Простой и вкусный рецепт картофельных мини-пирогов с сочными грибами, который точно понравится всей семье!

Картофельные мини-пироги с грибами — это отличное блюдо для тех, кто любит пироги, но хочет сэкономить время на приготовление. Это идеальный выбор для вечерней закуски или легкого ужина. Вкусные и сочные, эти пироги прекрасно подходят для семейного ужина или дружеской встречи. Главной особенностью этого рецепта является использование грибов, которые придают пирогам неповторимый аромат и вкус.

Чтобы приготовить картофельные мини-пироги с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, грибы (шампиньоны или любые другие по вашему выбору), лук, сметана, яйца, соль, перец, мука, сливочное масло и зелень для украшения.

Сначала необходимо приготовить начинку для пирогов. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики. Также нарежьте грибы и лук. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком, пока они не станут мягкими и поджареными. Добавьте картофель и готовьте все вместе до готовности.

В другой миске смешайте сметану, яйца, соль, перец и муку. Эту смесь добавьте к картофельной и грибной начинке и тщательно перемешайте. Остуженную массу разделите на порции и формируйте из нее небольшие пирожки.

Рецепт картофельных мини-пирогов с грибами

Это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Картофельные мини-пироги с грибами отлично сочетаются с различными соусами и салатами. Попробуйте приготовить их и порадуйте своих близких этим вкусным блюдом!

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 200 мл молока
• 100 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и варите до готовности в подсоленной воде.
2. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока вся жидкость не выкипит.
4. Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Доведите соус до кипения и варите его несколько минут, пока он не загустеет.
6. Добавьте натертый сыр и перемешайте, пока он полностью не растворится.
7. Откиньте воду с картофеля и разомните его в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Смешайте картофельное пюре с грибным соусом и перемешайте до получения однородной массы.
9. Сформируйте из полученной массы небольшие пирожки и выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
10. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
11. Подавайте картофельные мини-пироги с грибами горячими на стол. Приятного аппетита!

Приготовление теста для мини-пирогов:

Для приготовления теста для мини-пирогов с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Составляющая	Количество
Пшеничная мука	250 г
Сливочное масло	125 г
Соль	1 ч.л.
Холодная вода	3-4 ст.л.

1. Размягчите сливочное масло до консистенции масла для приготовления песочного теста.

2. В миске смешайте муку и соль.

3. Добавьте размягченное масло в муку и быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.

4. Постепенно добавляйте холодную воду по 1 столовой ложке за раз, тщательно вымешивая тесто после каждого добавления, до тех пор, пока оно не начнет склеиваться в однородную массу.

5. Сформируйте из полученного теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут для остывания и отдыха.

Теперь тесто готово к использованию для приготовления вкусных мини-пирогов с грибами!

Состав ингредиентов:

• Картофель — 4 штуки
• Грибы — 200 грамм
• Лук — 1 средняя головка
• Сливки — 100 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сыр — 100 грамм
• Сливочное масло — 30 грамм
• Мука — 100 грамм

Приготовление теста:

Для приготовления теста для картофельных мини-пирогов с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр пшеничной муки
• 125 гр маргарина
• 1 яйцо
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка холодной воды (по необходимости)

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте маргарин и вилкой или ножом разотрите его с мукой до получения крошек.

3. Взбейте яйцо в отдельной миске, затем добавьте его к крошкам муки и маргарина.

4. Перемешайте смесь до образования теста. Если тесто слишком сухое, добавьте холодную воду постепенно, пока не достигнете нужной консистенции.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность и аккуратно замесите его до однородности.

6. Сформируйте шар из теста, оберните его в пленку и установите в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха.

Тесто готово к использованию для приготовления картофельных мини-пирогов с грибами. Приятного аппетита!

Приготовление начинки из грибов:

1. Начинку для пирогов с грибами можно приготовить заранее, чтобы она успела остыть перед началом формования пирожков. Для этого возьмите свежие шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору.

2. Отделите шляпки от ножек грибов и нарежьте их небольшими кубиками. Тонко нарежьте грибные ножки.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте их на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится и грибы не приобретут золотистый цвет.

4. Посолите и поперчите грибы по вкусу. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите их вместе еще около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.

5. Добавьте тертый чеснок и тушите вместе с грибами и луком еще около 1-2 минуты.

6. После этого снимите сковороду с огня и оставьте начинку остыть до комнатной температуры перед использованием ее в пирогах.

Состав ингредиентов:

Для картофельных коржей:

Картофель	500 г
Мука	150 г
Яйцо	1 шт
Соль	по вкусу

Для начинки:

Грибы (шампиньоны или другие)	300 г
Лук	1 шт
Сливки	150 мл
Сыр твердый	50 г
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление начинки:

Для начинки картофельных мини-пирогов с грибами нам понадобятся свежие грибы, лук, чеснок, соль, перец, сухие травы и растительное масло.

1. Грибы необходимо вымыть и нарезать небольшими кубиками.

2. Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить в сковороду грибы и продолжать жарить до их готовности.

4. В конце приготовления добавить прессованный чеснок и сухие травы (можно использовать базилик, тимьян или розмарин).

5. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

6. Выключить огонь и дать начинке остыть перед использованием.

Приготовленная начинка готова для использования в картофельных мини-пирогах. Можно переходить к этапу формирования и выпекания пирогов.

Сборка и выпечка мини-пирогов:

1. Разделите приготовленное тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.

2. Выложите немного начинки из грибов на одну половину круга, оставляя края свободными.

3. Сложите круг пополам, перекрывая начинку, и прижмите края вместе.

4. С помощью вилки, проколите верхнюю часть пирога несколько раз, чтобы выпустить пар во время выпекания.

5. Перенесите мини-пироги на противень, покрытый пергаментной бумагой, и продолжайте собирать и формировать остальные пироги.

6. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте мини-пироги при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

7. После готовности, аккуратно достаньте пироги из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

8. Картофельные мини-пироги с грибами готовы к подаче! Приятного аппетита!

Видео: