Пошаговый рецепт жаркого из куриных сердечек — приготовьте ароматное блюдо на любой случай и удивите своих гостей

Жаркое из куриных сердечек — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Оно имеет яркий и насыщенный вкус, а также аромат, который разбудит все чувства. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Если вы хотите приготовить что-то особенное для своей семьи или гостей, то жаркое из куриных сердечек — отличный выбор.

Для приготовления жаркого из куриных сердечек вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердечки, лук, морковь, томатная паста, сливки, специи и зелень. Вы также можете добавить свои любимые овощи или пряности для придания блюду особого вкуса.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Можно также нарезать ее тонкими ломтиками. Лук и морковь будут придавать жаркому из куриных сердечек аромат и сладость.

Шаг 2: Обжарьте куриные сердечки. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите куриные сердечки на сковороду и обжарьте их со всех сторон, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем переложите готовые сердечки на тарелку и оставьте в стороне.

Шаг 3: Приготовьте соус. В оставшемся на сковороде жире обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с овощами несколько минут. Постепенно добавляйте сливки, чтобы соус стал густым и кремообразным.

Шаг 4: Добавьте специи и сердечки. Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте специи, которые предпочитаете, например, молотый тмин, паприку или базилик. Затем верните обжаренные куриные сердечки в соус и тушите на низком огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими и сочными.

Шаг 5: Подавайте готовое жаркое горячим с гарниром по вашему выбору. Посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы добавить яркости и свежести. Приятного аппетита!

Жаркое из куриных сердечек — это прекрасный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и ароматное блюдо без особых усилий. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а также может стать изысканным угощением на празднике. Разнообразьте свой рацион и удивите своих близких домашним жарким из куриных сердечек!

Рецепт приготовления жаркого из куриных сердечек

1. Соберите следующие ингредиенты:
   • 500 г куриных сердечек;
   • 1 большая луковица;
   • 2 моркови;
   • 2-3 зубчика чеснока;
   • 2 столовые ложки томатной пасты;
   • 200 мл куриного бульона;
   • соль и перец по вкусу;
   • растительное масло для жарки.
2. Отдельно промойте куриные сердечки и нарежьте их на половинки.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем куриные сердечки до золотистой корочки. Уберите сердечки с сковороды.
4. В этой же сковороде добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
5. Добавьте на сковороду пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту, готовьте 2 минуты.
6. Верните на сковороду обжаренные сердечки и добавьте куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите жаркое на медленном огне под крышкой около 1 часа или до мягкости сердечек.
8. Подавайте готовое жаркое горячим, посыпав свежей зеленью и подавая с гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Лук — дает блюду неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус. Очистите лук от кожуры и мелко нарежьте его.

Морковь — придает жаркому насыщенный цвет и сладковатый привкус. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками или небольшими кубиками.

Чеснок — добавляет блюду пикантность и аромат. Очистите несколько зубчиков чеснока и мелко их измельчите.

Подготовка всех ингредиентов перед началом приготовления позволит вам экономить время и гарантировать успех блюда.

Очистка и промывка сердечек

Перед приготовлением жаркого из куриных сердечек очистите и промойте их для удаления возможных загрязнений и остатков крови.

1. Возьмите сердечки и аккуратно удаляйте жировую оболочку. Отрежьте неровности, если они присутствуют.

2. Промойте сердечки под холодной проточной водой, удаляя излишки крови и дренажную жидкость.

3. Положите сердечки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу.

Совет: Если сердечки крупные, может понадобиться разрезать их пополам, чтобы обеспечить более равномерную готовку.

Подготовка овощей

Для приготовления жаркого из куриных сердечек сочные овощи необходимо правильно подготовить.

Следующие овощи и специи являются основными ингредиентами этого блюда:

Овощи	Количество	Способ подготовки
Лук репчатый	1 штука	Очистить, нарезать кубиками
Перец болгарский	1 штука	Очистить от семян и нарезать полосками
Морковь	1 штука	Очистить, нарезать кружочками
Чеснок	2 зубчика	Мелко нарезать
Томатная паста	1 столовая ложка	—
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу	Мелко нарезать

Овощи помогут добавить жаркому из куриных сердечек свежести и яркости. Красивые цвета и аромат лука, перца и моркови создадут неповторимую ароматную смесь.

Шаг 2: Приготовление жаркого

1. Очистите и промойте куриные сердечки под холодной водой.

2. Приготовьте овощи для жаркого: очистите и нарежьте лук, морковь и перец кубиками.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте к луку морковь и перец, продолжайте готовить, пока овощи станут мягкими.

6. Выложите куриные сердечки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.

9. Подливайте кипяток или бульон по мере необходимости, чтобы жаркое не пересохло.

10. Готовое жаркое можно подавать с картофельным пюре, рисом или отдельно на тарелке. Приятного аппетита!

Обжаривание сердечек

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.

2. Добавьте в сковороду растительное масло и дайте ему нагреться.

3. Посолите куриные сердечка по вкусу и добавьте специи, если желаете.

4. Положите сердечка на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон. Постоянно помешивайте, чтобы сердечка равномерно обжарились.

5. Проверьте готовность сердечек, наколите одно из них ножом. Если сок уже не выделяется и сердечко имеет прочную текстуру, оно готово.

6. Переложите обжаренные сердечки на тарелку с кухонной бумагой или на сито, чтобы удалить лишнюю жирность.

7. Обжаривание сердечек занимает примерно 10-15 минут в зависимости от их размера. Готовность можно проверить разрезав одно из сердечек и убедившись, что внутренность имеет однородный цвет.

8. Полученные обжаренные сердечки можно сразу употреблять в качестве отдельного блюда или использовать в приготовлении жаркого.

Приготовление соуса

Жаркое из куриных сердечек станет еще вкуснее, если подать его с соусом. Традиционно для этого блюда используется соус на основе помидоров. Вот простой и быстрый рецепт приготовления такого соуса:

1. Положите в миску 4 столовые ложки томатной пасты.
2. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Постепенно вливайте 200 мл горячей воды, постоянно помешивая, чтобы соус стал более жидким.
4. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Можно использовать сушеный базилик, орегано или прованские травы.
5. Доведите соус до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и готовьте соус еще 5-7 минут, чтобы он подтянулся и стал ароматным.

Полученный соус можно полить готовое жаркое или подать его отдельно в соуснике. Он прекрасно дополняет и подчеркивает вкус куриных сердечек и придает блюду особый шарм. Попробуйте и насладитесь восхитительным сочетанием вкусов!

Доведение блюда до готовности

Когда сердечки станут мягкими и сочными, а лук прозрачным, добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё 5-7 минут до готовности. Овощи должны оставаться немного хрустящими, чтобы сохранить свою текстуру и свежий вкус. Если блюдо получается сухим, можно добавить немного кипяченой воды или бульона.

Видео: