Рецепт быстрой маринованной капусты на любой вкус — мастер-класс от опытных гозначенных кулинаров — кисло-сладкая, острая, азиатская, классическая и даже веганская! Узнай, как самостоятельно приготовить эту вкусноту по идейным рецептам и сделать фотографический памятник на всю жизнь!

Маринованная капуста – это прекрасный способ сохранить свежесть и вкус овоща на долгие месяцы. Сделать ее можно самостоятельно дома, практически без особых усилий. Сегодня мы поделимся с вами рецептом быстрой маринованной капусты, которую можно готовить в любое время, даже если времени на длительные процессы нет.

Особенность этого рецепта в том, что он позволяет получить маринованную капусту с характерным кисло-сладким вкусом, сочной и хрустящей текстурой. Капуста остается хорошей не только в виде отдельного блюда, но и как компонент для приготовления разнообразных салатов, закусок, супов и горячих блюд. Благодаря своим полезным свойствам, маринованная капуста будет отличным украшением вашего стола и вкусным дополнением к пище на протяжении всего года.

Итак, приступим к приготовлению быстрой маринованной капусты на любой вкус!

Рецепт быстрой маринованной капусты на любой вкус

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 литр воды

Инструкции:

1. Капусту тонко нарезать. Морковь натереть на терке. Чеснок измельчить.
2. В большой миске смешать капусту, морковь и чеснок.
3. В кастрюле смешать масло, сахар, соль и уксус, довести до кипения.
4. Залить капусту смесью из кастрюли.
5. Добавить воду и перемешать все ингредиенты.
6. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на 2-3 часа.
7. После этого маринованная капуста готова к употреблению. Можно хранить ее в холодильнике до нескольких дней.

Не забывайте, что маринованная капуста станет еще вкуснее, если ее будете есть через несколько дней после приготовления. Приятного аппетита!

Приготовление быстрой маринованной капусты

Ингредиенты:

• 1 крупная головка капусты
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка зерновой горчицы
• ¼ чайной ложки черного молотого перца
• По вкусу: лавровый лист, гвоздика, мускатный орех

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовьте капусту

1.1 Удалите верхние слои капусты и нарежьте головку на четверти. Удалите сердцевину.

1.2 Тонко нарежьте капусту поперек. Перекладывайте нарезанную капусту в большую миску.

1.3 Посыпьте капусту солью и оставьте на 10 минут, чтобы она отдавала сок.

2. Шаг 2: Приготовьте маринад

2.1 В небольшой кастрюле смешайте сахар, уксус, масло, горчицу, перец и по вкусу другие специи.

2.2 Нагрейте маринад на среднем огне до растворения сахара и соли.

3. Шаг 3: Залейте капусту маринадом

3.1 Вылейте из миски жидкость, которую капуста отдала.

3.2 Поливайте капусту горячим маринадом, хорошо его перемешивая.

4. Шаг 4: Приготовьте быструю маринованную капусту

4.1 Покройте миску с капустой пищевой пленкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Периодически помешивайте капусту.

4.2 Готовую капусту переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Быстрая маринованная капуста готова к употреблению! Ее можно использовать в салате, как гарнир, или просто есть кусочками. Приятного аппетита!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления маринованной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая капуста — одна головка;
• морковь — одна штука;
• лук — одна штука;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• уксус — 100 грамм;
• растительное масло — 50 грамм.

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты:

1. Капусту необходимо хорошо промыть под холодной водой. Затем удалите верхние листья и нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или стружкой.
3. Лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами.

Вот и все! Ингредиенты готовы к использованию для приготовления вкусной и быстрой маринованной капусты.

Овощная база

Овощ	Описание
Капуста белокочанная	Основной компонент маринованной капусты, обладает хорошими маринующими свойствами и придает блюду хрустящую текстуру.
Морковь	Дает капусте яркий цвет и сладковатый вкус. Также обогащает ее витаминами и полезными веществами.
Перец	Добавляет пикантность и остроту маринованной капусте. Можно использовать как острый, так и сладкий перец.
Лук	Придает капусте легкую ароматность и усиливает ее вкус. Можно использовать как красный, так и белый лук.
Чеснок	Добавляет капусте оригинальный аромат и остроту. Можно использовать как прессованный чеснок, так и свежий.
Лавровый лист	Улучшает вкус капусты и придает ей запах. Можно использовать как сушеный, так и свежий.
Зелень	Добавляет капусте свежий вкус и аромат. Можно использовать зелень петрушки, укропа, сельдерея или их комбинацию.

Кроме указанных овощей, в базу можно добавлять и другие ингредиенты в соответствии с предпочтениями и фантазией. Важно помнить, что правильно подобранная овощная база является ключевым моментом в создании вкусного и ароматного блюда.

Пряности и специи

Чтобы приготовить вкусную и ароматную маринованную капусту, нельзя обойтись без пряностей и специй. Они придают блюду особый вкус и аромат, делая его неповторимым. В зависимости от предпочтений, можно экспериментировать с различными пряностями и создавать разные вариации маринада.

Основные пряности и специи, которые используются при приготовлении маринованной капусты:

• Чеснок — добавляет остроту и аромат;
• Перец — придает легкую остроту и пикантность;
• Лавровый лист — придает блюду ароматный запах;
• Кориандр — придает нежный вкус и аромат;
• Гвоздика — добавляет неповторимый аромат и вкус;
• Кардамон — придает блюду оригинальность и нотку восточности;
• Куркума — придает блюду яркий цвет и немного горчинки;
• Мускатный орех — добавляет терпкость и аромат;

Комбинируя эти пряности и специи, можно создать уникальный маринад, который будет идеально сочетаться с капустой и придавать ей особый вкус. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые пряности, подстраивая рецепт под свой вкус.

Процесс маринования

Чтобы запустить процесс маринования, вам потребуется миска или ведро достаточного объема, в котором можно перемешать капусту и маринад.

Сначала капусту нужно нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке. Затем положите ее в миску и пришлите ей большое количество специй и пряностей.

• Для классической маринованной капусты понадобятся соль, сахар и уксус, по вкусу можно добавить гвоздику или лавровый лист.
• Если хотите придать капусте остроты, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец.
• Для того чтобы получить сладкую маринованную капусту, добавьте в маринад яблочный сок или мед.
• Если вам нравится пряная капуста, попробуйте добавить тмин, имбирь или карри в маринад.

После того, как специи и пряности добавлены в миску с капустой, все необходимо перемешать до тех пор, пока капуста не станет мягкой и сочной.

Затем миску с капустой нужно закрыть пленкой или крышкой и оставить на несколько часов или дней для того, чтобы произошло процесс маринования. За это время капуста насытится вкусом специй и приобретет нужную консистенцию. Чем больше времени вы уделяете маринованию, тем богаче будет вкус.

После окончания процесса маринования капусту можно разложить по стерильным банкам и хранить в холодильнике. Она сохранит свежесть и вкусность в течение нескольких недель.

Нарезка и перемешивание ингредиентов

Для приготовления маринованной капусты необходимо аккуратно нарезать овощи и перемешать их с соусом.

Для начала необходимо нарезать белокочанную капусту на тонкие полоски. Для этого можно воспользоваться ножом или мандолиной. Важно, чтобы полоски капусты были равномерной толщины, чтобы капуста мариновалась одинаково.

Затем необходимо нарезать морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками при помощи ножа. Лук следует нарезать соломкой.

После этого все нарезанные овощи следует переместить в большую миску или емкость для смешивания.

Соус для маринованной капусты можно приготовить из масла, уксуса, сахара, соли и специй. Для этого все ингредиенты необходимо смешать в соответствующих пропорциях в отдельной миске, а затем добавить в миску с овощами.

После этого следует тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного распределения соуса.

Готовую маринованную капусту рекомендуется оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы она настоялась и приобрела более насыщенный вкус.

Приятного аппетита!

Добавление специй и пряностей

Для придания неповторимого вкуса и аромата вашей маринованной капусте можно добавить различные специи и пряности. Вот некоторые интересные варианты:

• Кумин — придаст капусте особый восточный вкус;
• Горчица — сделает капусту более пикантной и ароматной;
• Корица — добавит нотку сладости и тепла;
• Перец черный, красный или душистый — придаст капусте остроту и аромат;
• Имбирь — добавит свежести и пряности;
• Укроп, петрушка или кинза — придаст капусте свежести и аромата;
• Чеснок — сделает капусту более ароматной и пикантной;
• Лавровый лист — придаст капусте нежный аромат и неповторимый вкус.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять различные специи и пряности по своему вкусу. Так вы сможете создать уникальный рецепт маринованной капусты, который понравится всем гостям и станет вашей секретной игрой во время приготовления блюда.

Видео: