Вкусный мятный крем-суп с цветной капустой – лучший рецепт готовки настоящего гурмана, которому хочется нежного аромата и неповторимого вкуса

Мятный крем-суп с цветной капустой — это идеальное сочетание свежих вкусов и ароматов. Главная особенность этого блюда заключается в том, что мята придает ему освежающую нотку, а цветная капуста делает суп более насыщенным и питательным.

Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и не боится новых сочетаний. Благодаря мяте крем-суп приобретает неповторимый аромат и делает его настоящим головокружительным опытом для ваших вкусовых рецепторов.

Неважно, кто вы: новичок в кулинарии или опытный шеф-повар, этот рецепт позволит вам с легкостью приготовить вкусный и сытный суп, который станет настоящим украшением вашего стола. Идеально подойдет для холодных осенних и зимних вечеров, когда хочется согреться и насладиться яркими вкусами.

Вкусный мятный крем-суп с цветной капустой — лучший рецепт

Для приготовления этого супа потребуется:

Цветная капуста	300 г
Масло растительное	2 ст. л.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Бульон	500 мл
Сливки	200 мл
Мята	несколько веточек
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте цветную капусту, нарежьте ее на мелкие соцветия.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, нарежьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю цветную капусту, обжарьте ее вместе с луком и чесноком 5-7 минут.
4. Залейте капусту горячим бульоном, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до мягкости капусты.
5. Снимите кастрюлю с огня и охладите суп до комнатной температуры.
6. С помощью блендера или стационарного смесителя измельчите суп до состояния пюре.
7. Добавьте сливки, мятные листья, соль и перец по вкусу и взбейте суп до однородной консистенции.
8. Подайте мятный крем-суп с цветной капустой горячим, украсив тарелку стрелками свежей мяты.

Теперь у вас есть идеальный рецепт вкусного и освежающего мятного крем-супа с цветной капустой. Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления мятного крем-супа с цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупная цветная капуста
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 600 мл овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок
• Свежая мята
• Соль и черный перец по вкусу

Для приготовления супа нужно выполнить следующие шаги:

1. Нарежьте крупную цветную капусту на небольшие цветочки. Овощ варите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и раздавите капусту вилкой.
2. Очистите и нарежьте две средние картофелины и одну луковицу. Обжарьте их вместе с двумя зубчиками чеснока на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к обжаренным овощам раздавленную капусту и овощной или куриной бульон. Варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Используя блендер или погружной блендер, приготовьте крем-суп. Добавьте сливки и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
5. Верните суп на огонь и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Украсьте готовый суп свежей мятой и подавайте горячим.

Главные ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 головка
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Мята свежая — 10-12 листочков
• Сливки 20% — 200 мл
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 500 мл

Приготовление супа:

2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.

3. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Подготовьте цветную капусту, разделите на крупные соцветия.

5. Добавьте цветную капусту в кастрюлю с луком и чесноком.

6. Залейте овощи сливками, посолите и поперчите по вкусу.

7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.

8. Взбейте суп блендером до однородной консистенции.

9. Добавьте мятные листочки и перемешайте.

10. В зависимости от предпочтений можно дополнительно посолить и поперчить суп.

11. Готовый мятный крем-суп с цветной капустой подавайте горячим, украсив листьями мяты.

Подача и дополнительные рекомендации

Мятный крем-суп с цветной капустой готов к подаче! Он прекрасно подойдет для ужина или обеда в холодное время года. Используйте глубокие тарелки, чтобы выделить удивительный аромат и нежный цвет супа.

Для представления каждой порции добавьте по паре свежих листочков мяты на поверхность супа. Это подчеркнет аромат и внешний вид блюда.

Для большего удовольствия суп можно подать с тостами, обжаренными с хрустящей корочкой и сыром, который плавится на горячем супе. Это добавит кремовости и насыщенности вашему опыту.

И не забывайте дополнять суп дольками свежего лимона. Сок лимона добавляет свежести и яркости вкусу, а его ароматный запах придает супу особый шарм.

Не забудьте насладиться каждым глотком этого восхитительного мятного крем-супа с цветной капустой. Приятного аппетита!

Подача супа на стол:

Готовый крем-суп с цветной капустой лучше всего подавать горячим. Нежный зеленый оттенок супа в сочетании со свежим ароматом мяты создадут аппетитное и привлекательное блюдо.

На тарелке можно украсить порцию супа свежими листьями мяты или двумя-тремя нарезанными покрошенными орехами.

Можно также подать суп с тостами или хрустящими гренками. Небольшие крутоны, обжаренные на сковороде с небольшим количеством масла, прекрасно дополнят его вкус и добавят текстуру. Также можно добавить немного сливок или пармезана для более насыщенного вкуса.

Рекомендуется подавать кусочек свежего хлеба или гарнировать суп свежей зеленью — петрушкой, укропом или базиликом.

Дополнительные рекомендации:

1. Для приготовления крем-супа с цветной капустой лучше выбрать свежую и крепкую капусту без пятен и повреждений. При необходимости, предварительно очистите капусту от внешних листьев и разделите на цветные соцветия.

2. Для того чтобы суп получился более насыщенным и ароматным, можно добавить к капусте немного сельдерея или брокколи.

3. Выбирайте свежие мятные листья для приготовления кремового соуса. Они должны быть зеленого цвета без увядания и пятен. Положите несколько листьев для украшения блюда.

4. Чтобы сохранить яркость цвета капусты, добавьте в суп немного лимонного сока перед подачей на стол.

5. Для создания более нежной текстуры супа, рекомендуется использовать блендер или погружной миксер для измельчения капусты и получения однородной массы.

6. Подавайте мятный крем-суп с цветной капустой горячим. Он идеально подойдет как основное блюдо или в качестве предварительного к повторному блюду.

Видео: