит сухой, то пирог готов.

Выньте пирог из духовки и оставьте его остыть перед подачей.

Приготовление шоколадной начинки

Шоколадная начинка делает пирог по-настоящему нежным и ароматным. В этот пирог можно добавить как темный, так и молочный шоколад, в зависимости от предпочтений.

Для приготовления шоколадной начинки нужно:

• Темный шоколад — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Какао-порошок — 2 столовые ложки

Для приготовления шоколадной начинки следуйте инструкции:

1. На водяной бане расплавьте темный шоколад вместе с сливками, маслом и сахаром.
2. Добавьте к шоколадной массе какао-порошок и осторожно перемешайте.
3. Доведите смесь до густоты сметаны.
4. Снимите с водяной бани и дайте остыть.

Теперь шоколадная начинка готова к использованию в пироге. Не забудьте распределить ее ровным слоем по тесту перед выпеканием. Приятного аппетита!

Шаг 1: Плавление шоколада

Шаг 1	Подготовьте металлическую миску или кастрюлю, которую можно поставить на водяную баню. Разбейте шоколад на небольшие кусочки и поместите его в миску.
Шаг 2	Наполните большую кастрюлю или сковороду третьей частью водой и доведите до кипения. Поставьте миску с шоколадом на верхнюю часть кастрюли так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды.
Шаг 3	Нагревайте шоколад на водяной бане, постоянно помешивая его лопаткой или специальной лопаткой для шоколада. Плавьте шоколад до тех пор, пока он полностью не станет жидким и гладким. Это может занять около 5-7 минут.
Шаг 4	Когда шоколад полностью расплавится, снимите миску с водяной бани и осторожно переместите ее на прочную поверхность. Дайте шоколаду немного остыть перед тем, как использовать его в рецепте.

Теперь, когда вы успешно расплавили шоколад, вы готовы перейти к следующему шагу — созданию творожных шариков для нашего пирога.

Шаг 2. Добавление ингредиентов

Для приготовления этого восхитительного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм творога
• 100 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахара
• 3 яйца
• 200 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 грамм шоколада
• 50 грамм какао-порошка
• 20 грамм сахарной пудры для украшения

Также вам потребуется форма для выпечки диаметром 22 сантиметра.

Видео: