Рецепты голубцов постных с сельдереем — сайт о вегетарианстве и здоровом питании

Голубцы – это одно из самых популярных вегетарианских блюд, которое люди готовят по всему миру. Их можно приготовить с разнообразными начинками, но одним из самых интересных вариантов является голубцы с сельдереем. В этой статье мы расскажем вам о нескольких рецептах постных голубцов с сельдереем.

Голубцы с сельдереем – это отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и питается постно. Сельдерей обладает множеством полезных свойств: он богат клетчаткой, витаминами С и К, калием и другими полезными веществами. Кроме того, сельдерей обладает уникальным ароматом, который придает голубцам особый вкус.

Существует множество вариантов рецептов голубцов с сельдереем. Один из самых популярных – это голубцы с сельдереем, рисом и грибами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся полукруглые капустные листья, которые нужно заполнить начинкой из отварного риса, сельдерея и грибов. Затем голубцы протушиваются в томатном соусе, приобретая уникальный вкус.

Рецепты голубцов постных с сельдереем

Вот несколько вариантов рецептов голубцов постных с сельдереем:

1. Голубцы постные с сельдереем и грибами.

Ингредиенты: капуста, сельдерей, грибы, лук, рис, томатный соус, оливковое масло.

Приготовление: нарежьте лук и грибы, обжарьте их на оливковом масле. Добавьте отваренный рис и нарезанный сельдерей. Обжарьте все вместе еще несколько минут. Затем заверните начинку в капустные листья и запекайте голубцы в томатном соусе в духовке до готовности.

2. Голубцы постные с сельдереем и овощами.

Ингредиенты: капуста, сельдерей, морковь, перец, лук, рис, томатный соус.

Приготовление: нарежьте лук, сельдерей, морковь и перец и обжарьте их до мягкости. Добавьте отваренный рис и смешайте все ингредиенты. Заверните начинку в капустные листья и запекайте голубцы в томатном соусе в духовке до готовности.

3. Голубцы постные с сельдереем и гречкой.

Ингредиенты: капуста, сельдерей, гречка, лук, морковь, томатный соус.

Приготовление: отварите гречку до полуготовности. Нарежьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте их до мягкости. Добавьте отваренную гречку и перемешайте. Заверните начинку в капустные листья и запекайте голубцы в томатном соусе в духовке до готовности.

4. Голубцы постные с сельдереем и гречей.

Ингредиенты: капуста, сельдерей, гречка, лук, морковь, зелень, растительное масло.

Приготовление: сварите гречку до готовности. Нарежьте лук, сельдерей, морковь и зелень, обжарьте их на растительном масле. Добавьте готовую гречку и все хорошо перемешайте. Затем заверните начинку в капустные листья и запекайте голубцы в духовке до готовности.

Готовые голубцы постные с сельдереем можно подавать к столу с томатным соусом или сметаной. Это вкусное и полезное блюдо, которое порадует как вегетарианцев, так и любителей голубцов.

Вегетарианские голубцы с сельдереем

Для приготовления вегетарианских голубцов с сельдереем вам потребуются:

• 1 кочан капусты
• 2 средние моркови
• 1 большой лук
• 2 стебля сельдерея
• 200 гр гречки
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу, добавлять другие овощи или заменить их на любимые.

Приготовление:

1. Отварите гречку в подсоленной воде до готовности и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
2. Разберите кочан капусты на отдельные листья и обдайте их кипятком, чтобы они стали послушными и могли свернуться в рулетики.
3. Нарежьте лук кубиками, морковь и сельдерей тонкой соломкой. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости.
4. Добавьте к овощам отваренную гречку и тушите все вместе около 5-7 минут.
5. Начините голубцы овощной начинкой и скрутите их.
6. Выложите голубцы в кастрюлю, залейте кипятком и тушите на медленном огне около 30-40 минут.
7. Готовые вегетарианские голубцы с сельдереем подайте горячими с томатным соусом или сметаной.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт вегетарианских голубцов с сельдереем, который можно приготовить для вегетарианцев или просто для того, чтобы порадовать себя вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

Для голубцов потребуются:

• Свежий сельдерей – 200 г
• Капуста квашеная – 500 г
• Рис – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Примечание: Вся используемая зелень и овощи должны быть свежими и качественными.

Приготовление:

1. Подготовьте кочаны сельдерея, удалите верхние листья и хорошо промойте.

2. Сотрите на крупной терке морковь.

3. Подготовьте рис, промойте его несколько раз в холодной воде.

4. Размягчите листья капусты, опустив их в кипящую воду на несколько минут. Затем остудите и удалите жилки.

5. Начинку для голубцов приготовьте, смешав мелко порубленный лук и чеснок, рис, морковь и сельдерей. Поперчите и солите по вкусу.

6. Разложите начинку на листьях капусты и аккуратно заверните в форму голубцов.

7. Выложите голубцы в кастрюлю с кипящей водой и варите около 20 минут до готовности.

8. Готовые голубцы можно подавать горячими или остудить и подавать в холодном виде, полив соевым соусом или томатным соусом.

Постные голубцы с сельдереем и грибами

Для приготовления постных голубцов с сельдереем и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2 средних сельдерейных стебля
• 200 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Сначала необходимо приготовить начинку для голубцов. Для этого нарежьте сельдерей и грибы мелкими кубиками. Луковицу нарежьте полукольцами.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сельдерей и грибы, продолжайте жарить до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.

Следующим шагом нужно приготовить капусту. Снимите кочергу капусты и отделите листья. Отварите листья в кипящей подсоленной воде до полуготовности.

Положите начинку в середину каждого листа и аккуратно заверните голубцы.

Выложите голубцы на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.

Постные голубцы с сельдереем и грибами готовы к подаче. Подайте их со сметаной или соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 450 г постного риса
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 3 стебля сельдерея
• 1 морковь среднего размера
• 1 консервированная калина
• 1/2 стакана оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки тамаринда (опционально)
• 1 столовая ложка меда (опционально)

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: постный рис, капусту, морковь, лук, сельдерей, томатную пасту, растительное масло, соль и специи по вкусу.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на нем лук, морковь и сельдерей до мягкости.

3. Добавьте в сковороду томатную пасту и продолжайте готовить еще несколько минут.

4. Отдельно сварите рис до готовности.

5. Раздуйте листы капусты и обжарьте их на сковороде до мягкости.

6. В большой кастрюле смешайте обжаренные овощи, сваренный рис, соль и специи.

7. Приготовьте заправку из томатного соуса, растительного масла, соли и специй.

8. Заправьте голубцы соусом и сверните их в традиционную форму.

9. Выложите голубцы в форму для запекания и запекайте их в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

10. Подавайте голубцы постные с сельдереем горячими и наслаждайтесь их вкусом и ароматом!

Голубцы из картофеля с постным сельдереем

Для приготовления таких голубцов понадобятся следующие ингредиенты:

Картофель	2 кг
Постный сельдерей	300 г
Морковь	2 шт
Лук	1 шт
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистить и нарезать картофель крупными кубиками, затем отварить до готовности.
2. Постный сельдерей нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Лук нарезать мелкими кубиками.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
6. Добавить постный сельдерей в сковороду и готовить 5-7 минут до готовности.
7. Добавить отваренный картофель в сковороду с овощами и тщательно перемешать.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Сформировать голубцы, используя полученную смесь.
10. Готовые голубцы можно запечь в духовке до золотистой корочки или обжарить на сковороде.

Голубцы из картофеля с постным сельдереем – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Такой вариант приготовления голубцов подарит вам новые ощущения и станет отличной идеей для постной или вегетарианской семейной вечеринки.

Видео: