Салат из кабачков по-корейски — идеальное блюдо для очень жаркого летнего дня

Лето — это время, когда наши столы переполняются свежими овощами и фруктами. А что может быть лучше, чем приготовить из них нежный и ароматный салат? Один из самых популярных вариантов — салат из кабачков по-корейски. Это блюдо прекрасно подходит для жаркого летнего дня, когда хочется что-то освежающее, вкусное и легкое.

Салат из кабачков по-корейски отличается своей остротой и ароматом, благодаря использованию специальной приправы. Он получил свое название благодаря способу приготовления, характерному для корейской кухни. Кабачки нарезаются тонкими полосками, затем маринуются с приправами, что делает их сочными и ароматными.

Готовить такой салат очень просто. Вам понадобятся свежие кабачки, морковь, лук, чеснок, соевый соус, сахар, растительное масло и соль. Вырежьте семена из кабачков и нарежьте их тонкими полосками. Затем приготовьте маринад из соевого соуса, сахара и соли, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Смешайте кабачки с маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались вкусом.

Салат из кабачков по-корейски: идеальное блюдо для жаркого летнего дня

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Кабачки	2 штуки
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	2-3 зубчика
Красный молотый перец (кимчи)	по вкусу
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Уксус (рисовый или яблочный)	1 столовая ложка
Растительное масло	для жарки
Кунжут (жареный)	для украшения

Для приготовления салата сначала необходимо нарезать кабачки, морковь и лук соломкой. Затем кабачки и морковь поочередно обжариваем на растительном масле до полуготовности. Добавляем лук и чеснок, продолжаем обжаривать до готовности.

После этого добавляем в салат красный молотый перец, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались подливкой из молотого перца, соли и сахара. Затем добавляем уксус – он придаст салату пикантность и освежающую кислинку.

Готовое блюдо можно украсить жареным кунжутом для эффектной презентации. Салат из кабачков по-корейски готов к подаче на стол!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за фигурой и здоровым питанием, так как кабачки – это низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой и витаминами. Салат из кабачков по-корейски также хорошо сочетается с рисом или другими гарнирами, идеально дополняя ваш обед или ужин в жаркое летнее время.

Салат из кабачков по-корейски

Этот салат является традиционным в кухне Кореи и славится своей характерной полезностью и нежной текстурой. Кабачки хорошо усваиваются ограниченным количеством калорий, поэтому этот салат можно считать низкокалорийным блюдом.

Салат из кабачков по-корейски готовится очень просто и быстро. Для его приготовления нужно немного времени на нарезку кабачков и маринование. Затем кабачки смешиваются с пряным соусом из горчицы, чеснока, соевого соуса, сахара и уксуса. Получившийся салат становится очень ароматным и насыщенным вкусом.

Чтобы придать салату из кабачков по-корейски уникальность и оригинальность, можно добавить разнообразные овощи или зелень. Например, можно добавить морковь, редис или петрушку. Это придаст салату больше цветов и вкусовых оттенков.

Для подачи салата из кабачков по-корейски можно использовать специальную подноску или тарелку. Лучше всего подавать его как гарнир или начинку для сэндвичей. Салат будет отлично сочетаться с любым другим блюдом и украсит ваш стол.

Ингредиенты:	Кабачки (2 штуки)	Горчица (1 столовая ложка)
	Соевый соус (2 столовые ложки)	Уксус (1 столовая ложка)
	Сахар (1 столовая ложка)	Чеснок (2 зубчика)
	Морковь (1 штука, опционально)	Редис (4-5 штук, опционально)

Идеальное блюдо для жаркого летнего дня

Что делает этот салат идеальным для жаркого летнего дня? Во-первых, кабачки – овощ, богатый водой, поэтому салат получается освежающим и увлажняющим. Во-вторых, пикантность присутствует в виде острого соуса, который придаёт блюду особую пикантность и остроту вкуса. Такой соус активизирует обмен веществ, дарит прилив сил и энергии.

Салат из кабачков по-корейски можно подавать как основное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Он также идеально подходит для пикника, вечеринки или просто как легкая закуска. Белокачанную капусту, морковь, лук и перец можно добавлять по вкусу, чтобы придать салату дополнительный аромат и разнообразие текстур.

Салат из кабачков по-корейски – это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Он вкусный, освежающий, питательный и не вызывает чувства тяжести. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь его вкусом и ароматом вместе с вашими близкими и друзьями.

Приготовление салата

Для приготовления салата из кабачков по-корейски потребуется:

1. 2 средних кабачка
2. 1 морковь
3. 1 красный болгарский перец
4. 1 зеленый перец (острый или сладкий)
5. 2 столовые ложки растительного масла
6. 2 столовые ложки рисового уксуса
7. 1 столовая ложка сахара
8. 2 чайные ложки соли
9. 2 столовые ложки кунжутного масла
10. 2 столовые ложки кунжута (пожаренного)
11. укроп, петрушка (для украшения)

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте кабачки и морковь тонкой соломкой.
2. На оливковом масле обжарьте овощи на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте нарезанный красный и зеленый перец, продолжайте готовить 1-2 минуты, помешивая.
4. В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Разогрейте в микроволновке или на плите, чтобы сахар полностью растворился.
5. Добавьте кунжутное масло и пожаренный кунжут в миску с овощами. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте приготовленную заправку в салат и снова перемешайте.
7. Украсьте салат из кабачков по-корейски свежим укропом и петрушкой.
8. Подавайте салат из кабачков по-корейски нагретым или охлажденным в холодильнике.

Салат из кабачков по-корейски готов! Наслаждайтесь этим освежающим блюдом в жаркий летний день.

Шаг 1: Подготовка кабачков

1. Начните с выбора свежих и сочных кабачков. Лучше всего выбирать молодые, среднего размера овощи, так как они будут более нежными и вкусными.

2. Перед приготовлением салата необходимо очистить кабачки от кожуры. Для этого можно использовать овощечистку или нож. Удалите кожуру со всех сторон овоща, чтобы салат имел более приятный внешний вид.

3. После очистки кабачков необходимо удалить их концы. Отрежьте небольшую часть с обеих сторон овоща, чтобы получить ровные и красивые кусочки.

4. Следующим шагом является приготовление кабачков. Этот шаг можно выполнить по-разному, в зависимости от предпочтений. Один из вариантов — нарезать кабачки на тонкие полоски с помощью овощерезки или терки, таким образом подготовив их к ферментации. Второй вариант — нарезать кабачки крупными кусочками или кубиками, чтобы они оставались хрустящими в салате.

5. После подготовки кабачков уложите их в глубокую миску или емкость, чтобы продолжить салат.

Подготовка кабачков является первым и важным шагом при приготовлении салата из кабачков по-корейски. Не забудьте оставить кабачки на проточной воде для удаления горечи и излишков сока.

Шаг 2: Нарезка овощей

Для приготовления салата из кабачков по-корейски вам понадобятся следующие овощи:

• Кабачки — 2 штуки среднего размера
• Морковь — 1 штука среднего размера
• Лук репчатый — 1 штука среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика

1. Начнем с подготовки кабачков. Отрежьте от них концы и очистите от кожуры.

2. Затем используя овощечистку или тонко измельченный нож, нарежьте кабачки на длинные, тонкие полоски по длине. Не беспокойтесь о форме — она должна быть похожа на длинные спагетти.

3. Перейдем к моркови. Очистите ее от кожуры и нарежьте на тонкие, длинные полоски таким же образом, как и кабачки.

4. Лук репчатый нарежьте кольцами, а чеснок мелко порубите.

5. Теперь все овощи готовы для дальнейшей обработки и сборки салата.

Рецепт соуса

Для приготовления соуса для салата из кабачков по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки уксуса

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 столовая ложка кунжутного масла

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• Щепотка красного перца

1. В миске смешайте соевый соус, сахар, уксус, растительное и кунжутное масло.

2. Добавьте измельченный чеснок и щепотку красного перца.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.

4. Попробуйте соус и, при необходимости, отрегулируйте его вкус, добавив больше сахара или соевого соуса.

5. Готовый соус можно перелить на салат из кабачков по-корейски или подать отдельно в виде дипа.

Приятного аппетита!

Видео: