Шоколадные кексы с малиной — идеальное сочетание вкуса и простоты приготовления!

Если вы любите сладости, то наверняка пробовали шоколадные кексы. А что если добавить в них ароматную и сочную малину? Получится прекрасное сочетание шоколада и ягод, которое порадует ваш вкусовой рецептор и дарит эстетическое удовольствие.

Шоколадные кексы с малиной — это идеальное лакомство для утреннего кофе, чаепития вечером или просто потягивания в одиночку. Их готовить очень просто и быстро, даже если у вас нет опыта в выпечке. Вся магия заключается в правильной комбинации ингредиентов и точном соблюдении рецепта, который мы сегодня и поделимся с вами.

Начнем с основы: шоколадного теста. Гармония сладости и горечи шоколада создаст уникальный вкус, который будет звучать на вашем языке. Сочетание яркого аромата какао и насыщенности шоколада подарит вам несущуюся радость. Добавьте по своему усмотрению какао-порошок и темный шоколад, и ваше тесто приобретет неповторимый шоколадный оттенок.

Секрет успеха — использование свежей малины. Зрелые, сочные ягоды придадут вашим кексам прекрасный вкус и яркий акцент. Они добавят нотку свежести и летнего пробуждения, которая сделает каждый укус таким особенным. Откройте для себя новое чувство гастрономического удовольствия, пришедшего вам на помощь.

Шоколадные кексы с малиной — простой и быстрый рецепт

Чтобы приготовить эти кексы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г шоколада
• 100 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г малины

Итак, начинайте с разогрева духовки до 180 градусов. Затем растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне, постоянно помешивая.

В другой миске смешайте яйца и сахар, взбивая смесь до состояния пышной массы. Затем добавьте растопленный шоколад и масло и тщательно перемешайте.

Постепенно добавьте муку и разрыхлитель в смесь и перемешайте до получения однородного теста.

Добавьте малину в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились в кексах.

Вылейте тесто в формы для кексов, заполнив их примерно на 2/3 от общего объема.

Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20-25 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр кекса — она должна выйти сухой.

Как только кексы будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте остыть перед сервировкой.

Шоколадные кексы с малиной — это отличный десерт для любого случая. Они сочетают в себе насыщенный шоколадный вкус и свежую кислинку малины. Быстро и легко приготовить, они станут настоящим украшением вашего стола.

Шоколадные кексы с малиной

Ниже приведен простой и быстрый рецепт для приготовления этих вкусных десертов:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов и приготовьте форму для кексов путем смазывания ее маслом или использования бумажных формочек.
2. В миске смешайте 200 грамм тертого шоколада с 170 граммами сливочного масла и растопите всю смесь на водяной бане до получения однородной массы.
3. В другой большой миске смешайте 180 грамм сахара, 4 яйца и щепотку соли. Взбейте смесь до пышности.
4. Постепенно добавляйте растопленную шоколадную смесь в яичную массу, постоянно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Добавьте 125 грамм муки и перемешайте до гладкости.
6. Осторожно добавьте 100 грамм свежей малины в тесто, аккуратно его перемешивая.
7. Разлейте полученную смесь по формам для кексов, заполнив их наполовину.
8. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут или пока они не пропекутся.
9. Дайте кексикам немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.
10. Украсьте кексы малиновыми ягодами и посыпьте их сахарной пудрой по желанию.

Готовые шоколадные кексы с малиной можно подавать к чаю или кофе. Они также станут прекрасным дополнением к десертному столу на любом празднике или вечеринке.

Идеальное сочетание шоколада и малины

Уже с первого взгляда на эти кексы можно сказать, что они будут невероятно вкусными. Шоколадное тесто с яркими красными нотками малины выглядит очаровательно. А когда вы откусываете кусочек, то ощущаете идеальное сочетание мягкого шоколадного вкуса и освежающей кислинки малины.

Шоколад и малина не просто дополняют друг друга, они создают настоящую гармонию. Шоколад обволакивает малину, придавая десерту нежность, а малина добавляет яркости и свежести в каждый проживший в нем кусочек.

Шоколадные кексы с малиной — идеальный выбор для любого времени года. В зимние вечера они согреют вас своим шоколадным теплом, а в жаркое лето подарят освежающую нотку малины. Они подходят и для праздничного стола, и для уютного чаепития с друзьями.

Если вы ищете что-то простое и быстрое, чтобы порадовать своих близких или гостей, то шоколадные кексы с малиной — идеальный выбор. Они готовятся очень легко и быстро, а результат всегда впечатляет. Этот десерт станет неотъемлемой частью ваших любимых рецептов и сделает вашу жизнь еще сладше!

Ингредиенты:

• 200 г шоколада
• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 150 г свежей малины

Темный шоколад

Темный шоколад отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как орехи, фрукты и ягоды. Он является идеальным выбором для любителей горького и интенсивного шоколадного вкуса.

Кроме того, темный шоколад имеет ряд полезных свойств для здоровья. Он содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами и могут помогать защищать организм от свободных радикалов. Также в темном шоколаде содержится магний, который полезен для сердца и сосудов, и железо, необходимое для образования красных кровяных клеток.

При выборе темного шоколада следует обратить внимание на процент содержания какао-продуктов. Чем выше процент, тем более горьким и насыщенным будет вкус шоколада. Для приготовления шоколадных кексов с малиной рекомендуется использовать темный шоколад с процентом какао от 70% и выше, чтобы получить более интенсивный шоколадный вкус.

Мука

Для шоколадных кексов с малиной используется пшеничная мука. Она имеет белый цвет и мелкую структуру, что делает кексы мягкими и нежными. При выборе муки обратите внимание на ее качество — предпочтение стоит отдавать муке высшего сорта, так как она содержит меньше клейковины и обладает лучшими хлебопекарными свойствами.

Муку для рецепта шоколадных кексов с малиной следует просеять, чтобы избавить ее от комочков и обеспечить более равномерное распределение ингредиентов в тесте. Для этого можно использовать мелкую сито или мукир.

В рецепте шоколадных кексов с малиной указано количество муки, которое следует добавить. Оно может варьироваться в зависимости от желательной консистенции теста. Если хотите приготовить более плотные кексы, добавьте муку в большем количестве. Если предпочитаете более воздушные и легкие кексы, используйте муку в меньшем количестве.

Тип муки	Количество (граммы)
Пшеничная мука высшего сорта	200

Тщательно смешайте муку с другими сухими ингредиентами, чтобы они равномерно распределились по всему тесту. Это поможет достичь лучшего результат при выпечке шоколадных кексов с малиной.

Сахар

Подбор правильного сахара очень важен для достижения желаемого результата. Белый сахар наиболее распространен и подходит для большинства рецептов. Он быстро растворяется, что особенно важно при приготовлении теста для кексов. Кроме того, белый сахар имеет универсальное применение и не влияет на цвет или вкус конечного изделия.

Кроме белого сахара, можно использовать коричневый сахар или его аналоги: тростниковый или демерара. Они немного отличаются по вкусу, добавляют более насыщенную сладость и нюансы карамели в выпечку.

Сахар можно также заменить натуральными заменителями, такими как мед, кленовый сироп, стевия или фруктовая паста. Они придают уникальный вкус и аромат выпечке, а также являются более здоровыми альтернативами обычному сахару.

Важно помнить, что количество сахара можно регулировать под свой вкус. Если вы предпочитаете менее сладкие кексы, можно снизить количество сахара в рецепте и добавить больше малины или других фруктовых добавок.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов, выстелите днище бумагой для выпечки.

2. В большой чашке смешайте муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте туда темный шоколад, нарезанный на мелкие кусочки.

3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, все тщательно перемешайте.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-масляную, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.

5. Аккуратно выложите тесто в подготовленную форму для кексов, заполняя ее на 2/3. Сверху выложите свежую малину, аккуратно распределяя ее по поверхности.

6. Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока дрожжевка не пройдет чисто вставленным ножом. Остудите перед подачей.

Растопить шоколад

Для приготовления шоколадных кексов с малиной необходимо растопить шоколад. Этот процесс очень прост и занимает немного времени.

Вот несколько способов растопить шоколад:

Метод	Описание
Водяная баня	Разломите шоколад на кусочки и поместите их в теплоупорную чашу или миску. Разогрейте небольшое количество воды в кастрюле и поставьте чашу с шоколадом на кастрюлю так, чтобы дно чаши не касалось воды. Помешивайте шоколад, пока он полностью не растопится.
Микроволновка	Нарежьте шоколад на кусочки и поместите его в микроволновую печь. Разогревайте шоколад короткими интервалами на средней или низкой мощности, останавливаясь каждые 15-30 секунд, чтобы помешать. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока шоколад полностью не растопится.

После того, как шоколад полностью растоплен, его можно использовать для приготовления вкусных шоколадных кексов с малиной.

Видео: