Суп-пюре из чечевицы — вкусное и полезное блюдо, которое порадует не только гурманов, но и заботящихся о своем здоровье

Чечевица — это одно из самых популярных и полезных зерновых культур. Она богата белком, кальцием и железом, а приготовление суп-пюре из нее — это прекрасный способ насладиться ее ароматом и получить массу полезных веществ для организма.

Вегетарианцы и веганы часто прибегают к использованию чечевицы в своем рационе, ведь она может стать отличной заменой мяса благодаря своему высокому содержанию белка. Блюда из чечевицы также рекомендуются людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, так как она способствует снижению уровня холестерина и регулированию уровня сахара в крови.

Приготовление суп-пюре из чечевицы не требует много времени и усилий. Все, что вам потребуется, это немного чечевицы, овощей, специй и миксера или блендера. Выберите специи по своему вкусу: кумин, кориандр, паприку или карри — все они придадут супу из чечевицы неповторимый аромат и вкус.

Суп-пюре из чечевицы: вкусный и полезный рецепт

Для приготовления супа-пюре из чечевицы потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Чечевица	200 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода или овощной бульон	800 мл

Шаги приготовления:

1. Очистите лук, морковь и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.

2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

4. Положите в кастрюлю чечевицу и влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

5. Остудите суп немного и перелейте его в блендер или используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре.

6. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

7. Перед подачей можно посыпать суп зеленью или подавать с крутонами.

Суп-пюре из чечевицы готов! Приятного аппетита!

Польза чечевицы для организма

Вот некоторые полезные свойства чечевицы:

Витамин	Содержание в чечевице	Польза
Витамин B1 (тиамин)	0,63 мг	Необходим для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ
Витамин B9 (фолиевая кислота)	181 мкг	Помогает регулировать образование кровяных клеток и укреплять иммунитет
Витамин C	4,8 мг	Укрепляет иммунитет и увеличивает сопротивляемость организма к инфекциям

Кроме того, чечевица богата минералами, такими как железо, магний, калий и цинк. Железо необходимо для образования крови и усвоения кислорода в организме. Магний и калий помогают поддерживать здоровое сердце и нормализовать уровень давления. Цинк способствует укреплению иммунитета и улучшает здоровье кожи.

Кроме питательных веществ, чечевица также обладает клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. В связи с этим, включение чечевицы в рацион позволяет улучшить работу кишечника и поддерживать здоровый вес.

Благодаря своим полезным свойствам, чечевицу рекомендуют включать в рацион для поддержания здорового образа жизни и профилактики возникновения различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Богатый источник клетчатки

Клетчатка – это растительное волокно, которое не переваривается организмом человека, но имеет множество полезных свойств:

Польза клетчатки:	Преимущества для здоровья:
Поддерживает нормальную работу пищеварительной системы	Избавление от запоров и поддержание здоровой микрофлоры в кишечнике
Снижает уровень холестерина в крови	Помощь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
Помогает контролировать уровень сахара в крови	Полезно для людей с диабетом и контролирующих вес
Укрепляет иммунную систему	Помощь в борьбе с вирусными и инфекционными заболеваниями

Суп-пюре из чечевицы содержит большое количество клетчатки, которая обеспечивает насыщение организма и способствует нормализации пищеварения. Это отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и следит за своим питанием.

Поддерживает здоровье сердца

Богатый антиоксидантами состав чечевицы помогает бороться с воспалительными процессами в организме, что в свою очередь снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление супа-пюре из чечевицы способствует снижению давления и укреплению сердечной мышцы.

Кроме того, чечевица обладает высоким содержанием калия, который позволяет поддерживать нормальный ритм сердечных сокращений и регулировать работу сердца. Витамин В9, содержащийся в чечевице, способствует снижению уровня гомоцистеина в крови, что также благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Помимо положительного воздействия на сердце, суп-пюре из чечевицы является низкокалорийным блюдом, что позволяет контролировать вес и поддерживать нормальный уровень сахара крови. Это особенно важно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или подверженных их развитию.

Улучшает пищеварение

Кроме того, чечевица содержит ферменты, которые помогают разлагать пищу и облегчают процесс пищеварения. Это особенно полезно для тех, кто страдает от проблем с желудком или кишечником.

В суп-пюре из чечевицы также содержатся различные витамины и минералы, которые не только улучшают пищеварение, но и поддерживают общее здоровье организма. Чечевица является источником железа, цинка, фолиевой кислоты и других полезных веществ.

Для лучшего эффекта рекомендуется употреблять суп-пюре из чечевицы регулярно вместе с разнообразными овощами и зеленью. Такой рацион помогает поддерживать здоровый пищеварительный процесс и способствует общему благополучию организма.

Рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы

Для приготовления супа-пюре из чечевицы вам понадобятся:

• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1,5 л овощного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Чечевицу промойте и залейте холодной водой на 30 минут.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанную картофелину и морковь. Продолжайте готовить на среднем огне вместе с луком около 5 минут.
4. Добавьте залитую чечевицу и овощной бульон.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
6. Остудите суп и при помощи блендера превратите его в однородную массу.
7. Верните суп в кастрюлю, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Разогрейте суп до готовности.

Суп-пюре из чечевицы готов! Подавайте его горячим с крутонами или свежим хлебом. Можно также добавить немного свежих зеленых трав для аромата и яркости.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления супа-пюре из чечевицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан чечевицы

— 3 стакана воды или овощного бульона

— 1 крупный лук

— 2 зубчика чеснока

— 2 средние моркови

— 2 средние картофелины

— 2 столовые ложки оливкового масла

— Соль и перец по вкусу

— Зелень для украшения

Перед началом приготовления, требуется тщательно подготовить все ингредиенты. Вымойте чечевицу, промойте под холодной водой и отложите в сторону. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень помойте, обсушите и измельчите.

Варка чечевицы

Для начала, чечевицу следует осмотреть и промыть под проточной водой. Размер горошин при варке не меняется, поэтому будет достаточно одинакового времени приготовления.

Затем, чечевицу следует залить холодной водой в пропорции один к четырем. То есть, на одну часть чечевицы необходимо взять четыре части воды.

После этого, посолите воду и поставьте на средний огонь. Следите за водой и помешивайте время от времени, чтобы чечевица не пригорела.

Время варки чечевицы обычно составляет около 30-40 минут. Однако, для достижения нужной консистенции следует проверять готовность чечевицы путем пробования. Она должна быть мягкой, но при этом не разварившейся.

После того, как чечевица сварилась, нужно удалить лишнюю воду. Можно просто откинуть ее на дуршлаг или сито и дать стечь воде. Также можно использовать шумовку или половник.

Готовая чечевица теперь готова к использованию в различных блюдах. Не забудьте, что в процессе варки чечевица может увеличиться в объеме в 2-3 раза, поэтому количество продукта следует выбирать с учетом этого факта.

Пропорции	Вода	Чечевица	Время варки
1:4	4 стакана	1 стакан	30-40 минут

Видео: