Картофельные рулетики с мясом — сытно, вкусно, экономно — рецепт с пошаговой инструкцией

Картофельные рулетики с мясом — это прекрасное сочетание вкусных и питательных ингредиентов. Блюдо является отличным выбором для ланча или ужина, так как оно сытное, а в то же время экономичное. Большим преимуществом данного рецепта является его простота приготовления и доступность ингредиентов.

Основным компонентом блюда является картофель, который станет основой для рулетиков. Картофель богат клетчаткой и является источником витаминов группы В. Он дает блюду нежную текстуру и приятный вкус.

Далее, мясная начинка придает рулетикам дополнительную питательность и усиливает их аромат и вкус. Вы можете использовать различные виды мяса: говядину, курицу или свинину. Мясо насытит блюдо белками и железом, что делает его полезным для организма.

Также, не стоит забывать о том, что при приготовлении картофельных рулетиков с мясом можно варьировать начинку по своему вкусу. Вы можете добавить к мясу овощи, сыр или зелень, чтобы придать блюду дополнительный аромат и сочность. Используя нашу пошаговую инструкцию, вы сможете без труда приготовить вкусные и аппетитные картофельные рулетики с мясом, которые понравятся всей вашей семье.

Картофельные рулетики с мясом — сытно, вкусно, экономно: рецепт с пошаговой инструкцией

1. Подготовьте ингредиенты: картофель, фарш, лук, яйца, соль, перец, панировочные сухари.
2. Очистите и вымойте картофель. Затем нарежьте его на кусочки и сварите до готовности.
3. Пока картофель варится, нарежьте лук мелкой соломкой и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте в обжаренный лук фарш и обжарьте его до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Картофель, когда будет готов, слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте яйца, соль и перец, и хорошо перемешайте.
6. Нашей вмешанной картошкой накройте противень, образуя прямоугольник нужной величины.
7. Положите на картошку обжаренный фарш с луком и аккуратно сверните картошку в рулетик.
8. Обваляйте рулетик в панировочных сухарях.
9. Положите рулетик на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка.
10. Подавайте картофельные рулетики с мясом горячими, посыпав сверху зеленью по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для картофельных рулетиков с мясом

Для приготовления картофельных рулетиков с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 картофелины среднего размера;

— 300 граммов фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь мяса);

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 яйца;

— 2 столовые ложки муки;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— Соль и перец по вкусу.

Для теста:

Для приготовления теста для картофельных рулетиков с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр картофеля;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления теста:

1. Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски.
2. Переложите картофель в большую кастрюлю, добавьте воду и поставьте на плиту при среднем огне.
3. Варите картофель до готовности, затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
4. Теперь поместите картофель в большую миску и вилкой разомните его до состояния пюре.
5. Добавьте в картофель яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.

Тесто готово к использованию! Теперь вы можете начать готовить вкусные и сытные картофельные рулетики с мясом.

Для начинки:

Для начинки картофельных рулетиков вам потребуется:

Мясо:

— 500 г фарша (лучше всего использовать свинину, говядину или смесь обоих)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— соль и перец по вкусу

Овощи:

— 3 средних картофелины

— 1 морковь

— 1 болгарский перец

Прочие ингредиенты:

— 2 яйца

— 2 столовые ложки муки

— 100 мл молока

— небольшое количество растительного масла для жарки

Приготовление начинки картофельных рулетиков невероятно просто. Просто следуйте пошаговой инструкции и ваша начинка будет готова к обволакиванию в картофельные кружки!

Для соуса:

Ингредиенты:	Количество:
Майонез	2 столовые ложки
Сметана	2 столовые ложки
Чеснок (пропустите через пресс)	1 зубчик
Зелень (петрушка или укроп)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

1. В миске смешайте майонез и сметану до получения однородной массы.

2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Тщательно перемешайте.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу, не забывайте пробовать и корректировать количество приправ.

Теперь ваш соус для картофельных рулетиков с мясом готов! Вы можете подавать его сразу или оставить в холодильнике для настояния на несколько часов. Соус подчеркнет вкус блюда и добавит свежести. Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция приготовления картофельных рулетиков с мясом

• 500 г картофеля;
• 300 г фарша (говядина, свинина, курица или их комбинация);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению рулетиков.

1. Первым делом очистите и вымойте картофель. Затем натрите его на крупной терке.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте картофель, лук, чеснок, фарш, яйцо, майонез, соль и перец в большой миске.
4. Добавьте постепенно муку, чтобы составлять массу можно было легко формировать.
5. Смешайте все ингредиенты тщательно, чтобы получилась однородная масса.
6. Слепите из полученной массы картофельные рулетики, длиной около 10 см.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Выложите рулетики на сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые рулетики укладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
10. Подавайте картофельные рулетики с мясом горячими и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Приготовление теста:

Чтобы приготовить тесто для картофельных рулетиков, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	4 штуки
Мука	1 столовая ложка
Яйцо	1 штука
Соль	по вкусу
Приправы (по желанию)	по вкусу

1. Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его на кусочки и сварите до мягкости.

2. Откиньте воду и разомните картофель в пюре с помощью вилки или толкушки.

3. Добавьте муку, яйцо, соль и приправы (если используете). Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Полученное тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую в плоскую лепешку.

Тесто для картофельных рулетиков готово к использованию!

Приготовление начинки:

1. Сначала необходимо приготовить начинку для рулетиков. Для этого возьмите мясо (можно использовать свинину, говядину или курицу) и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Если вы используете свинину или говядину, обязательно обжарьте мясо на сковороде без масла до золотистого цвета. Это придаст начинке более насыщенный вкус и аромат.

3. Добавьте в мясо нарезанный лук и обжарьте его вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным и мягким.

4. После этого добавьте к начинке специи по вкусу (можно использовать соль, перец, паприку и т.д.) и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по начинке.

5. Оставьте начинку на время, чтобы она пропиталась ароматами специй.

Сборка и запекание рулетиков:

1. Начните сборку рулетиков, раскладывая на столе картофельные круги.

2. На каждый картофельный круг положите порцию начинки из мяса.

3. Сверните картофельный круг с начинкой в рулетик, оставляя начинку внутри.

4. Уложите рулетики в запекаемую форму, распределяя их равномерно по всей поверхности.

5. При необходимости, посыпьте рулетики сверху натертым сыром.

6. Поставьте форму с рулетиками в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте их в течение 25-30 минут, до золотистой корочки наружной части рулетиков.

7. Готовые картофельные рулетики с мясом подаем горячими, украшая их свежей зеленью.

Шаг сборки	Время приготовления
Сборка рулетиков	15 минут
Запекание рулетиков	25-30 минут

Видео: