Рецепт тефтелей под сливочным соусом — быстро, вкусно, на любой случай

Хочется чего-то вкусного и сытного, но времени на готовку совсем не хватает? Не беда! Мы предлагаем вам рецепт простых и вкусных тефтелей, которые готовятся на скорую руку. Этот блюдо не только сытое и ароматное, но и сделает ваших близких и гостей счастливыми. Мягкие тефтели в сочетании со сливочным соусом – настоящее удовольствие для любителей мяса.

Главное преимущество этого рецепта – его простота и доступность. Даже если вы не являетесь опытным поваром, справитесь с приготовлением тефтелей за несколько минут. Для приготовления этого блюда нам понадобятся самые обычные продукты, которые можно легко найти в любом супермаркете. Основой для наших тефтелей послужит фарш, который можно взять любой – свиной, говяжий или смешанный. Главное, чтобы фарш был свежим и качественным.

Секрет вкуса тефтелей – в соусе. Мы будем готовить соус на основе сливок, благодаря чему блюдо приобретает нежность и кремовость. Сочетание мясного ароматного фарша с сливочным соусом создает идеальный дуэт, который расскажет о вас лучше, чем слова. Готовить тефтели под сливочным соусом – это просто, быстро и очень вкусно!

Рецепт тефтелей под сливочным соусом

Ингредиенты:

Для тефтелей:	Для соуса:
400 г фарша (говяжего или свиного)	200 мл сливок (20% жирности)
1 луковица	50 г сливочного масла
1 яйцо	1 столовая ложка муки
2-3 столовые ложки панировочных сухарей	соль, перец — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите лук на крупной терке и смешайте его с фаршем.
2. Добавьте яйцо, соль, перец и хорошо всё перемешайте.
3. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели.
4. Обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
6. Для соуса, растопите сливочное масло в кастрюле.
7. Добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы образовалась рулетка.
8. Постепенно влейте сливки, продолжая размешивать, чтобы не было комочков.
9. Продолжайте варить соус на небольшом огне, пока он не загустеет.
10. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
11. Вылейте соус на тефтели, подайте блюдо горячим.

Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт тефтелей под сливочным соусом. Это вкусное и сытное блюдо будет радовать как домашнюю, так и гостей.

Приготовление на скорую руку

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: фарш, лук, яйца, соль, перец, муку, масло, сливки, сыр и зелень. Вам потребуется всего лишь несколько минут на их приготовление и нарезку.

Приготовление тефтелей не займет много времени. Смешайте фарш с измельченным луком, добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте маленькие шарики из полученного фарша.

Следующим шагом будет жарка тефтелей на скорую руку. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте шарики с двух сторон до золотистой корочки. Они должны быть хорошо прожаренными, но внутри сочными. Положите готовые тефтели на тарелку и покройте ее крышкой, чтобы они сохраняли тепло.

Теперь перейдем к приготовлению сливочного соуса для тефтелей. Разогрейте сливки в кастрюле, добавьте мелко нарезанный сыр и нежно помешивайте, пока он полностью не растворится. Добавьте зелень по вкусу — петрушку или укроп, и перемешайте. Соус готов!

Подайте тефтели с сливочным соусом горячими. Для дополнительного удовольствия можно подавать их с картофельным пюре или отварным рисом. Такой вариант отлично подойдет для легкого, но вкусного обеда или ужина на скорую руку. Попробуйте и вы не пожалеете!

Вариант 1: Тефтели

Для тех, кому необходимо приготовить тефтели на скорую руку, есть простой и быстрый вариант приготовления. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш — 500 г;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйцо — 1 шт;
• Панировочные сухари — 4 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Для приготовления тефтелей следуйте следующим шагам:

1. На большой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Сформируйте небольшие тефтели из полученной смеси.
5. Выложите тефтели на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые тефтели выложите на блюдо и подайте с сливочным соусом.

Вот и все! Ваш быстрый и вкусный вариант тефтелей готов. Приятного аппетита!

Вариант 2: Сливочный соус

Для приготовления сливочного соуса для тефтелей потребуется:

1. 100 грамм сливочного масла
2. 2 столовые ложки муки
3. 400 мл молока
4. соль и перец по вкусу
5. зелень для украшения (по желанию)

Шаги приготовления сливочного соуса:

1. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле.
2. Постепенно добавьте муку и аккуратно перемешайте до образования рулетика.
3. Медленно вливайте молоко, продолжая взбивать соус до густой консистенции.
4. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
5. Продолжайте варить соус на низком огне, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.
6. Уберите соус с огня и дайте ему немного остыть.
7. Подавайте соус к тефтелям и украсьте зеленью, если желаете.

Готовый сливочный соус подойдет как гарнир к тефтелям, придавая им более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты

• 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Для тефтелей:

• 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 1 яйцо
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари (хлебные или пшеничные)
• Растительное масло для жарки

Для сливочного соуса:

Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сливочное масло	50 грамм
Мука	2 столовые ложки
Молоко	200 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги по приготовлению сливочного соуса:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку и перемешайте до получения румяной массы.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу. Помешайте.
6. Сливочный соус готов! Можете использовать его для приготовления тефтелей или как приправу к другим блюдам.

Приготовление

1. Для приготовления тефтелей, смешайте фарш из мяса, лук, чеснок, яйца, соль, перец и панировочные сухари в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.

2. Сформируйте небольшие тефтели размером с орех из получившейся массы фарша.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло нагреется.

4. Выложите тефтели в сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Для приготовления сливочного соуса, в маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

6. Добавьте муку в растопленное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась рулетка.

7. Постепенно влейте молоко в кастрюлю, не переставая помешивать, чтобы соус не получился комочками. Продолжай вливать молоко до тех пор, пока соус не загустеет.

8. Посоли и поперчи соус по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку.

9. Подавайте тефтели с гарниром по вашему выбору и сливочным соусом.

Видео: