Как приготовить ачма на скорую руку — простой и быстрый рецепт для удовольствия от кавказской кухни

Ачма – это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, не тратя много времени на подготовку и готовку. Это отличный вариант для обеда или ужина, когда времени на приготовление пищи почти нет. Ачма – это своего рода пирог, внутри которого изначально лежит ветчина, сыр или овощи, завернутые в тесто.

Для приготовления ачмы нам понадобятся самые обычные продукты, которые всегда можно найти в холодильнике или на кухне. Тесто для ачмы можно сделать из муки, воды и соли. В качестве начинки можно использовать любые доступные продукты: ветчину, сыр, помидоры, шпинат и т. д. Вариантов может быть множество, и вы всегда можете выбрать то, что вам больше всего нравится или есть под рукой.

Итак, чтобы приготовить ачму на скорую руку, сначала необходимо приготовить тесто. Для этого смешайте муку с солью и постепенно добавляйте воду, постоянно перемешивая. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в форме круга или овала.

Как приготовить ачма на скорую руку: простой и быстрый рецепт

Для приготовления ачмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 граммов сулугуни (твердый сорт грузинского сыра)
• 2 яйца
• 3 столовых ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. Затем, натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске взбейте яйца с сметаной, добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь, смешайте сыр со сметановой смесью. Обратите внимание, что консистенция должна быть достаточно густой, чтобы ложкой можно было наносить на противень. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного муки.

Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Выложите смесь на сковороду и равномерно распределите. Готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут, до золотистой корочки снизу.

Затем, переверните ачму с помощью тарелки, чтобы она пожарилась с другой стороны. Готовьте еще 5-7 минут, до золотистой корочки с обеих сторон.

Когда ачма готова, выньте ее из сковороды и подайте на стол, украсив свежей зеленью. Ачма подается горячей и идеально сочетается с теплым хлебом.

Приятного аппетита!

Как приготовить ачма на скорую руку

Для приготовления ачмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Листы дрожжевого теста	6 штук
Сыр адыгейский или сулугуни	200 гр
Спаржа	200 гр
Майонез	2 столовые ложки
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте спаржу и отрежьте твердые концы. Затем нарежьте сыр тонкими пластинками.

Раскройте каждый лист теста на две части. Распределите сыр и спаржу равномерно на каждом половинке, оставляя примерно 1-2 см от края незанятым.

Сформируйте рулетики из каждой половинки, аккуратно закрывая начинку внутри теста. Уложите получившиеся рулетики на противень, предварительно выстланный пергаментом.

Смажьте рулетики верхней стороной майонезом и посыпьте зеленью по вкусу. Посолите по вкусу.

Поставьте противень с ачмой в разогретую духовку и готовьте приблизительно 20-25 минут до золотистой корочки.

Когда ачма готова, выньте из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить ачма на скорую руку. Это вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем вашим гостям или членам семьи. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт уже сегодня!

Простой и быстрый рецепт

Для приготовления ачмы на скорую руку понадобятся следующие ингредиенты:

Тонкое лаваш	4 шт.
Фарш из мяса (говяжий или баранина)	500 г
Лук репчатый	2 шт.
Томатная паста	4 ст. л.
Специи (кориандр, перец черный, куркума, соль)	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Вода	по необходимости
Помидоры	2 шт.
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Инструкция:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте в сковороду фарш и обжарьте до готовности, регулярно перемешивая.

3. Добавьте томатную пасту, соевый соус и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

4. При необходимости добавьте 2-3 столовые ложки воды, чтобы соус получился густым, но не сухим. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Готовьте еще 1-2 минуты.

5. Разложите лаваши на рабочей поверхности и равномерно распределите фаршовую начинку по всей площади каждого лаваша.

6. Поставьте лаваши в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут, пока лаваш не подрумянится и начинка не прогреется.

7. Готовые ачмы посыпьте свежей зеленью и подайте на стол.

Таким простым и быстрым способом вы получите вкусные и ароматные ачмы, которые прекрасно подойдут для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 500 граммов муки
2. 250 мл воды
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. ½ чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 граммов сыра ачма
• 2 яйца
• 200 граммов сметаны
• 2 столовые ложки молока
• соль и перец по вкусу

Дополнительно:

• растительное масло для жарки
• зелень для подачи

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: грузинский лаваш, сыр адыгейский, зелень (укроп, петрушка), помидоры, масло сливочное.

2. На противне разложите лаваш и немного смажьте его сливочным маслом.
3. Натрите адыгейский сыр на крупной терке и равномерно распределите его по лавашу.
4. Помойте и мелко нарежьте зелень, а также помидоры. Равномерно распределите их по лавашу.
5. Плотно сверните лаваш в рулет и укутайте его в фольгу.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и на ней подрумяньте рулет со всех сторон.
7. Готовую ачму нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Подача блюда:

Ачма лучше подавать горячей, чтобы сыр внутри был расплавленным и слиплось все воедино. Подавайте ачму на стол сразу после приготовления, чтобы насладиться всей свежестью и ароматами. Вы можете украсить блюдо зеленью или посыпать его кунжутными семечками для добавления вкуса и эстетической привлекательности.

Совет: Подают ачму обычно нарезав на кусочки, как пиццу. Это делается для удобства приготовления и приема пищи. Вы можете использовать нож или пиццу колесо для нарезки ачмы.

Приятного аппетита!

Рецепты ачма

1. Классическая ачма:

— Возьмите листы тонкого слоеного теста (можно использовать фило тесто), разрежьте их на полоски шириной примерно 5 см.

— Раскатайте каждую полоску в тонкий прямоугольник.

— Почистите и нарежьте различные сыры, такие как сулугуни, имеретинский, а также добавьте некоторые специи, например, паприку и чеснок.

— Противень смажьте растительным маслом и уложите в него один слой теста.

— После этого, положите на тесто сырную смесь, затем уложите следующий слой теста.

— Повторяйте эту последовательность, пока не закончатся ингредиенты.

— Верхний слой теста аккуратно смажьте яичным желтком.

— Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, или пока ачма не станет золотистой сверху.

— Готовую ачму разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

2. Ачма с яйцом:

— Возьмите листы слоеного или дрожжевого теста и разрежьте их на полоски так же, как в предыдущем рецепте.

— Раскатайте каждую полоску в прямоугольник, предварительно посыпав поверхность мукой.

— Обжарьте каждый прямоугольник теста на сковороде до золотистого цвета.

— Взбейте яйца (примерно 1-2 яйца на один прямоугольник теста) с солью и перцем.

— На сковороду с прожаренным тестом вылейте взбитые яйца.

— Переверните тесто с яйцом на другую сторону, чтобы обжарить яйцо с обеих сторон.

— Готовую ачму с яйцом разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

3. Ачма с мясом:

— Приготовьте фарш из свинины, говядины или куриного мяса, добавив к нему лук и специи по вкусу.

— Возьмите листы слоеного или дрожжевого теста и разделите их на полоски как в предыдущих рецептах.

— Раскатайте каждую полоску в прямоугольник и поставьте на каждый прямоугольник небольшое количество фарша с мятой.

— Сложите тесто с фаршем в рулет и выложите на противень.

— Поставьте противень с ачмой в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым и мясо не будет сварено.

— Готовую ачму с мясом разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Насладитесь вкусом ачмы вместе со своей семьей или гостями! Приятного аппетита!

Видео: