Приготовление острого томатного супа с грибами и чечевицей — запоминающийся рецепт для настоящих ценителей вкуса

Острый томатный суп с грибами и чечевицей — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Этот суп отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию специй и приправ. Сочные помидоры, ароматные грибы и питательная чечевица совершенно гармонично сочетаются в этом блюде, придавая ему особый шарм.

Готовить этот суп очень просто и быстро. Для приготовления потребуются свежие или консервированные помидоры, свежие грибы, лук, чеснок, специи и, конечно же, чечевица. А чтобы придать супу пикантность и остроту, можно добавить порошок из острого перца или свежий перец чили. Такой суп отлично согреет в холодное время года и позволит насладиться яркими вкусовыми ощущениями.

Не забудьте подать этот острый томатный суп с грибами и чечевицей горячим, посыпав его свежей зеленью и гарнируя кусочками свежего хлеба. Это блюдо будет идеальным выбором для тех, кто любит пикантные и ароматные супы. Приготовьте этот суп один раз, и он обязательно станет вашим любимым рецептом, который вы будете готовить снова и снова!

Острый томатный суп с грибами и чечевицей: рецепт приготовления

Ингредиенты:

— 200 г свежих шампиньонов

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1 литр овощного бульона

— 400 г томатов в собственном соку

— 200 г зеленой чечевицы

— 1 ложка оливкового масла

— 1 чайная ложка паприки

— 1/4 чайной ложки острого красного перца

— соль и перец по вкусу

— свежий базилик для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелко. Нарежьте грибы кубиками.

2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.

4. Добавьте паприку и острый красный перец, перемешайте.

5. Добавьте томаты в соку и овощной бульон. Подогрейте суп до кипения.

6. Добавьте чечевицу и варите суп на небольшом огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Подавайте острый томатный суп с грибами и чечевицей горячим и украсьте его свежим базиликом.

Основные составляющие блюда

Томаты придают супу яркий и ароматный вкус. Лучше всего использовать спелые томаты, которые придают блюду насыщенный цвет и приятную кислинку. В качестве альтернативы можно использовать томатный сок или томатное пюре.

Грибы добавляют в суп нежный аромат и богатые вкусовые нотки. Лучше всего выбирать свежие грибы, такие как шампиньоны или лисички, но можно использовать и замороженные или консервированные грибы.

Чечевица является основным источником белка в этом блюде. Она придает супу насыщенность и делает его более сытным. Важно предварительно замочить чечевицу перед приготовлением, чтобы она стала мягкой и легче усвоилась организмом.

Кроме основных ингредиентов, в суп можно добавить различные приправы и специи, такие как чеснок, лук, соль, перец, паприку или оливковое масло, чтобы придать ему дополнительные вкусовые оттенки. Также можно украсить суп свежими зеленью или сыром перед подачей на стол.

Главные ингредиенты:

• 1 кг спелых томатов
• 200 г свежих грибов (например, шампиньоны или лисички)
• 200 г чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Дополнительные компоненты:

• 1 луковица репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 200 г грибов (шампиньоны, лисички)
• 100 г красной чечевицы
• 1 консервированная банка томатов
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сушеный базилик или другие пряные травы по вкусу

В этот острый томатный суп с грибами и чечевицей также будет отлично подходить хлеб, сметана или зелень для украшения. Вы можете добавить свои любимые ингредиенты, например, морковь или паприку, чтобы придать супу свой уникальный вкус.

Процесс приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: томаты, грибы, чечевицу, лук, морковь и сельдерей.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Добавьте нарезанные овощи в сковороду и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
5. Помойте и нарежьте грибы. Добавьте их в сковороду с овощами и обжаривайте вместе еще 5-7 минут.
6. Ошпарьте томаты кипятком, снимите с них кожицу и измельчите мякоть в блендере.
7. Перелейте томатный пюре в кастрюлю и поставьте на огонь.
8. Добавьте в томатный суп обжаренные овощи с грибами.
9. Промойте чечевицу и добавьте ее в суп. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
10. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
11. Подавайте острый томатный суп с грибами и чечевицей горячим с сухариками или круассанами.

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления острого томатного супа с грибами и чечевицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих помидоров
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 150 г красной чечевицы
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. молотого красного перца
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Перед началом приготовления супа обязательно вымойте помидоры, шампиньоны и чечевицу под холодной водой. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Подготовьте все остальные ингредиенты согласно рецепту. Теперь вы готовы приступить к готовке острого томатного супа с грибами и чечевицей!

Готовка супа:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: томаты, грибы, чечевицу, лук, морковь, чеснок, специи.

2. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

3. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.

4. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости.

5. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока они не пустят сок и не подрумянятся.

6. В это время промойте чечевицу под холодной водой и добавьте в кастрюлю с грибами.

7. Вылейте в кастрюлю томатный сок и добавьте кубик бульона.

8. Добавьте сушеные специи: паприку, орегано, базилик, соль, перец.

9. Прокипятите суп и затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

10. Уберите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

11. Используя блендер или погружной миксер, разомельте суп до однородной консистенции.

12. Верните суп на огонь и доведите до кипения.

13. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте варить еще 5 минут.

14. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте еще специй.

15. Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.

Подача и подготовка к употреблению

Чтобы придать супу более насыщенный внешний вид, его можно украсить мелко порубленной зеленью, обжаренными грибами, томатными крошками или петрушкой. А для тех, кто любит пикантные блюда, рекомендуется добавить в суп чили-перец или горчичные семена.

Совет: Острый томатный суп с грибами и чечевицей прекрасно сочетается с парными овощами, такими как брокколи или зеленый горошек. Это добавит блюду свежести и разнообразия.

Видео: