Рецепт крем-супа с мятой и горохом — удивительное сочетание свежести, легкости и искусства

Вкусный и освежающий крем-суп с мятой и горохом – это идеальное блюдо для летних дней. Он отлично утоляет жажду и бережно оберегает от жары своим нежным мятным ароматом. Этот суп является настоящим сокровищем для ценителей здорового питания, ведь в его основе – только свежие и натуральные ингредиенты.

За основу этого крем-супа берутся свежие зеленые горошинки, в которых содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Горох богат клетчаткой, что полезно для пищеварения, а также укрепляет иммунную систему. Белковый состав молодого гороха похож на белок в мясе, поэтому этот крем-суп отлично подойдет и для вегетарианцев.

Секретом свежести и аромата этого супа является мята. Мятный аромат прекрасно сочетается с горохом и создает неповторимый вкусовой букет. Мята дает супу исключительную легкость, освежение и нежность. Блюдо получается просто волшебным благодаря этому необычному сочетанию.

Рецепт крем-супа с мятой и горохом: главное вкус и свежесть

Ингредиенты:

• 300 г зеленого гороха
• 1 картофель
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Свежая мята
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: обрежьте зеленый горох и нарежьте картофель и лук на мелкие кубики.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте картофель и горох в сковороду, залейте овощным бульоном и варите до готовности овощей.
4. Снимите сковороду с огня и дайте супу немного остыть.
5. Перелейте суп в блендер, добавьте сливки и мелко нарезанную свежую мяту.
6. Измельчите суп до однородной консистенции.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Ваш крем-суп с мятой и горохом готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его невероятным ароматом и свежестью. Это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления крем-супа с мятой и горохом вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Замороженный зеленый горошек — 200 г.

2. Лук репчатый — 1 шт.

3. Картофель — 2 шт.

4. Морковь — 1 шт.

5. Сливки 20% — 200 мл.

6. Свежая мята — 10 листьев.

7. Соль — по вкусу.

8. Перец — по вкусу.

Перед началом приготовления рекомендуется хорошо промыть все овощи, особенно морковь и картофель. Лук репчатый необходимо очистить и мелко нарезать. Замороженный горошек можно использовать сразу без размораживания.

Очистить и нарезать овощи

Перед тем, как приступить к приготовлению крем-супа с мятой и горохом, необходимо очистить и нарезать овощи.

Вам понадобятся:

• 2 крупных моркови
• 1 средний луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 500 граммов замороженного зеленого горошка

Начнем с моркови. Отрежьте верхушку и хвостик у моркови, затем очистите ее, снимая кожу. Морковь можно нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами — как вам удобнее.

Луковицу тоже очистите, удалив верхние слои и корешок. Разрежьте лук пополам и нарежьте его тонкими полукольцами.

Чеснок очистите от шкурки и нарежьте мелкими кубиками или пропустите через пресс. Таким образом, чеснок будет равномерно распределен в супе, давая ему аромат.

Откройте упаковку замороженного зеленого горошка и оставьте его некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного разморозился. Замороженный горошек не требует предварительного отваривания.

Подготовленные овощи готовы для использования в рецепте крем-супа. Продолжайте готовить суп, следуя следующим шагам.

Приготовить горох и мяту

Подготовка гороха:

1. Замочите горох в воде на несколько часов или оставьте его на ночь. Это поможет смягчить горох и ускорить его приготовление.

2. Откиньте воду и ополосните горох. Тщательно проверьте его на наличие песка или других посторонних предметов.

3. Переложите горох в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала горох на 2-3 см. Добавьте немного соли.

4. Варите горох на среднем огне до полной готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта гороха, но обычно это занимает около 1-2 часов. Готовность можно проверить, попробовав одно зернышко — оно должно быть мягким и легко раздаваться.

5. Откиньте воду и дайте гороху остыть.

Подготовка мяты:

1. Отделите листья мяты от стеблей и тщательно промойте их в холодной воде.

2. Обсушите листья мяты бумажным полотенцем.

3. Измельчите мяту ножом или используйте блендер.

4. Если приготовление супа займет длительное время, можно поставить листья мяты в холодную воду, чтобы сохранить их свежесть.

Теперь, когда горох и мята готовы, вы готовы приступить к приготовлению вкусного крем-супа с мятой и горохом!

Приготовление крем-супа

Для приготовления крем-супа с мятой и горохом необходимо следовать нескольким простым шагам.

1. Взбейте мятные листочки в блендере вместе с оливковым маслом и небольшим количеством бульона из гороха.

2. Перелейте получившуюся мятную массу в кастрюлю и добавьте оставшийся горох и овощной бульон.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.

4. Убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока горох полностью не размягчится.

5. С помощью погружного блендера взбейте суп до получения однородной массы.

6. Верните суп на плиту и нагрейте его до подходящей температуры.

7. При желании добавьте немного сливок или молока, чтобы суп получился более густым и кремовым.

И вот, ваш вкусный крем-суп с мятой и горохом готов к подаче! Приятного аппетита!

Обжарить лук и чеснок

Шаг 1: Для приготовления крем-супа с мятой и горохом сначала нужно обжарить лук и чеснок. Возьмите небольшую кастрюлю, добавьте в нее немного растительного масла и разогрейте на среднем огне.

Шаг 2: Тщательно нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в разогретую кастрюлю. Обжаривайте лук, помешивая, до тех пор, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

Шаг 3: Очистите и мелко нарежьте чеснок. Добавьте его вместе с луком и продолжайте обжаривать смесь еще около минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.

Шаг 4: В процессе обжаривания лук и чеснок приобретут сладковатый и мягкий вкус, который отлично дополнит основные ингредиенты супа. Готовые лук и чеснок можно будет добавить в остальные ингредиенты и продолжить готовить крем-суп по рецепту.

Обжаренный лук и чеснок придадут супу глубокий и насыщенный вкус, создадут ароматную основу для блюда и подчеркнут нежность гороха и свежесть мяты.

Добавить овощи и бульон

• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 3 картофелины среднего размера
• 400 гр замороженного горошка
• 1 литр овощного бульона

Для приготовления крем-супа с мятой и горохом, маленькие неправильности в размере и форме овощей не имеют значения — все будет пюрировано в конечном итоге.

Очистите и нарежьте лук, сельдерей, морковь и картофель крупными кусочками. Вместе со замороженным горошком положите овощи в кастрюлю и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20-25 минут, пока овощи мягкие.

В процессе варки вы можете добавить немного соли и перца по вкусу. Когда овощи готовы, снимите с огня и дайте им немного остыть.

Приготовить суп с горохом и мятой

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана зеленого горошка
• 1 средний лук
• 2 стебля сельдерея
• 2 стакана овощного бульона
• 1 стакан молока
• 2 листа мяты
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приступайте к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте лук и сельдерей.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте горошек и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и охладите суп.
5. Переложите суп в блендер и измельчите его до получения гладкой консистенции.
6. Верните суп в кастрюлю, добавьте молоко, мяту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и нагрейте на среднем огне до горячего состояния.

Ваш крем-суп с горохом и мятой готов! Просто подайте его горячим и наслаждайтесь его вкусом и свежестью. Приятного аппетита!

Видео: